鸡蛋料理千变万化

有人说，只要冰箱里有蛋，就不怕出不了一道好菜。

蛋花汤
最简单的料理，往往最难煮的好，蛋花汤就是一个例子。事先加点儿醋在蛋液里，可使蛋液下锅时保持柔软不变。蛋花汤也就能轻松能煮出一丝丝、口感软嫩的蛋花羹。

蔬菜蛋卷  
鸡蛋卷是以鸡蛋、蔬菜丁、高汤等材料制成的“玉子烧”，是款相当家常及经典的日式料理，不论在家庭料理或是居酒屋的下酒菜单中，皆是一款很受欢迎的大众美食。

鸡蛋比萨
下午茶时间，不妨自己做比萨吃。当比萨饼皮完成后，抹上西红柿酱料，铺上起司，最后在比萨中间打上一个蛋。高温烘烤后，鸡蛋熟化，黄澄澄的蛋黄看起来十分耀眼。

香草炒蛋
松软绵密的炒蛋口感让人念念不忘，炒蛋时加一点牛奶，能让鸡蛋在低温下逐渐变硬，成品吃起来更加滑溜。鸡蛋加上各式香草调味，滋味多元，简单就能让风味更加升级。