栉瓜吃法

栉瓜（zucchini），中国人叫它西胡芦，果肉厚实，微甜清香，适合快炒、烘烤或炖煮。

烤栉瓜
烤栉瓜清甜多汁，搭配主菜却不抢味，是完美的佐菜。选购栉瓜，建议挑选尺寸小一点的，头尾去除，可避免苦味。栉瓜加上起司焗烤，多了咸香，是小朋友喜欢的点心。

栉瓜沙拉
栉瓜富含营养又低糖，还有祛暑利水的特色，是控制体重的好食材！凉拌栉瓜可稍微汆烫断生加上酱料，或是新鲜栉瓜刨薄片，加上起司、油醋酱，吃起来酸香清甜。

栉瓜煎饼
栉瓜煎饼不只一种，北京风味小吃糊塌子是用栉瓜丝和上面粉、鸡蛋，摊成薄薄的饼，佐蒜酱油吃。韩国栉瓜煎饼则是切片沾鸡蛋面糊，两面煎焦黄，吃起来清爽脆口。

栉瓜意大利面
运用刨丝器，可以将栉瓜变成蔬菜面。栉瓜丝拌炒意大利面，不仅减少淀粉摄取，也丰富口感，衬托起司的咸香，相得益彰。栉瓜丝搭配红萝卜丝，快炒或凉拌都很美味。