多样化的沙拉酱

想吃的轻松又美味，沙拉是很好的选择；只要变化沙拉酱的口味，就可以变换沙拉的风味，增添更多生活滋味。


Tip1 油醋酱

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油醋酱的黄金比例是三份橄榄油一份醋，可尝试变化使用各种风味的醋，例如：意大利陈年醋、酒醋、各种水果醋等，若手边没有醋，也能以新鲜柠檬或偏酸的柑橘汁取代。


Tip2 大蒜鳀鱼酱 

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地中海特产的油渍鳀鱼罐头，它能提供沙拉酱独特的风味；将打碎的鳀鱼加入油醋酱，或是融合蒜味美奶滋，均为沙拉酱起到画龙点睛之效果，增添令人惊喜的咸香风味。


Tip3 希腊优格沙拉酱 

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希腊优格比一般优格更加浓缩，口感更浓滑，是健康饮食爱好者喜爱的食物。运用希腊优格取代美乃滋，同时，加上新鲜的黄瓜和蒜末打成酱料，搭配各种生菜都很美味。


Tip4 果香胡麻酱 

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以白芝麻制作酱料，风味香醇，口感温润；加上水果酸香，更加清新爽口。最简单的作法是将白芝麻炒熟后，加上柠檬汁、日式酱油、味醂、葡萄柚汁，以果汁机打匀即可。