动手做做看:  美味披萨

1.准备材料
饼皮（4张8吋的薄饼皮）：高筋面粉300g、水180cc、橄榄油15cc、盐1/2小匙、即溶酵母粉1小匙。
馅料：西红柿披萨酱、喜欢的馅料、起司适量。

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2. 揉面团
所有材料混合，拌合成面团，揉至光滑不黏手的状态。面团静置在温暖湿润处，发酵膨胀至2倍大小，手指按压面团，不会弹回来，就是发酵完成。

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3. 擀面皮
在工作台面上洒些面粉当手粉，将面团分成4等份，揉成8吋大小的圆形。面团整型后内部的空气大部分被挤出，静置15分钟进行最后发酵，披萨内部口感会更松软有弹性。

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4. 铺馅料
烤箱预热至250摄氏度以上。依序均匀抹上西红柿酱、铺上馅料，马苏里拉、切达起司刨丝均匀洒在食材上。披萨送进烤箱，烘烤10分钟，直至饼皮金黄酥脆。

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5. 让起司美味更有层次
帕达诺起司具浓郁乳香及咸香风味，上菜前，刨些帕达诺起司薄片洒在披萨上，不仅可以调整披萨的咸度，也会使起司风味更具层次感。

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