19-05-05
的调料，捣碎备用。2、将板栗磨菇洗净后去除蒂头，表面用小刀划叉（
烹调时较易入味）。3、作法1填入磨菇凹槽里，最后在顶部刷上奶油。烤箱预热200摄氏度。磨菇送入烤箱，烤约15分钟即可。美味秘诀烤磨菇时间...
19-05-02
各式亚洲风味美食，以及来自英国的龙虾餐厅及德国烤肉三明治等。龙虾汉堡（Burger & Lobster）——来自英国伦敦的小吃，采用和美式风格不同的龙虾
烹调方式，搭配现炸的薯条，真是大快朵颐，龙虾...
19-04-29
应季饮食的日本餐桌上总能出现许多清香苦涩的野菜，春天造访日本，别忘了品尝各地不同的春天青涩滋味。对日本人而言，笔头菜象征春天，日本和服图案常见以春天原野的笔头菜为图案。同时，笔头菜带点轻微毒性，
烹调前...
19-04-29
营养，可
烹调的菜色亦多元。绞肉排可搭配酱料，变化不同风味。食材猪绞肉300g、洋葱丁70g、熟红萝卜丁30g、鸡蛋1个。调料：盐、黑胡椒酌量。作法混合所有食材，在钢盆中搅拌。搅拌至有黏性，所有材料黏结...
19-04-17
的人有开胃消食的功效。蒸煮等
烹调方式能使水果变得软糯，也很适合牙口不好的老年人食用。胃不舒服吃什么水果好？1、木瓜木瓜含木瓜酵素，有助于分解并加速蛋白质吸收，可缓解消化不良和胃炎，木瓜也是健脾胃、治胃痛...
19-04-06
西红柿炒鸡蛋西红柿搭配鸡蛋是著名的浇头，干吃或煮汤都很美味。以炒来
烹调，可享用鸡蛋的香嫩与西红柿的浓郁鲜香滋味。食材：新鲜鸡蛋3个、西红柿（中型）2个。作法：西红柿洗净，头部用刀切划十字，放进锅里...
19-04-06
文—山平台湾蒙古烤肉，创始人是资深相声演员吴兆南先生。
烹调方式和滋味独特，餐厅气氛也很热闹。就像在夏威夷没有夏威夷披萨，蒙古也没有蒙古烤肉这道料理。1960年代，著名相声演员吴兆南先生和北京同乡...
19-03-19
文│美里只要掌握几种基本食材，在家也做出美味的韩式汤品。鱼干 韩式料理非常珍视小鱼干所保存的丰富滋味，擅长以小鱼干创造菜肴的鲜味。讲究的厨师，为了避免小鱼干的内脏释出苦味，会在
烹调前仔细将内脏...
19-03-11
，令人难忘。青葱肉汤面 洋葱、青葱等含有特殊香味的葱类食物，营养丰富，是养生健康食材。香浓的肉汤加上大量青葱，相得益彰，鲜香美味。好汤加上面条，作法简单，
烹调快速。什锦汤面 无论炒面还是汤面，什锦面的平凡...
19-02-17
。6.注意搭配：吃汤圆时，当天应尽量以凉拌、蒸煮、清炖、清炒等方式
烹调其他菜色，不要再吃油炸食品、红烧肉、酥点等，以控制一天中的总脂肪数量，才不会变胖。一些人群不适合吃汤圆一些慢性病患或疾病患者不适合吃...
19-02-14
很善于腌渍，客家咸猪肉体现了客家人的用盐功夫。猪肉是否有风干，咸猪肉
烹调也有所不同。食材非风干的客家咸猪肉一条。作法冷藏咸猪肉事先从冰箱取出回温。用水清洗咸猪肉表面，猪肉用纸巾拭干备用。热锅，抹一点点油润...
19-01-29
有余为了方便摆盘，年菜鱼料理以一斤大小的鱼为佳。这样的体积，搭配蔬果食材，摆盘较美观；大小适中，火候也较易掌控。百变鱼料理各有特色中国菜中鱼料理变化多，煎煮蒸炸各有特色。一般家庭能够
烹调的全鱼料理...
17-08-04
：多吃蔬果、豆类、坚果、未精制谷类（含维生素C、E及B群）；使用橄榄油等不饱和油脂来
烹调或调拌沙拉，少吃饱和性脂肪；多摄取富含omega-3脂肪酸的鱼类；不喝酒，可适量饮用葡萄酒，但勿过量。地中海型饮食...
17-07-27
提升，可以搭配各种食材
烹调。食材牛里肌肉（beef tenderloin）200g、彩椒适量、蒜头3瓣。腌料：酒1大匙、1小匙糖、1小匙酱油、胡椒粉1/4小匙、芝麻香油1/2大匙、玉米粉1小匙。调料...
17-07-24
淮扬菜精细雅致，滋味清淡；静心品味，愈见丰富深厚。淮扬菜文化底蕴深厚淮扬区域自古以来就是富庶的鱼米之乡，由于物产富足，就地取材就能发展多样化的
烹调方式；一年四季，均有不同物产，食材之鲜活也使菜肴更具...
17-07-12
煲汤是将丰富的肉类、蔬菜、中药材等食材加上汤水，小火慢炖，
烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味的原则下细细熬炖而成。不但食材中的营养素都溶解于汤中，容易吸收消化，而且不用油炸、油煎的料理方法...
17-07-12
。再加水淹过食材。搅拌均匀，以中大火煮滚，转小火，炖煮30分钟，即可起锅上菜。【滑溜鸡片】滑溜做法
烹调鸡胸肉，肉质不柴不涩，后续添加调味料，入味效果愈佳。搭配各种时蔬拌炒，更多了蔬菜的鲜甜滋味。食材鸡胸肉...
17-07-08
肉”，源于隋朝，到了唐朝才变名为狮子头。史书记载，隋炀帝南下巡游时，特别喜爱扬州的四大名景，回到行宫后，吩咐御厨以四大名景为题，发想创作菜式。葵花斩肉就是以四大名景之一 ── 葵花岗联想
烹调...
17-07-01
蔬菜是大自然赐给我们的礼物，尝试各种蔬菜和
烹调方式，做出百变蔬食好滋味。烤蔬菜沙拉鼓励孩子多吃蔬菜，可尝试不同的方式，例如：变化蔬菜的切割形状；或是将蔬菜与孩子喜欢的食材一起
烹调，例如：添加起司...
17-06-18
，各加入1 小匙盐、糖，再加入1 大匙食用油。加入木耳，煮滚后，再滚2 分钟，捞起沥干水分。木耳放在大碗里，拌入姜丝、辣椒、凉拌酱汁，搅拌均匀，即可上菜。凉拌菜美味秘诀凉拌菜以水煮
烹调食材，更能享受食材的新鲜原味...
17-06-10
，因此，富含油脂的鱼类也非常适合以此法
烹调，可帮助提引鲜味。此外，蔬菜经过油封烹煮，口感与味道均提升层次；口感更加多汁，味道也更为鲜甜，甚至使蔬菜一跃而为料理的亮点，例如油封甜椒、油封西红柿都是令人惊艳的美味...
17-05-19
大为改善。6.注重饮食的花色品种，吸引孩子的食欲。同时讲究
烹调技术。若孩子不吃肉，可做成水饺或馄饨；不吃豆腐，就做成卤干；不吃鱼，可做成鱼丸；尽可能使孩子膳食营养达到粗细晕素搭配的“均衡饮食”。根据上述...
17-05-06
。姜黄猪肉饭姜黄粉可直接加到饮料中；或是用来
烹调肉类和饭类，菜色颜色变得鲜艳，吃起来也会更可口。食材米1杯、猪肉（梅花肉）200g、洋葱半个、蒜头2瓣、奶油1小块、葡萄干、杏桃干1小把。调料：月桂叶1片...
17-04-13
微生物。研究表明，虾蟹贝类等水产品中常会污染耐低温的微生物，这些食物
烹调通常以鲜嫩为上，加热时间较短。若加热不透，未能杀死所有微生物，即便在冰箱中冷藏，也有致病微生物繁殖的风险。如果剩菜数量和种类较多...
17-04-09
的肉质软硬度，调整焗烤时间）复活节蛋料理庆祝复活节的国家，除了有彩绘蛋、互赠彩蛋的习俗，也会在复活节以不同方式
烹调鸡蛋。此外，以植物染色的彩蛋，仍可以做为水煮蛋食用，搭配各种食材及调味，变身成美味的复活节...
17-03-25
，菜相完整漂亮，肉质也会更滑嫩。因为
烹调时间很短，下锅前，用具、食材、调料必须准备齐全，才能快炒出最佳风味。食材猪里肌肉300g、木耳1小朵、红萝卜1小块、青葱1根。浆料：酱油1小匙、盐少量、太白粉...
17-03-19
，能充分补充热量；用葱
烹调荤菜，有助于预防春季呼吸道感染；葱所含的纤维质能增强肠胃蠕动，有效预防肠癌、降低血脂。葱所含的前列素A能促进血液循环，帮助排汗、利尿，防止血压升高引起的头晕；葱含有微量元素硒，能刺激...
17-03-16
【看中国纽约讯】纽约近期部分活动内容如下：1. 美国糖尿病协会博览会 本活动为第一保健和美国糖尿病协会联合举办，届时将有名家大厨的健康
烹调示范，营养与健身专家的运动提示，糖尿病专家用您熟悉的母语...
17-03-14
，否则还没入锅
烹调，粉丝、粉条就已经软烂了。方法：可将粉条放入大量的冷水中浸泡，待颜色由透明变为白色或浅黄色，用手捏攥感觉软滑筋道就算发好了。可用手掐断粉丝，观察其截面，如无硬心、 白茬，即可判断已经泡发好了...
17-03-10
纽约近期部分活动内容如下：1. 美国糖尿病协会博览会本活动为第一保健和美国糖尿病协会联合举办，届时将有名家大厨的健康
烹调示范，营养与健身专家的运动提示，糖尿病专家用您熟悉的母语演讲糖尿病预防，和免费...
17-03-10
的原汁原味，法国人喜欢用简单的手法
烹调。因此，调味酱汁就起到了不可替代的作用。好的酱汁可提升食物本身的风味和口感，而如何调配出最佳的酱汁，全靠厨师的功力了！享用完美味的主菜后，是时候品尝一下精美的法式甜点了...
17-02-24
人体健康的物质，油温越高、
烹调时间越长，丙烯醛的生成越多，对人体的危害越大。购物综合症节日商场促销不断、优惠连连，人们摩肩接踵、热闹非凡，正在兴致勃勃之际，突然感到头痛头晕、心慌气短、胸闷心烦、恶心欲吐...
17-02-24
最肥美的季节。各国牡蛎料理非常多元，以烤、炸、煮汤；或是结合其他食材
烹调，例如牡蛎烘蛋，都能品尝牡蛎的鲜美。炸牡蠣Fried Oysters食材新鲜去壳牡蛎300g、低筋面粉（cake flour）1杯...
17-02-21
或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再
烹调。三、半熟蛋现代很多人喜欢吃五分熟的鸡蛋，蛋黄软软的，还可以吸着吃。这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，隔夜放更不安全。（全熟的鸡蛋隔夜吃没问题...
17-02-10
没有血水即完成。5.鸡腿出炉，凉置约10分钟，即可上菜。意式水煮鱼这是一道能吃到鱼的鲜甜和蔬果的酸香的料理。
烹调不难，却非常美味。清爽的酱汁直接喝也好；煮些细面当拌面酱汁亦佳。食材鲷鱼等白肉鱼1尾、文蛤...
17-01-28
大火煮滚，转小火，煮5分钟，取出昆布，再煮一会儿，再沥除鱼干 。2.加入泡软的年糕片，继续以中火煮。3.续加入调料，搅拌均匀。煮至年糕口感适合。4.可加入另外
烹调好的肉类、蔬菜食材当配料。5.最后加入蛋...
17-01-28
芹菜搭配其他食材
烹调。食材芹菜、腰果、花生油适量。作法1.芹菜洗净斜切。锅中加水烧开，放芹菜焯一下，捞出。2.锅内放适量油，开火，油热前就放入腰果开始炸，待金黄出锅。3.留适量油在锅里，放入芹菜炒...
17-01-25
。中老年朋友如何在吃辣时既饱口福，又有利健康呢，专家给您来支招：1辣椒配凉性食材滋阴润燥专家建议：最好选择鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、百合、苦瓜、莲藕等有滋阴、降燥、泻热等功效的食物为主料进行
烹调。能起到“中和...
17-01-22
(亦称血癌或骨癌)!2、甲基胆菲。肉类脂肪受热至高温，就会形成“甲基胆菲”，而
烹调肉类，一般常常需要热至高温。将这种物质供给小动物，就会使其罹患癌症，即使少量的甲基胆菲，也会促使动物对其他致癌物质敏感...
16-04-08
，剁泥，在杯中、碗中或
烹调锅中，消费者不必再多清洗搅拌碗。手持式搅拌机在杯中打奶昔，十分方便纽约客。美国的Hamilton搅拌机型号59762，两种速度的手持式搅拌机，在亚马逊（amazon...
