聚会美食:  4款美味 开胃菜

文│美里

搭配不同食材，卷起来，就是口感多层次的美味开胃菜。

照烧芦笋肉卷

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同时享受咸香的烤肉与鲜甜的芦笋，只要用生肉片卷起芦笋，煎或烤熟肉片，最后刷上照烧酱。为了让外观呈现油亮，酱汁带有光泽，需要反复多刷几次酱料。

培根金针菇卷

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用培根卷上喜爱的蔬菜或新鲜菇类，完全不用调味，新手也能第一次就上手。烹调方式可以依方便性，煎或烤至培根煎焦香，食用前淋一点低盐风味酱料即可。

起司茄子卷

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经典意式开胃菜──卷料理，利用煎或烤成金黄色的圆茄切片，做出许多不同的变化，光是把来自各产地的水牛起司与风干火腿包卷起来，就有多种美味组合。


起司火腿卷

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这是一道全部利用熟食，完全不用开火煮的简单开胃菜，特别适合作为外出野餐的餐点。咸香的火腿、起司，加上酸甜多汁的蔬果，让人忍不住一口接一口。