20-04-17
缤纷，法式炖菜正是品尝时令的最佳
料理。蔬菜丁炖煮融合，冷吃、热食、单吃、拌面都好。食材洋葱1个、茄子300g、节瓜300g、彩椒200g、西红柿300g、橄榄油4大匙、蒜头2瓣、新鲜香草1小把。调料...
20-03-27
文︱山平葱是厨房常备食材，很多
料理最后撒上一把葱花，就能大大提升食物风味。葱叶比葱白更有营养葱是中国人最重要的香辛蔬菜之一，中华
料理蒸煮炒卤都少不了它。葱的营养成分很高，全身都是宝。依据中医观点，葱...
20-03-23
，大火煮滚，捞浮沫，放入姜、酒，转小火熬煮40分钟，加适量盐调味。开大火，下竹笙，煮滚；竹笙膨胀时，加枸杞，即可熄火。培根菠菜炒蛋菠菜有助滋阴平肝、止咳、润肠，同时，含有丰富的叶黄素和玉米黄素。菠菜
料理...
20-03-05
。芝麻水煮蛋粥平日多喝粥，除了能裹腹止饥之外，还能补充体内水分，有效防止便秘。搭配各式方便食材，增加粥
料理的变化。食材米粥1碗、水煮蛋1个、芝麻适量。做法米粥煮好备用。水煮蛋剖半排放在粥上，均匀撒上芝麻...
20-03-05
文—山平豆腐，起源于巧妙机缘；豆腐
料理千姿百态，寻常中有细腻。淮南王刘安 炼丹竟成豆腐明代医药、博物学经典《本草纲目》记载：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安……”刘安，汉高祖刘邦的孙子，继承父之爵位，受...
20-02-21
的香气总是令人联想到过年的喜庆，年后如果还有买多的腊肉，可以运用腊肉与蔬菜、饭、面搭配，慢慢回味年味。食材腊肉200g、青椒50g、辣椒1支、蒜苗1株。
蒸料：绍兴酒1大匙、糖少许。做法青椒、辣椒、蒜苗斜...
20-02-18
或酒；用金桔炖冰糖；
蒸整颗洋葱，碗内勿加水，外锅放一杯水。一入夜平卧就咳，用生姜片含口中半小时，所出的汁液，慢慢吞下，三十分钟后把姜吐掉再去睡。老干咳无痰的，用空拳搥锁骨下，连续三十六下，有利痰崩解...
20-02-17
、盐适量。做法高汤：昆布加水，泡30分钟，煮滚取出昆布。放柴鱼片，煮3分钟熄火，滤渣备用。鸡肉蒸熟切丁；
蒸出来的鸡汁加高汤煮滚。续放红、白萝卜、蒟蒻煮透；加豆煮软；加金针菇煮滚。加调料搅拌均匀，放鸡肉丁...
20-02-02
一起烤肉，象征团圆，热闹又应景。此外，此道
料理属于韩国的特色美食，经常见到在韩国的节庆聚会中，亲朋好友齐聚一堂，共享滋味丰富的烤肉
料理，好不开心。食材牛肉片1000g、可乐1/2L、生菜、韩式辣酱、蒜片适量...
20-01-23
冷更好吃，是绝佳的冷盘前菜，亲友来访拜年，可以很快上菜招待客人。烤麸的原料是面筋，是面粉去除了淀粉后留下的蛋白质，因此烤麸也被视为营养的植物性蛋白质。在家做烤麸
料理，可以通过购买面筋粉（gluten...
20-01-21
开了这家明亮、摩登、友善的食店，将韩国风味融入法式
料理。它的早午餐(brunch)也很特别，尤其是韩国烤肉芝士三明治：韩国烤牛肉配格鲁耶尔(Gruyère)乳酪、洋葱、辣根蒜泥蛋黄酱和炸薯条。 可自带酒...
20-01-20
画面，过年前，家家户户都忙著做年糕。看著
蒸锅里咕嘟咕嘟冒著热腾腾的水气，年节的气息随之愈来愈浓，辞岁迎新的情绪也逐渐上扬。待起锅的时候，做年糕的辛苦，早已被香软可口的年糕滋味抚慰。年糕取其谐音“ 高...
20-01-19
危险。善用工具：用食物
料理机切碎或绞碎食物，减少用刀的机会，可以有效避免刀伤。切割技巧：切食物时，不要拿在手上切，有些人会用左手握住水果，右手持刀切水果，这是非常危险的行为；先擦干食物再切，因为切湿滑的...
20-01-13
他奉养母亲，史可程便居住南京，后流落寓居宜兴，过四十年而死。史可法死后，天气炎热不雨，“众尸
蒸变，不可辨识”。家人无法从尸堆中，拣获他的尸体，只好将他的袍笏，葬于扬州城外的梅花岭，这就是令人肃然起敬...
20-01-10
的讨喜外观，常常出现在婚宴喜庆餐桌上；自己在家做这道
料理，可依自家口味调整油、咸程度。食材猪五花肉600g、冰糖50g、蔬菜适量。调料：酱油1碗、葱2株、姜片6片、绍兴酒1碗。作法猪肉切方块（宽度4cm...
20-01-07
文︱斯玟亲友聚餐少不了一锅好汤，从汤头、菜色下手，在家也能煮出餐厅等级汤
料理。炖牛肉汤温暖丰盛的牛肉汤为餐桌带来欢乐温馨的气氛，滋味甜美的牛肉汤，大人、小孩都喜欢，搭配饭、面，美味又饱足。食材牛肉...
19-12-20
。2.棉线&面粉想要烤鸡外观大方美观，可用
料理棉线把鸡捆好，烤约40分钟后，鸡骨架定型，再剪掉棉线，以免鸡大腿内侧肉不熟。3.温度&时间依自家烤箱特性决定烤鸡时间。温度的量测部位以鸡大腿...
19-12-19
、降胆固醇等诸多功效。三文鱼三文鱼营养美味，有“水中珍品”美誉，作法多样，可煎、熏、烧、
蒸等，不同的
料理方法，都有不同的好滋味。圣诞大餐中，常以烟熏三文鱼或煎三文鱼的方式烹调。由于生吃海产有感染寄生虫的健康...
19-12-07
大量的纤维素，也能降低血液中胆固醇的浓度，软化血管，起到预防心血管疾病的作用。建议把早餐换成
蒸玉米，或者玉米糊。洋葱--血管舒张器葱含有前列腺素，有扩张血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸...
19-12-06
文︱米娜秋冬盛产的南瓜，美味又健康，不妨趁此尝试多样化的南瓜
料理，品尝各种滋味。南瓜煎饼当冰箱有吃不完的南瓜，或是悠闲的假日午后，都是吃南瓜煎饼的好机会。可享受南瓜的原味，或是加配料丰富口感。食材...
19-12-01
今天，醋的种类可谓繁多，如红酒醋、苹果醋、梅子醋等等。日本的一项研究发现，醋可以降低内脏脂肪及中性脂肪，在抑制血压升高及血糖上升方面都有帮助。醋，除了用来当
料理的调味，以及刚才提到的保健作用外，还能用于清洁...
19-11-24
文︱边吉简单又轻松的压力锅
料理，出现在越来越多家庭的餐桌上，炖菜、煲汤都可以。蔬菜炖排骨一锅到底、做法简单的汤品是很多人的期待，用压力锅是方式之一。主食、蔬菜一次通通下锅，一餐的营养快速具备。食材...
19-11-19
现代小学，就是来源于江户时的私塾“寺子屋”，在小学和中学，不仅学习汉文诗歌，甚至学习孔子的《论语》。并且在小学、中学、高中都设有家庭科，要学习做
料理、缝纫和打扫，让孩子懂得感恩和基本的待人之道，这可说是...
19-11-15
文—边吉简单又轻松的压力锅
料理，出现在越来越多家庭的餐桌上， 炖菜、煲汤都可以。蔬菜炖排骨一锅到底、做法简单的汤品是很多人的期待，用压力锅是方式之一。主食、蔬菜一次通通下锅，一餐的营养快速具备。食材...
19-11-17
，天上接行杯。醉后凉风起，吹人舞袖回。”将岳阳楼外的山水景物注入情感，让人获得心灵上的舒放。孟浩然的〈望洞庭湖赠张丞相〉：“八月湖水平，涵虚混太清。气
蒸云梦泽，波撼岳阳城。欲济无舟楫，端居耻圣明。坐观...
19-11-09
文—斯玟鸡肉和面食可以搭配出多少种
料理组合 ? 以下
料理不妨试著做做看。酸酸甜甜西红柿鸡汤面西红柿和蛋，是经典绝配。酸酸甜甜的西红柿汤，是大人、小孩都喜爱的汤品，既营养又好吃，自己烹煮能简易上手...
19-11-03
文︱边吉周末和朋友聚会，找个好餐厅不如挑些喜欢的菜色，大家一起动手做做看。香煎鲑鱼简单
料理就非常美味的代表，非鲑鱼莫属；不用花大钱去餐厅吃鲑鱼排，在家即可为自己准备丰盛的鱼排大餐。食材新鲜鲑鱼排2片...
19-10-29
，实现她的纽约梦。六十年代她去过台湾，由当地对她景仰有加的文学青年陪著她深入土著居住地旅游，在市井街巷间看见一种当地土著用来
蒸点心的竹制笼格，环环相套。她觉得此物惊艳，应该拿去纽约第五大道，给那橱窗里的花布裙衫系...
19-10-28
木村拓哉鲜少接演重复的角色，这次在日剧《Grand Maison东京》，首度挑战法式
料理厨师。不过，他之前在综艺节目《SMAP×SMAP》已经有不少做菜的经验，演起来架势十足。不只做菜有模有样...
19-10-19
oxide，PPO）薰
蒸处理，而后者连CDC都承认是致癌物质。出售生杏仁被认为是违法美国的这项“生杏仁出售禁令”是从2007年开始的。造成这项禁令的原因，是一起爆发在加拿大的沙门氏菌感染，最终追溯到了美国加州...
19-10-15
文—米娜烤箱
料理很多，蔬菜、海鲜、 肉类菜肴到甜点，试著做做看。1、烤蔬菜烤蔬菜的香味和甜度，比起炒蔬菜更加浓郁；同时，烘烤烹调方法突显香草的香气，更丰富了烤蔬菜的口味。食材玉米2支、红萝卜1根...
19-10-07
口感也不尽同，可依自家喜好选择作法。具饱足感的汤，汤料满满，既要炒料，又要炖软，如果使用煎煮两用的锅子，就可以一锅到底，不但省去换锅的麻烦，也会提高下厨者煮这种汤品的意愿。鲜美海鲜南瓜海鲜浓汤自己
料理...
19-10-07
。山药山药有“食物药”、“神仙之食”的美称，非常适合秋天保健食用。山药是平补佳品，具有补而不滞、温而不燥的特点，有强健脾胃、益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效，还能预防糖尿病、高血压等。山药可凉拌生吃，
蒸...
19-10-02
和严寒之间，炎凉之间一种的温情调剂。张爱玲独创过的一个词，桂花
蒸，是形容秋老虎的溽热里，桂花散发的第一缕甜香。彼时，的确会叫人心头一凛：呵，秋天来了！桂花是开在树上的，沉绿老青的叶,开花是枝叶间的万点洒金...
19-10-02
喜好调整。）添加比例（热鲜奶：热可可：热咖啡=1:2:2）做法：1.鲜乳隔水加热。将可可粉、红冰糖以120ml热开水调匀。2.泡一杯挂耳咖啡。从中间缓缓注入少量热水（90~92℃），暂停20秒闷
蒸...
19-10-01
2两、圆糯米1/2杯、水12杯、冰糖适量。作法：新鲜莲子去芯，百合去蒂；红豆用冷水浸泡5小时后，放入电锅，加水盖过红豆，约
蒸2小时备用；圆糯米以冷水泡2小时后沥干。锅中加入12杯水，大火煮开，再转小火...
19-09-27
均匀（边搅拌边慢慢加入蛋白）。馄饨皮装入一匙肉馅，收口捏紧。煮滚一小锅水，放馄饨，大火煮至馄饨浮起熟透，加蔬菜，加盐调味。起锅前加香菜即可。蜜汁叉烧肉这是一道广东经典
料理，传统作法是用叉子固定猪肉在炉...
