18-10-22
文│美里天气转冷，一碗温热的粥暖心暖胃；搭配各种新鲜
食材，煲粥口味变化还不少。鲜虾粥煮粥依锅具不同，水量与加热时间不一。如果用电饭锅煮浓稠适中的粥，用水量为煮饭的4倍。鲜虾另外汆烫熟透，加上现切姜丝...
18-10-22
，可以很好的衬托各种荤素
食材。泡盐水豆腐炒不烂易碎的豆腐怎么炒？将豆腐炒成鸡米碎粒，或是切大丁酱炒，都各有特色。只要豆腐先泡盐水30分钟，脱水变紧实，就能耐炒。去腐皮豆腐更细嫩依料理所要呈现的特色，准备软硬度...
18-10-15
文—边吉又到苹果飘香的季节，试试做各种苹果料理，享受酸甜好滋味。1. 肉桂烤苹果这是一道欧陆家常点心，可以品尝到苹果的甜中带酸，和肉桂的温润香气，口感丰富，正适合微凉舒爽的秋天食用。
食材中大型苹果...
18-10-15
文︱林惠琴白萝卜是正在盛产的
食材，但网络流传“白萝卜不能与红萝卜混吃，会影响营养成分的吸收”，营养师却表示并无此事，这到底是怎么回事呢？网络流传“白萝卜不能与红萝卜混吃，会影响营养成分的吸收...
18-10-08
两相宜，其芳香清新的口味用来煮肉或蔬食料理都很适合。
食材新鲜菇类、西红柿、红萝卜适量。香茅高汤：香茅的柔嫩部位1段（约5g）、洋葱1/4个、红萝卜1/2个、南姜1小块、水1.5L。调料：盐、柠檬汁少量...
18-10-08
，例如：以盛开花朵构图，放射状排列，内馅图案加强同心圆效果。菠菜沙拉(Fotolia)鲜红的西红柿与鲜绿的菠菜是绝妙的色彩搭配，此鲜艳对比的组合常见于比萨与意大利面的
食材，简单强烈的配色给人以清新爽口的联想...
18-10-02
文︱米娜只要掌握基本沙拉制作原则，就能随心所欲巧妙融合各种
食材。缤纷对比的颜色不同颜色的食物，可提供不同的营养活力，餐桌气氛也因各种色彩而更加愉悦。丰富协调的口感就
食材软硬、口味浓淡、生熟特色思考...
18-10-01
文│美里搭配不同
食材，卷起来，就是口感多层次的美味开胃菜。照烧芦笋肉卷(Fotolia)同时享受咸香的烤肉与鲜甜的芦笋，只要用生肉片卷起芦笋，煎或烤熟肉片，最后刷上照烧酱。为了让外观呈现油亮，酱汁...
18-09-22
文—边吉做一道菜时，该用什么酒?怎么用?以酒入菜是去腥调味，更是厨艺功夫。酒香牛肉面以酒来衬托牛肉，有多种配对方式，各有其画龙点睛的效果。以绍兴酒煮红烧牛肉，酒味重搭配浓郁牛肉汤头，恰如其分。
食材...
18-09-22
文│美里色彩缤纷的甜椒，看起来让人心情愉悦，也是餐桌上最佳配角，可搭配大部分的
食材。蔬菜炖肉根据研究，甜椒中以红色甜椒的营养成分最高。料理蔬菜炖肉时，避免长时间高温熬煮流失甜椒的维生素C，起锅前...
18-09-20
表示，慢性病患吃月饼前要先看“食品标示”，例如：有些名为“养生”
食材制作的抹茶、山药月饼等，不见得是低油、低糖、低热量，应以食品标示为准，并依实际重量推算含糖量；还要做“食物代换”，减少正餐油脂类、碳水化合物...
18-09-21
在度中秋时，喜欢吃的就是这种馅料精致的饼。苏东坡所说的“中有酥和饴”，就是指月饼的酥脆特色与里头包裹了特殊的馅料，由此看来，古时的月饼与现今的月饼十分相像，都是以糖与油的
食材所制成的。明朝，刘侗、于奕正...
18-09-18
，多层次的好口感令家人赞赏不已。事先准备派皮，鲑鱼切丁煎香，融合其他蔬菜
食材，填满派皮，送入烤箱，就等著出炉的惊喜了。酥炸鲑鱼避开鲑鱼大刺切条，用少许白酒、盐腌半小时。备好160摄氏度的油锅，鱼条沾上...
18-09-18
上印刻文字，有福禄康宁等吉祥话；也可以看到
食材名称，例如：伍仁。方圆之外的月饼造型，例如：鲤鱼，象征富贵福气。当月饼遇上茶现代人平时享受甜食的机会多，对于传统节庆糕饼的甜味，往往觉得太过。这时候就要把月饼...
18-09-06
运用秋天的
食材，一样的米可以变出多少风味的饭?甘薯饭甘薯是高纤健康
食材的代表，其特色还有蛋白质含量高，各种营养素丰富。甘薯皮也是富含营养，如果要带皮和饭共煮，可利用软毛刷把表面的泥土刷洗干净。中式...
18-09-06
文—边吉各种鱼有各种滋味，同时，鱼的烹调方式千变万化，不妨 一一 品味。西洋菜鱼片汤天气转凉，日夜温差大，人体容易口干舌燥。西洋菜搭配肉片、排骨或鱼片煮汤，有助于润肺止咳，适合用来保养身体。
食材鲜鱼...
18-09-05
下功夫，才能生下皮肤好的漂亮宝宝。下面教准妈妈们吃什么对胎儿皮肤好，让准妈妈们生下白白嫩嫩、天生丽质的宝宝。一、美白
食材：牛奶牛奶，是人类最古老的天然饮料之一，喝牛奶除了能够帮助孕妈妈健壮体质、增强抵抗力...
18-09-05
，能先在烤盘下垫上一层锡纸，然后再将
食材放上去烤，流出酱汁、油水也只渗透在垫有锡纸的烤盘中，之后方便清洗烤盘。2、磨剪刀将锡纸对折五至六次，有一定厚度后，然后用剪刀剪几下折叠过的锡纸，在剪锡纸的过程中...
18-09-02
，起锅，盛在青花白瓷盘里，好看且好吃。东坡词“蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”——描述的便是这样的一种情味罢。这些曼妙的青物，生长于大地的溪渠河流畔，成为
食材，是日常的粗茶淡饭的相伴，清好隽永。人世间膏腴...
18-08-31
150万美元，为学生们购买当地农场产的新鲜
食材。这样，上课前没吃早餐的同学们，在校车到达学校后，就可用上一顿可口、健康的公校早餐了，而不是饿著一上午的肚子听课了。目前，纽约州60%的公校学生均有资格申请...
18-08-28
文│美里食物经处理制成冰砖，具有
保鲜、方便保存的意义，可应用在许多类型的食物。咖啡冰砖冰凉的牛奶咖啡不难做，可是要维持口感浓度就需要更多巧思。依据自己喜欢的浓度做浓缩咖啡，再制成冰砖，加入冰牛奶中...
18-08-28
。
食材牛腩1kg、洋葱2个、青葱适量。煮汁：柴鱼高汤1500cc、日式甜味酱油100cc、清酒100cc、味霖100cc、砂糖1大匙、姜3片。做法备料：洋葱去外皮洗净，牛腩切成大块。牛腩加冷水，以微小火煮...
18-08-24
还可以让你的肌肤毛孔变细。其实在生活中只要多加那么一点料，就可以让我们的肌肤变的更加白晳有光泽。5、去眼袋的天然
食材①、淘米水+蜂蜜淘米水是一个神奇的护肤法宝，不但会使皮肤变得白皙无暇，还能有效的去除浮肿...
18-08-25
的，吃起来若味道呈酸、涩、苦感，就有可能是用白矾泡过或硫磺熏蒸过。枸杞豆腐丸子汤除了选购质量好的枸杞子，烹煮前也要清洗干净，去除表面残留物。枸杞子煮汤具天然甜味，汤头更加醇厚浓郁。
食材绞肉200g、豆腐1盒...
18-08-23
，使之成为习惯。2.用不同香料和调味
食材代替盐和各种酱汁，例如：多运用葱、姜、蒜、八角、辣椒、醋、柠檬、芝麻油等。3.尽量不吃高钠罐头食品，如果要吃就先冲洗以后，再加以烹饪或食用，便能冲掉一些盐分。...
18-08-13
西红柿红了，医生的脸就绿了。西红柿含有多种矿物质和丰富的维生素，最特别是含有丰富的抗氧化剂 ── 茄红素。起司西红柿盅西红柿富含纤维质，可促进肠道健康。同时，西红柿与土豆、起司等
食材是绝佳拍档，搭配...
18-08-06
文—边吉只要用了
食材和煮法，10分钟也能煮出一锅好汤、做出一道好菜。| 加分的风味
食材 |泡菜炒牛肉许多人认为下厨最难的部分是运用调味料，如果能借助风味
食材赋予料理独特的滋味，相信会提高在家煮的意愿...
18-08-04
文—顾言商汤与友好邻邦有莘氏联姻，将有莘氏的公主娶进门来。后来成汤发现，他顺便还得到了一个好厨师，这厨师不仅能料理
食材，还能治理国家，这个人的名字叫伊挚。伊挚做的食物美味，聊的天也有趣，他能从...
18-07-30
保持牛油果的绿色外观。牛油果汁牛油果除了当凉菜生吃，还可用来打汁。牛油果油滑的口感加上牛奶，口感更加香浓；加上其他水果，亦另有风味。
食材牛油果1个、苹果1个、柳橙1个、柠檬1个、糖、开水适量。做法备料：牛油果...
18-07-23
选项。
食材细拉面2份、鸡蛋1个、叉烧肉2片（或鸡胸肉）、木耳1朵、小黄瓜1条、干海带芽、青葱、紫苏腌姜、冰块适量。酱汁材料：柴鱼酱油2大匙、白醋1大匙、糖1大匙、白开水3大匙、芝麻油1小匙。作法1.备料...
18-07-24
效果。至于酱料配比，可依喜好调配，浓淡皆可。培根秋葵秋葵含有蛋白质，热量又低，是绝佳的养生
食材。除了汆烫沾酱，秋葵也适合快炒料理。因为易熟，秋葵断生只需要快炒2分钟，如需要更软透的口感，可加一点水煮收汁...
18-07-24
与制品的组合搭配，也令川菜的味型更多样。怪味鸡这是经典川味凉菜，热天很适合用来开胃。因为酱料材料多，如能调出口味平衡顺口的滋味，就是美味的怪味鸡了。
食材鸡腿1支、葱2株、姜1小块、酒2大匙。怪味酱材料...
18-07-24
。绿豆粉如果想要敷脸和稍微去一下角质，可以考虑使用研磨过的绿豆粉。研磨得较粗的绿豆粉加水后轻轻按摩脸部肌肤，去除角质的效果非常好，但不能太常使用。砂糖砂糖因颗粒比较粗，可以适度搭配其他
食材。天然的蔬果如草莓...
18-07-22
有氧运动，运动后45分钟内，喝下优酪乳或无糖豆浆，增添饱足感，不过最重要的是，她在菜单上也做了很大改变，让她在短短一个月内就成功甩肉。三餐这样吃徐佳莹基本上只吃早餐和午餐，而且以川烫
食材为主，早餐会再搭配...
18-07-16
，用心摆盘。让孩子感受品尝甜点蛋糕，除了美味与否，也是视觉的享受。从生活中培养孩子了解
食材，欣赏料理摆盘设计。餐点作画有时父母放手让孩子去发挥创意，自己为餐点设计摆盘，孩子可能会更投入，乐在用餐。美感源于...
18-07-16
。
食材糙米（brown rice）1杯、去骨鸡腿肉200g、红萝卜50g、洋葱半个、香菇、木耳适量、蒜头3瓣。作法备料：糙米洗净，浸泡3小时。红萝卜、西芹去皮切丁。香菇切片。蒜头切末。木耳切小块。鸡肉...
18-07-16
”，或者使用家用榨油机榨出来的自制油，建议还是购买正规厂家生产的，有包装和生产日期的
食材。5、购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。6、若不小心吃到了霉变食物，要全部吐掉再用清水漱口。7、孕妇、小孩...
18-07-02
文—边吉运用当季健康美味的
食材，以适当的刀工与火蒜薹小炒肉早春的蒜薹脆嫩清香，有机会取得蒜薹时，不妨试著运用蒜薹炒菜，例如：蒜薹小炒肉，或是蒜薹炒鱿鱼，都是常见的作法。
食材蒜薹200g、猪肉（大里肌...
18-07-01
，如果可以选择稳定血糖的
食材，配合适当的饮食控制、运动，也可以享受健康的人生。...
18-06-29
文｜美里家里只要有西红柿和洋葱，就可做莎莎酱（Salsa），加上其他
食材，变化更多。Tip1：西红柿莎莎酱除了西红柿和洋葱，依喜好加上大蒜、辣椒、萝勒、柠檬汁、橄榄油、盐，搅打成糊状，作法简单，风味...
