19-10-01
；放入圆糯米，煮40分钟；再加入莲子、红豆，煮10分钟；然后放入百合，煮10分钟；最后加入冰糖
调味即成。功效：百合莲子红豆粥美味可口，又能安神、调节情绪，是适合秋天食用的一道养生粥品。...
19-09-27
均匀（边搅拌边慢慢加入蛋白）。馄饨皮装入一匙肉馅，收口捏紧。煮滚一小锅水，放馄饨，大火煮至馄饨浮起熟透，加蔬菜，加盐
调味。起锅前加香菜即可。蜜汁叉烧肉这是一道广东经典料理，传统作法是用叉子固定猪肉在炉...
19-09-20
备料：洋葱和绞肉一起顺时针搅打出黏性。绞肉团整成一个个圆形、中央较薄的肉饼球。一面撒上胡椒盐备用。热油锅，转中大火，汉堡排
调味的那面朝下下锅，煎金黄、定形后翻面。盖锅盖，以小火续煎5分钟。起锅前用筷子...
19-09-12
不规则，取整齐部分摆盘。淋上酱料即可上菜。秋葵炒蛋抓住夏季的尾巴品尝秋葵，不用复杂的
调味就很可口。可以热水汆烫后沾酱吃，或是与蔬菜丁、鸡蛋同炒成缤纷菜色。食材秋葵6根、鸡蛋2个、大蒜2瓣、青菜丝适量。调料...
19-09-01
，下豆腐，以中小火煎豆腐至表面微黄，取出备用。原锅下蒜末，小火炒香。加黑胡椒酱，小火炒出香气，加酱油
调味，加热水稀释酱料。倒回豆腐，煮滚转小火焖煮10分钟，加一点盐、糖提味，汤汁收稠，即可以起锅。豆腐先煎过...
19-08-24
，按压稍微紧实即可。4、美味秘诀：煮醋饭用的白饭，用水量比平常要少一些，这样可以让米饭口感硬一些。糖醋鱼糖醋鱼的口感鲜美，色泽红亮，是宴席经典菜肴。
调味融合醋与糖，变化出酸酸甜甜的糖醋酱汁，适用于鱼肉料理...
19-08-21
St., NE, Washington, DC） 这里有繁华的街区和酒吧（有酿酒厂，加上啤酒厂和城市酒厂都在步行距离内），这是一个专门供应新鲜海鲜的市场和小酒馆。您可以购买活的或经过蒸熟和
调味的螃蟹，常春...
19-08-07
利尿的功效。荷叶莲藕粥作法：先将荷叶洗净切碎放入锅内，水烧开后将荷叶捞出。莲藕切小粒，和大米一起加入荷叶汁中煮成稀粥，加白糖
调味即可。功效：荷叶性凉，能消暑利湿、散瘀止血；莲藕味甘多液，可促进食欲。此粥...
19-08-07
，见苦瓜稔熟， 再放入肉片。慢火煮片刻，加油盐
调味便可。功效：苦瓜味苦、寒，含多种氨基酸，明目解毒。绿豆南瓜汤材料：绿豆、老南瓜若干，盐适量。做法：前一天晚上将绿豆洗净，用适量食盐腌制；老南瓜去皮切成方块...
19-08-05
加入腌料抓匀备用。热油锅，拌炒一下肉丝后，捞起沥出油水。加入爆香料炒香，下肉丝及切丝配料入锅翻炒，加2大匙水，转中大火，加调料快速翻炒
调味，起锅前撒上香菜即可。酸辣开胃泡椒炒什锦泡椒是腌渍发酵的辣椒，搭配...
19-08-01
加入蜂蜜
调味，入口味道清甜。在炎热的夏天，喝一杯清凉的地骨露，除了可以退热降火之外，也是消暑解渴的最佳选择之一。2.竹叶心：新鲜竹叶若干，最好是竹叶心的嫩叶，泡水代茶饮。夏天主心，心火旺盛，常让人觉得烦躁...
19-07-28
即熄火，取出肉片沥干。重新煮一锅水（需要的汤量），姜块拍破放到汤里，熬煮5分钟。肉片和菜梗同时放入锅，煮滚再下菜叶（只用梗部分，口感更协调）。加盐
调味，搅动均匀，汤滚即可熄火，撒一点儿香油即可上菜。...
19-07-22
，加盐
调味、加芡水，搅拌均匀。煮滚熄火，鸡蛋打散倒进西红柿汤里，待蛋汁凝固，轻轻搅拌均匀成蛋花。上菜前洒上青葱或香菜，滴些香油，风味更佳。银鱼羹汤料中有细碎的食材，如：小鱼或绞肉，透过勾芡可使汤的浓度变高...
19-07-12
刀断筋，两面用肉槌打薄，撒少许盐和胡椒
调味。依序将肉片两面均匀沾上面粉、蛋液、面包粉。拍去多余的粉。油温约160摄氏度，猪排下锅，炸至两面金黄酥脆。沥油静置3分钟即可切片淋上酱汁上菜。味噌拉面味噌拉面...
19-06-25
冰箱。这样的作法可保持菜的干净，避免菜沾染细菌。值得注意的是，食物单一类装盛、不混杂不同
调味，是保持食物原味的关键。若使用保鲜膜，可用较深的碗盛装，让菜和保鲜膜之间留出距离，或是用保鲜盒密封冷藏保存...
19-06-13
、青葱1株、辣萝卜干。酱料一：新鲜辣椒末、酱油。酱料二：辣椒油。作法生菜洗净，脱水沥干。辣萝卜干切末。热油锅，以小火炒香辣萝卜干，作为
调味的配料。热油锅，倒入蛋液，炒成碎蛋，加入葱花，翻炒均匀。饼摊平...
19-06-10
文—边吉 当厨房的炉火一开，家也就温暖了起来;假日的温馨与满足，就始于厨房。炒米粉炒米粉的特色，在于可以加入喜欢的食材和米粉一起炒；轻爽或油润任君选择，起锅前别忘了画龙点睛的
调味。食材米粉4人份...
19-06-05
膳食指南推荐，钠摄入量低于2,300mg（相当于4g盐）/日。其实，只要注意食物的烹调方法和
调味方式，就可在获得美味的同时保证健康。晚放盐胜过早放盐要达到同样的咸味，晚放盐比早放盐用的盐量少一些。最好是...
19-06-01
至产生黏性。取适量绞肉略整成团，用两手反复摔打，使饀料结合更加紧密。馅料塞满苦瓜内空间，并用双手将肉压得密实些。煮滚水（水加入至淹过食材），放入苦瓜肉馅。煮滚后转小火煮至苦瓜软化，煮滚并用盐适量
调味即可...
19-05-06
调味，最后淋上芝麻油食用。荤的改用猪油煸炒，改用鸡油浇淋，香味更加四溢，民众也更加喜爱，遂成为杭州的名菜。糟烩鞭笋作法食材鞭笋（或竹笋切粗丝）500g、红糟30g、淀粉2大匙、菜籽油3大匙，香油2.5...
19-05-05
至西红柿稍微出水、微滚状态，加入百里香、月桂叶、高汤，以中小火炖煮10分钟。放入海鲜食材煮熟，酌量加
调味，即可上菜。香芹培根比萨卷比萨卷作法简单美味，适合给孩子们当下课后点心，趁著假期亲子一起动手做做...
19-05-03
致癌物。人造甜味剂人造甜味剂种类非常多，其中最常用的是阿斯巴甜（aspartame）。阿斯巴甜通常被认为仅存在于无糖苏打水中，但它通常还被添加到茶、能量饮料、蛋白质奶昔、乳制品、果汁和其他人工
调味饮料中...
19-04-29
文—山平 健康饮食是吃当令食物，新鲜蔬果只需简单的
调味，就能呈现出原始美味。笔头菜四季分明的日本，现正是绿意盎然的春天，人们只要走进山间田野，就可以寻找季节的味道 ── 春天的野菜。每到春天，讲究...
19-04-06
固化即可起锅。原锅倒入西红柿，煸炒软化，加半杯水，小火炖煮5分钟。鸡蛋倒回锅里，搅拌均匀，以盐
调味即可。豆腐汉堡排现代人注重养生可用豆腐替代部分肉类，特别适合成长中的孩子。食材：老豆腐300g、香菇末...
19-04-06
入味了，很快地便能品尝到热腾腾、充满高温烧烤香气的烤肉。除了改名，吴先生同时也把家乡老北京烤肉做了改良。北京烤肉的肉片一般事先腌过，成品吃起来
调味的味道较为浓郁。台湾的蒙古烤肉则是现场客人自己
调味...
19-04-01
文—陈琳古语说，开门七件事：“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”。而其中的酱油更是厨房不可缺少的
调味圣品。虽然酱油在料理上是不可缺的调味料，但市面上五花八门琳瑯满目各式各样的酱油，如何才挑选出一瓶健康...
19-03-28
之后，放入100克新鲜猪肝（切片或条状）同煮，煮熟后，再加食盐
调味。功效：有清热明目、补肝养血、美容润肤功效，尤其适合视物模糊、视力减退、面色蜡黄的体弱者食用。...
19-03-28
调味料或食物食用：润饼内可加入南瓜、山药、豌豆等，或是以温热性质姜丝、韭菜、葱、蒜、辣椒等
调味，又或搭配黑糖姜茶，皆可减缓寒食伤脾胃的可能性。紧接著清明到来的节气是“谷雨”，湿度渐增的天气，肠胃系统...
19-03-19
。高汤煮滚，放入黄豆芽、豆腐、调料，煮滚，取出2/3的黄豆芽，转小火焖煮10分钟。以盐
调味，放2/3黄豆芽即可上菜。制作高汤：挑除小鱼干的头部和内脏。昆布和小鱼干放冷水中，开火煮10分钟。昆布先取出。再滚...
19-03-11
。炖煮过程一边搅拌，避免烧焦。放回虾仁，加白酒、盐
调味，水分收干后盛盘，加些新鲜巴西里叶末及现刨起司丝风味更佳。...
19-02-24
煸炒出香气，下香肠片，煎出香气。加所有汆烫过的食材，翻炒均匀。最后加入调料，翻炒均匀，即可盛盘上菜。醋香蘑菇烘烤过的菇类香气，搭配巴萨米克醋的果香酸甜滋味，相得益彰。除此以外，菇类以中式黑醋
调味，提味...
19-02-24
、米酒1大匙。橙汁鸡肉腌酱 橙汁风味的肉类料理须事先腌渍，腌肉酱料配方为：酱油、米酒各一大匙，及少量胡椒粉。腌肉酱的目的是软化肉质，而酸酸甜甜的橙香风味则是以橙汁
调味。青椒肉丝腌酱 肉丝料理中肉丝的口感...
19-02-14
及蔬菜类。先以洋葱爆香，放入切小块的年菜，加高汤
调味及煮软，最后打入蛋汁增加滑嫩口感。...
19-02-03
、没有油耗味的。尽量购买真空小包装，开封后置于冰箱冷藏为宜，万一吃起来已经不脆、有怪味，宁可舍弃不再食用。坚果以挑选“低温烘焙”者为首选，最好避免高温油炸或其他
调味，例如：麻辣、蒜味、盐味、蜜炼等，炒焦的坚果...
17-08-03
沙拉酸辣清爽的泰式凉拌菜，清爽不油腻，特别开胃。自己做的酱料安心又美味，多做一些，还可以冷藏保存，方便
调味佐餐。食材鸡胸肉100g、海鲜适量、洋葱1/4个、西红柿1个、美生菜适量、香菜适量、蒜味花生...
17-07-27
，以中大火煮滚，转小火，盖上锅盖，炖煮至汤色浓白，大约3小时。不断捞除炖煮过程中释放出的浮沫及油脂。3.以滤网过滤牛骨，留下高汤；酌量以盐、白胡椒
调味，加上姜丝及葱即可。或是加入汆烫好的牛肉薄片...
17-07-24
，所凭借的就是烹饪技艺。淮扬菜擅长炖、焖、烧、煮，目的在突出食物的原味。同时，为了食材本质的味道，
调味以清淡为主，著重五味调和的平衡。在漫长的历史中，淮扬饮食文化深深影响当地人民百姓。一般普通百姓，即使不富有，也很...
17-07-12
煲汤是将丰富的肉类、蔬菜、中药材等食材加上汤水，小火慢炖，烹调时不加水、不开盖，以简单调味料
调味的原则下细细熬炖而成。不但食材中的营养素都溶解于汤中，容易吸收消化，而且不用油炸、油煎的料理方法...
17-07-12
翻炒均匀，以盐和胡椒粉
调味。转小火，倒入芡水，搅拌均匀。最后放入鸡片，翻炒均匀，起锅前洒一点香油，风味更佳。...
17-07-08
。比赛透过指定菜鉴别参赛厨师，对传统菜的尊重、传统菜特点和烹饪技法的掌握功力。历年在纽约举办的决赛中，淮扬菜系的比赛指定菜就是经典淮扬菜 ── 松鼠鱼。这道菜造型美观，针刺均匀，要求汁宽而亮。松鼠鱼的
调味...
