18-07-24
菜肴的代表。四川也是优质的花椒产区，有名的花椒品种，包括：大红袍、青花椒、贡椒等。花椒特色 清香爽麻花椒的特色是香与麻，含油溶性香味物质，以及刺麻
口感。不同品种的花椒，香气类型与麻感强度不一，以著名...
18-07-20
州政府制定的饮用水标准，且以
口感好、清澈透明而闻名，被称为“水中香槟”。好的水质离不开好的管理。每年，纽约市饮用水都经超过二百多万次的测试。饮用水的质量信息极度透明。纽约环保局从二十年前开始，每年都会对饮...
18-07-16
文—斯玟全谷物具有高纤与高营养价值，以全谷物打理三餐，让家人吃得更健康。糙米炖饭糙米（brown rice）的
口感比白米硬，多加水煮成柔软的糙米炖饭，美味又健康。用电锅炖饭，不用顾炉火，方便又轻松...
18-07-02
，转中火，翻炒均匀，加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀。转中大火，加调料、葱，翻炒均匀即可熄火。美味秘诀土豆丝去表面淀粉,炒出爽脆
口感。...
18-06-29
更清爽解渴的莎莎酱版本。Tip3：牛油果莎莎醬脂肪含量豐富的牛油果，
口感滑順，適合用來調和莎莎醬的
口感。基礎西紅柿莎莎醬加上牛油果，攪拌均勻，再給它風味融合的時間，很快就可以享用美味的莎莎醬了。Tip4...
18-06-29
文—米娜与中式面疙瘩完全不同，添加了土豆泥的面疙瘩，
口感松软绵细，营养美味。意式面疙瘩4步骤自己做的意式面疙瘩，不但充满咬劲，而且还保有面团的柔软，烹调时更能充分吸收酱汁，
口感滋味更为丰富。食材土豆...
18-06-17
，即可享受鲜甜好滋味。胡萝卜炖饭奶香浓郁的炖饭是孩子们的最爱。先以胡萝卜熬煮蔬果高汤，再加入米饭炖煮成浓稠的炖饭；添加孩子喜欢的食材，最后加入一些牛奶或起司，可令
口感更加香浓润滑。蒸胡萝卜营养师认为，煮熟...
18-06-01
有人说，只要冰箱里有蛋，就不怕出不了一道好菜。蛋花汤最简单的料理，往往最难煮的好，蛋花汤就是一个例子。事先加点儿醋在蛋液里，可使蛋液下锅时保持柔软不变。蛋花汤也就能轻松能煮出一丝丝、
口感软嫩的蛋花羹...
18-06-01
文／边吉米，是人类的主食之一，点心制作的变化也极为丰富。红豆麻糬喜欢
口感软糯、黏度高的麻糬，就要选用圆糯米为制作原料。日本白玉粉是细致柔软的糯米粉，用来制作麻糬，成品香软可口。食材白玉粉（日本糯米粉...
18-05-28
瓜丝拌炒意大利面，不仅减少淀粉摄取，也丰富
口感，衬托起司的咸香，相得益彰。栉瓜丝搭配红萝卜丝，快炒或凉拌都很美味。...
18-05-28
，熄火放凉后冷藏。第二天，花干吸饱卤汁，回锅加热，
口感更为香浓多汁。卤蛋去好壳的水煮蛋放入卤汁中，中大火煮滚，熄火静焖。卤汁冷却后再放入冰箱冷藏。焖泡的方式能缩短加热时间，蛋白
口感更嫩，蛋黄也更加入味好吃...
18-05-21
保鲜盒冷藏保存。此道料理冷藏过后再食用，更加入味好吃。可直接当凉菜吃，或加热享用温暖
口感。半成品常备菜 烤肉串准备好腌渍入味的烤肉串放在冰箱，随时可烤肉上菜。烤肉酱料也可视自己喜欢的口味调配，尝试各种烤肉...
18-05-14
。3. 洒上玫瑰盐、黑胡椒，放些许孜然粉增添风味，再丢入一粒蒜瓣。4.启动果汁机，将所有食材打至浓稠滑顺。随后，将打好打冷汤倒入碗中。倾倒前可以先过滤汤渣，增加
口感的细腻度。5. 在冷汤上洒上面包丁...
18-05-15
、九层塔、小黄瓜等一同食用，既美味又可去油下火。1、鲜虾春卷此道料理是要品尝清爽滋味，鲜虾、米粉的
口感清爽有弹性，风味更佳。米粉、生菜水须沥干，酱汁淋上去才能挂住。食材越南生春卷皮6张、大鲜虾6尾、红萝卜丝...
18-05-07
文—边吉新 鲜 食 材 以“ 蒸 ”的 方 式 烹 调 , 少油烟又吃得到食物原味。1咸蛋蒸肉饼这道料理准备起来很方便，却是开胃的人气料理。以咸蛋白取代盐，多了咸香；加了蛋白的肉
口感也更加顺滑...
18-05-02
烹制
口感最好的白米或糙米，现在最尖端的科技就是电脑控制的电感应加热(induction heating)电锅。感应加热可以全方位均匀地将米饭加热，而不像传统的电锅只从底部加热，让做出来的米饭每一口都一样...
18-04-24
，仍可享受意大利面的
口感与风味。意大利圆直面（Spaghetti）、蘑菇数朵、培根1条、新鲜的马苏里拉起司适量、奶油20g、新鲜萝勒适量。沙拉酱材料：橄榄油3大匙、红酒醋3小匙、青葱末2小匙、法式芥末酱...
18-04-18
文—米娜四季豆炒鸡肉快炒料理的肉类须先煎半熟，蔬菜须先汆烫断生，才能在短时间炒熟所有食材，在食材出水前起锅，保持鲜嫩
口感。食材鸡胸肉300g、新鲜四季豆150g、蒜头3瓣。调料：酱油2小匙、香油适量...
18-04-16
文︱边吉洋葱营养丰富，料理变化也多，是中西料理的好食材。1. 洋葱咸派(FOTOLIA)炒至软烂的洋葱释放绝佳甜美滋味，洋葱咸派以洋葱的鲜甜平衡奶类的油腻，使
口感更清爽。食材:8吋咸派皮1份、洋葱...
18-04-06
，以小火炖煮至需要的
口感。5.牡蛎、红葱头加入粥里，以盐和胡椒粉调味，起锅前洒上芹菜末和香油，风味更佳。6.牡蛎入菜可加多变化，品味当季食材的丰富滋味。4. 春笋炊饭(Fotolia)春笋也是春天的升发之菜...
18-03-22
土豆碗里，再洒上洋葱末，轻轻搅拌均匀。5.上菜前洒巴西里叶碎，风味更佳。土豆面包丁土豆与起司是完美搭档的组合，相得益彰。土豆起司球裹上面包丁炸酥，成品
口感层次更加丰富。(Fotolia)食材土豆2个（约...
18-03-25
，或是融合蒜味美奶滋，均为沙拉酱起到画龙点睛之效果，增添令人惊喜的咸香风味。Tip3 希腊优格沙拉酱 (Fotolia)希腊优格比一般优格更加浓缩，
口感更浓滑，是健康饮食爱好者喜爱的食物。运用希腊优格取代...
18-03-14
面饭食，都非常可口。牛肉放隔夜再食用，
口感会更加软嫩，滋味也会更为深刻。食材牛肋条600g、土豆300g、红萝卜300g、洋葱1/2个、蒜头4颗、月桂叶1片。调料：红酒1杯、盐、黑胡椒适量。作法1....
18-03-14
，烹调过程中，较能保留西红柿的原形，西红柿的内囊比较不会散开，成品
口感较干爽，口味较为新鲜酸香。掌握鸡蛋熟成时间 此版本蛋液不必加太白粉，只要1个蛋加1大匙的清水，搅拌均匀即可。西红柿炒断生后，同锅...
18-03-08
最高达485摄氏度，披萨师傅必须使用长柄板匙才能够将待烤披萨送进烤炉。以400多摄氏度高温烘烤，90秒内即可出炉；短时高温瞬间锁住面团内的水分，饼皮因此外脆内软，
口感丰富。3.四季披萨(Fotolia...
18-03-08
8吋大小的圆形。面团整型后内部的空气大部分被挤出，静置15分钟进行最后发酵，披萨内部
口感会更松软有弹性。(Fotolia)4. 铺馅料烤箱预热至250摄氏度以上。依序均匀抹上西红柿酱、铺上馅料，马苏里拉...
18-03-03
腐竹因形状像竹笋得名，其独特
口感与浓郁豆香味，受到人们的喜爱。代名医李时珍在《本草纲目》写道：“其（豆浆）面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”腐竹浓缩了豆浆的精华，蛋白质含量比豆浆和豆腐还要高。烘干...
18-03-03
料理 (Fotolia)与洋葱完美搭配的食材，除了肉类，还有蔬果类的西红柿、磨菇等；同时，咖哩料理也是洋葱发挥的舞台，洋葱炖煮后的鲜甜刚好平衡咖哩的辛辣口味，使
口感较为温润。...
18-03-04
、小虾米来熬煮汤头，再加入一些蔬菜烹煮，不仅
口感清淡美味，还能增加膳食纤维的摄取。当然，吃完汤圆以后，也要多做一些运动，尽量把热量消耗掉，就不怕多长肉了。不宜吃汤圆的人群婴幼儿吃汤圆容易哽到、消化不良...
18-02-24
咖啡的温润
口感，很适合早餐饮用。维也纳咖啡 Vienna Coffee 维也纳咖啡就是热黑咖啡上挤入鲜奶油。早年维也纳马车夫们常边驾马车，边喝咖啡。为防止咖啡泼洒，演变成在热黑咖啡上，盖厚厚的鲜奶油...
18-02-23
、新鲜罗勒，翻炒均匀，即可盛盘上菜。什锦蔬菜煎饼热腾腾的蔬菜煎饼，吃起来爽口无负担。冰箱里边边角角的食材剩料，切丝就可以使
口感均匀，变身成美味煎饼。食材红萝卜50g、洋葱100g、豆干1片、青菜100g...
18-02-19
，既方便又美味。煎水饺比起水煮方式，煎饺可以保留肉馅的鲜美，肉汁不会流失。同时，想要煎出焦香酥脆的饺子
口感，只要在煎饺的过程中，加一碗面粉水，待水收干水饺就会形成一层脆皮。焗烤水饺 起司焗烤料理应用很广，包括...
18-02-12
2-5分钟，去黑头和缩毛孔会有改善作用。13、醋+大蒜消除红肿醋泡大蒜，吃起来不仅
口感好，还具有去腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处，身上容易发红发痒的朋友，可以试试...
18-02-03
肉类经脱水、烟熏或腌渍等加工程序，不仅提供营养，还有独特的风味与
口感。腊味炒饭腊味与米食结合出许多美味，除了共同具有的腊味咸香，热炒腊味则多了扑鼻香的锅气。食材腊肉或香肠100g、米饭2碗、鸡蛋1个...
18-01-12
的沙质
口感。豆沙加糖添香之后，滋味更加香甜，因此成为糕饼业最常使用的内馅原料。红豆清洗方法首先挑除破碎、变形的红豆，再将豆子泡在水中，双手搓洗豆子，彻底清除附在豆子表面上的灰尘及脏污，以清水多冲洗几次...
18-01-09
，马斯卡邦尼起司奶香浓、
口感滑润，搭配鲔鱼沙拉，滋味丰富，再放一点芝麻叶，增添芝麻清香。西红柿普切塔将熟透的西红柿切碎成细丁，加上切碎的罗勒叶、大蒜，拌入巴萨米克醋(balsamic vinegar...
18-01-09
卤30分钟即可。白萝卜海带排骨汤白萝卜中段
口感较硬，适合做需要长时间烹调的炖煮料理，例如：炖萝卜、排骨萝卜汤等；加上海带一起炖汤，还有养生保健功效。食材白萝卜1条、排骨500g、干燥海带适量（1小把...
18-01-09
，这道菜是清朝名菜，特点是香、酥、烂，最适合老年人享用，另一个好听的名字是“金银蹄”，亦称“煨火肘”，是一款火功菜，
口感要酥烂。据《随息居饮食谱》所载，猪蹄能“填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡...
17-12-16
madeleine），外观是精巧可爱的小扇贝，
口感是松软湿润的海绵蛋糕，口味带有柠檬、蜂蜜的香甜。据说，玛德莲蛋糕的作法来自法国国王路易十五的妻子，是她侍女的祖传食谱，随主人嫁进凡尔赛宫，后来广为流行、传遍全国...
17-12-16
用来做油条、通心面等咬劲十足的面食点心。高筋面粉高筋面粉含有约 11.5～14% 左右的蛋白质，筋度大、黏性强，又称为面包面粉，适合用来做面包、派皮、松饼、饺子皮、面条等
口感带劲道的面食点心。中筋面粉...
