在大多数人的认知中，披萨不属于减肥食品，但一名从意大利搬到纽约的大厨，其亲身经历却让人眼界大开。这名厨师从去年夏天开始，每天坚持吃披萨，到现在成功减掉101磅，令人惊讶。

据《赫芬顿邮报》和《纽约邮报》近日报导，大厨科佐利诺（Pasquale Cozzolino）身高6英尺6英吋。4年前从意大利来到纽约，开始大吃特吃垃圾食品、碳酸饮料和油炸食品，体重增到370磅。因为太胖，行动不便，不仅和儿子玩耍遭遇麻烦，医生还警告他，可能会引发心脏病。

是减肥的时候了，科佐利诺戒掉了甜食和汽水，开始实施自己的意大利饮食计划，但他并不喜欢每天干嚼奶酪，便开始每天在家制作传统玛格丽特披萨作为午餐。他只用面粉、水、海盐和酵母做出一个派，不加黄油或猪油；再淋上番茄酱、罗勒和新鲜奶酪。每个披萨热量少于600卡路里。

他说：“它（披萨）可以让你感到满意，因为只有540到570卡路里热量，是午餐或晚餐完美且快速的解决方案。”

科佐利诺自制的披萨热量少于600卡路里。（视频截图）

除吃披萨外，科佐利诺还结合其他健康饮食，如早餐吃杂粮谷类与水果，晚餐再配以海鲜、沙拉和葡萄酒。《纽约邮报》报导说，科佐利诺还练习跆拳道。

科佐利诺也承认，吃披萨减少糖和卡路里的摄入并不容易。开始减肥时，他经常感到头疼、情绪低落；但坚持1个月后，他的身体开始适应、体重也开始下降；三个月后他减了40磅。

在回家乡意大利那不勒斯的一趟短期旅行中，他看到海滩上那些身材很棒的男性时，更决心要减掉更多体重。他说，这令我沮丧，但也是激励我（减肥）的强大动力。

随后的几个月内，他又减掉数十磅。

科佐利诺建议减肥的人，不要吃减肥药和减脂粉，健康食品才是减肥最佳选择。至于他以前热衷的那些垃圾食品，他说：“当你吃完披萨，就不会想吃其他食物了。”