18-08-13
文│美里中国菜中的酸香味主要由醋产生，种类多元的中国醋造就了丰富的醋香
料理。酸辣汤随著厨师的配方，酸辣汤的酸辣劲儿有所不同。没有异议的是辣味来自白胡椒；而其中的“酸”，白醋、黑醋都有人主张，也有人煮...
18-08-11
和海鲜。而金香起则是到台北101大楼的台菜餐厅品尝台湾
料理。但没能出门的河正宇、马东石则对台湾影迷的热情最有好感。《与神同行》是一部2017年上映的韩国奇幻电影，改编自韩国漫画家周灏旻所绘的同名漫画。剧情...
18-08-06
文│美里臭豆腐是豆腐经由自然发酵而制成，其制法及风味在中国各地区有所不同，再加上不同的调味料，口味更加丰富。清蒸臭豆腐相较于其他煮法，清蒸的臭豆腐吃起来会比较爽口。清蒸
料理讲究鲜嫩，可选购口感软嫩的...
18-08-06
文—边吉只要用了食材和煮法，10分钟也能煮出一锅好汤、做出一道好菜。| 加分的风味食材 |泡菜炒牛肉许多人认为下厨最难的部分是运用调味料，如果能借助风味食材赋予
料理独特的滋味，相信会提高在家煮的意愿...
18-08-05
，影响和感化了整个后宫的气氛，使唐太宗不受后宫是非的干扰，能专心致志
料理国家大事。虽然长孙皇后出身显贵之家，如今又富拥天下，但她却一直遵奉著节俭简朴的生活方式，衣服用品都不讲求豪奢华美，饮食宴庆也从不铺张...
18-08-04
文—顾言商汤与友好邻邦有莘氏联姻，将有莘氏的公主娶进门来。后来成汤发现，他顺便还得到了一个好厨师，这厨师不仅能
料理食材，还能治理国家，这个人的名字叫伊挚。伊挚做的食物美味，聊的天也有趣，他能从...
18-07-30
文│美里以清蒸方式烹调鱼是可以品味鱼的原汁原味，适当的蒸鱼酱可增添鱼
料理的口感层次，衬托鱼肉的鲜甜滋味。泰式酸辣酱泰式的酸辣风味讲究清淡和重口味的平衡，清爽又开胃。泰式酸辣蒸鱼酱融合酸咸香...
18-07-30
香甜。将牛奶替换成豆浆，牛油果豆浆一样香浓，尝起来却多了份清爽，想要多些甜味，可添加蜂蜜。牛油果莎莎酱牛油果酱原本是墨西哥
料理，如今在世界各地也受到欢迎。加上西红柿、洋葱、香草等，搅拌混合即成牛油果莎莎...
18-07-25
文│美里整只猪每一个部位的肉有其特征，烹调猪肉用对部位，
料理起来更加美味！梅花肉→日式叉烧梅花肉（pork butt）就是猪头后面肩膀部、上肩胛的肉，猪行走时会运动这个部位，因此肉质软嫩。由于梅花肉...
18-07-24
效果。至于酱料配比，可依喜好调配，浓淡皆可。培根秋葵秋葵含有蛋白质，热量又低，是绝佳的养生食材。除了汆烫沾酱，秋葵也适合快炒
料理。因为易熟，秋葵断生只需要快炒2分钟，如需要更软透的口感，可加一点水煮收汁...
18-07-24
文—边吉鸡肉
料理千变万化，常以辛香料去腥添香；不妨用花椒的香与麻，衬托鸡肉鲜美。川菜灵魂滋味花椒花椒与川菜分不开，即使饮食带有麻辣传统的省分不少，包括：贵州、云南等地，但川菜却是最为世人所知、花椒...
18-07-22
，但还没休息就有关东煮可以吃，放饭时更有自助式
料理，称台湾剧组是“豪华拍摄工作”。朱咪咪更称赞，以往她拍过很多恐怖片，往往鬼就是鬼、人就是人，这部则有惊吓、有搞笑，能感觉到很多元素并非刻意的拼在一起，反而是...
18-07-16
，用心摆盘。让孩子感受品尝甜点蛋糕，除了美味与否，也是视觉的享受。从生活中培养孩子了解食材，欣赏
料理摆盘设计。餐点作画有时父母放手让孩子去发挥创意，自己为餐点设计摆盘，孩子可能会更投入，乐在用餐。美感源于...
18-07-10
非常大众化的
料理，在我国的饮食文化中扮演著既重要又有趣的角色。像是“闭门羹”跟唐朝名妓史凤有关；“分一杯羹”来自于汉代刘邦的故事；“东坡玉糁羹”竟然是因为苏东坡的儿子为了孝顺他所做出来的。这些有趣的历史典故...
18-07-02
中国北方盛产土豆，有许多传统土豆
料理，例如：地三鲜、醋溜土豆丝等。土豆丝搭配豆芽、鸡蛋，则多了蛋香与鲜甜。食材土豆300g、豆芽100g、鸡蛋3个、葱1株、蒜头2瓣。作法土豆去皮刨成丝，浸泡在盐水，去除表面...
18-06-29
，冷藏30分钟备用。将面团搓成长条状，切2cm大小。将小面团以叉子或塑型板压纹。多做一些，冷冻保存；不需要退冰，直接下锅即可。香煎面疙瘩此道
料理的特色是结合多种香气食材，成品滋味咸香，味道丰富。虽然用料...
18-06-16
【看中国讯】走进位于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯市中心的这家传统中国料理餐厅，特别吸引我的，是里面的道地的亚洲美食及
料理。环顾餐厅内的客人们，有不少是企业主，也有华人。听店员们介绍，他们餐厅的质量非常高...
18-06-11
使用的药材多偏苦寒，喝太多易引起腹泻。苦瓜的
料理方法很多样化，可以凉拌、炒肉、烧鱼、煮汤等，民间有一款食疗方：取新鲜苦瓜200克，剖开后去瓤，切成块，猪瘦肉100克切片，二者共放锅中，加入适量清水煮汤，再以...
18-06-09
除去所有的植物物质过滤，添加蜂蜜，椰子奶，别具风味。要煮姜黄水最好是把姜黄切成小块然后用刀背打扁，煮时姜黄素才能释出。姜黄粉，强化咖哩
料理的营养价值。由于“姜黄属油溶性”，所以姜黄要跟油脂一起吃更容易吸收！...
18-06-05
(十三岁以上)、$6 (五至十二岁)、四岁以下免费菜单：玉米, 牛仔骨, 鸡腿, 炸鱼片,
卤油豆腐, 炒米粉, 炒面, 青菜, 蛋塔, 西米露, 水果, 粽子, 刨冰公园入场费 (Park...
18-06-01
有人说，只要冰箱里有蛋，就不怕出不了一道好菜。蛋花汤最简单的
料理，往往最难煮的好，蛋花汤就是一个例子。事先加点儿醋在蛋液里，可使蛋液下锅时保持柔软不变。蛋花汤也就能轻松能煮出一丝丝、口感软嫩的蛋花羹...
18-05-28
文—边吉 自己动手做卤味,调配出自家的
卤香。各种食材卤料不同卤味
料理是家常菜，也可做为宴客冷盘，随著食材与卤汁配方不同，可变化出各种好滋味。肉类的卤料不竟相同，猪、鸡卤法相近；牛肉味道较浓郁...
18-05-21
等养身
料理，自豪练出手臂、肩膀及后背肌肉，58公斤的他，目标要到60公斤。...
18-05-21
，还能二次利用。蔬菜脱水更鲜美制作蔬菜常备菜，蔬菜煮熟之后，应确实挤干水分。可加一点盐巴搓揉，加强出水，脱去水分，或是添加吸收水分的食材，例如：芝麻或柴鱼片，也有延长
料理鲜美的效果。食材熟透更美味 以炖煮...
18-05-21
常备菜的采买及烹调增加复杂性。其实，一种食材可变化不同的
料理方式，或是搭配不同口味的酱料，即能变身为不同风味的菜肴，使配菜多样化。准备半成品加快备餐若不喜欢隔夜菜，也可以试试半成品的模式。事先准备食材...
18-05-14
养心。“色赤入心”，吃些红色食材可养心，像是番茄、红萝卜、苹果、红豆。“西班牙番茄冷汤”，是很适合立夏的
料理。番茄是养心的红色食材，而冷汤的清凉爽口也可以解燥热。西班牙番茄冷汤源自西班牙南部安达鲁西亚...
18-05-15
文—边吉从酸甜苦辣去品味越南
料理。鱼露 越南
料理的灵魂一般人对鱼露或许不陌生，但可能不知道鱼露应用多元，在各种越南
料理中都可见到鱼露的身影。鱼腌制、发酵而成的鱼露，虽然闻起来的腥味重，但是尝来却咸鲜...
18-05-07
文—边吉新 鲜 食 材 以“ 蒸 ”的 方 式 烹 调 , 少油烟又吃得到食物原味。1咸蛋蒸肉饼这道
料理准备起来很方便，却是开胃的人气
料理。以咸蛋白取代盐，多了咸香；加了蛋白的肉口感也更加顺滑...
18-05-07
文│美里古希腊人称罗勒为“香草之王”，全球有许多不同品种，是极为大众化的
料理用香草。西红柿与罗勒是绝配西红柿与罗勒搭配出许多精彩食谱，烘烤、热炒、凉拌等各种美味
料理，即使是最简单的西红柿切丁与罗勒叶...
18-05-04
料理家事，而第三个孩子的出生成为了压垮她的最后一根稻草，每天晚上不得好眠，还要面对老二在学校被老师点名转学的困境。有一天，弟弟向她提出一个新的建议：要不要请一位“夜间保母”？即便不喜欢外人进来家里...
18-04-24
文—米娜春天冷热不定，有温度的食物仍受到欢迎，温沙拉以温热的食材为沙拉增加温度，是很好的春季沙拉选项。牛油果虾沙拉以烤煎
料理海鲜和肉类，搭配生菜做成温沙拉，美味营养；牛油果表面洒上黑芝麻，视觉特色...
18-04-18
文—米娜四季豆炒鸡肉快炒
料理的肉类须先煎半熟，蔬菜须先汆烫断生，才能在短时间炒熟所有食材，在食材出水前起锅，保持鲜嫩口感。食材鸡胸肉300g、新鲜四季豆150g、蒜头3瓣。调料：酱油2小匙、香油适量...
18-04-15
学习中国传统音乐。本来有著得天独厚学习音乐条件的刘雪庵，13岁时，频遭家庭变故，父母哥姐先后辞世，刘雪庵只得辍学。在家帮助
料理家务时，刘雪庵继续自学古文与音乐。1924年，他进入音乐学校，开始学习乐器...
18-04-16
文︱边吉洋葱营养丰富，
料理变化也多，是中西
料理的好食材。1. 洋葱咸派(FOTOLIA)炒至软烂的洋葱释放绝佳甜美滋味，洋葱咸派以洋葱的鲜甜平衡奶类的油腻，使口感更清爽。食材:8吋咸派皮1份、洋葱...
18-04-06
大火，倒入炒好的韭菜梗及鸡蛋，快速拌炒均匀。8.以盐和白胡椒粉调味，即可熄火。9.炒韭菜搭配鲜虾或豆皮，亦是相得益彰的美味
料理。2. 红豆沙糯米饭(Fotolia)中医理论中，春天适合吃甘味，保养脾胃...
18-03-30
风味
料理。门票为$20（含晚餐）。4月27日（周五）为“彩绘派对”，在音乐与美食的陪伴中，让每位参与者在个人画板上尽情挥洒创意。门票为$20（含绘画材料）。活动因人数有限，需预先电话报名...
18-03-14
至盖过所有食材。开大火煮滚，捞除浮沫，转小火，炖煮1.5小时，加盐调味即成。4. 韩式炖牛肉（Fotolia)此道
料理强调甜浓酱烧风味，牛肉跟土豆都是主角，其香浓可口令人回味无穷。如可吃辣，加些韩式辣酱...
