19-12-06
文︱米娜秋冬盛产的南瓜，美味又健康，不妨趁此尝试多样化的南瓜
料理，品尝各种滋味。南瓜煎饼当冰箱有吃不完的南瓜，或是悠闲的假日午后，都是吃南瓜煎饼的好机会。可享受南瓜的原味，或是加配料丰富口感。食材...
19-12-01
今天，醋的种类可谓繁多，如红酒醋、苹果醋、梅子醋等等。日本的一项研究发现，醋可以降低内脏脂肪及中性脂肪，在抑制血压升高及血糖上升方面都有帮助。醋，除了用来当
料理的调味，以及刚才提到的保健作用外，还能用于清洁...
19-11-24
文︱边吉简单又轻松的压力锅
料理，出现在越来越多家庭的餐桌上，炖菜、煲汤都可以。蔬菜炖排骨一锅到底、做法简单的汤品是很多人的期待，用压力锅是方式之一。主食、蔬菜一次通通下锅，一餐的营养快速具备。食材...
19-11-19
现代小学，就是来源于江户时的私塾“寺子屋”，在小学和中学，不仅学习汉文诗歌，甚至学习孔子的《论语》。并且在小学、中学、高中都设有家庭科，要学习做
料理、缝纫和打扫，让孩子懂得感恩和基本的待人之道，这可说是...
19-11-15
文—边吉简单又轻松的压力锅
料理，出现在越来越多家庭的餐桌上， 炖菜、煲汤都可以。蔬菜炖排骨一锅到底、做法简单的汤品是很多人的期待，用压力锅是方式之一。主食、蔬菜一次通通下锅，一餐的营养快速具备。食材...
19-11-09
文—斯玟鸡肉和面食可以搭配出多少种
料理组合 ? 以下
料理不妨试著做做看。酸酸甜甜西红柿鸡汤面西红柿和蛋，是经典绝配。酸酸甜甜的西红柿汤，是大人、小孩都喜爱的汤品，既营养又好吃，自己烹煮能简易上手...
19-11-03
文︱边吉周末和朋友聚会，找个好餐厅不如挑些喜欢的菜色，大家一起动手做做看。香煎鲑鱼简单
料理就非常美味的代表，非鲑鱼莫属；不用花大钱去餐厅吃鲑鱼排，在家即可为自己准备丰盛的鱼排大餐。食材新鲜鲑鱼排2片...
19-10-28
木村拓哉鲜少接演重复的角色，这次在日剧《Grand Maison东京》，首度挑战法式
料理厨师。不过，他之前在综艺节目《SMAP×SMAP》已经有不少做菜的经验，演起来架势十足。不只做菜有模有样...
19-10-15
文—米娜烤箱
料理很多，蔬菜、海鲜、 肉类菜肴到甜点，试著做做看。1、烤蔬菜烤蔬菜的香味和甜度，比起炒蔬菜更加浓郁；同时，烘烤烹调方法突显香草的香气，更丰富了烤蔬菜的口味。食材玉米2支、红萝卜1根...
19-10-07
口感也不尽同，可依自家喜好选择作法。具饱足感的汤，汤料满满，既要炒料，又要炖软，如果使用煎煮两用的锅子，就可以一锅到底，不但省去换锅的麻烦，也会提高下厨者煮这种汤品的意愿。鲜美海鲜南瓜海鲜浓汤自己
料理...
19-09-27
均匀（边搅拌边慢慢加入蛋白）。馄饨皮装入一匙肉馅，收口捏紧。煮滚一小锅水，放馄饨，大火煮至馄饨浮起熟透，加蔬菜，加盐调味。起锅前加香菜即可。蜜汁叉烧肉这是一道广东经典
料理，传统作法是用叉子固定猪肉在炉...
19-09-20
文—米娜 暑气退去，秋意渐浓，不妨试试新的菜色，让餐桌和心情也随季节增添活力。鲭鱼豆腐煲此道
料理备料容易，作法也简单快速，前后只要半个小时，就可完成鲜美浓郁的汤头。搭配白饭或粉丝都是美味的晚餐。食材...
19-09-12
文︱边吉蔬菜
料理的好处说不尽，既有清淡饮食与高纤营养的优点，也有为餐桌增添色彩的功能。蔬菜怎么吃更健康蔬果富含多种营养，是每天不可或缺的动力来源，掌握蔬菜的鲜度辨别法及保存法，是健康饮食的第一步...
19-09-07
文化的影响，我们很少去认真地、全心全意地慢慢品尝一顿饭。法国以美食而闻名，为了维护传统佳肴与食材，提倡用餐者在品尝美食时，同时用心体会每一道
料理，因为每一道
料理都是由厨师的职业精神、农夫的勤劳耕耘、大地...
19-09-01
的豆腐
料理，咸香顺口，开胃下饭，可能特别会受到小孩子的喜爱。可变化豆腐种类，尝试不同口感。食材豆腐1块、蒜头3瓣。调料：酱油1大匙、黑胡椒酱3大匙、盐、糖适量。作法备料：豆腐切丁，蒜切末备用。热油锅...
19-08-30
等等。我们会包办买菜做饭的一切事情。”“年长者的厨师”网站上有经过设计并且定时更新的数十道
料理，每星期客户由其中挑选出3至4道
料理，厨师里德在造访客户家之前，会根据这些菜单，到超市购买所需食材以及酱料。伊丽莎白...
19-08-29
依据用途、食物、
料理种类，而购买多种锅具、餐具，但其实根本的用途可能大同小异，但每次购买时，都没有仔细思考。另外，制作特定食物的工具，例如：冰淇淋制作工具、章鱼烧机器等，常常是因为看了喜欢就买了，没有确实...
19-08-24
的滋味是寿司
料理的美味关键，每一位寿司主厨都有各自的醋饭风格，或是明快、或是圆润的酸味，值得细细品味。食材米饭（3杯米）、豆皮适量。调料：白醋3.5大匙、砂糖1大匙、食盐1小匙。作法1、调寿司醋：调料材料...
19-08-21
料理——青椒镶肉：食材：绞肉200克、青椒2个、蘑菇50克、葱1根、姜1块。调料：太白粉3匙、盐1匙、酒1匙、胡椒粉1/2匙、酱油1/2匙、醋1/2匙、糖1/2匙。作法：1.青椒去蒂头，洗净，纵向切开...
19-08-18
文︱边吉自己在家也能做出媲美馆子的凉拌菜。炎热的夏天，多备些凉拌菜冷藏备用，随时都可以轻松的上菜。凉拌菜美味秘诀调酱料改变口味：凉拌菜的魅力在于搭配各种开胃的酱料，即使单一食材也可变化多种
料理风味...
19-08-13
中心的亚洲文化顾问周兴立博士专门为忙碌的现代人而设计的，让烹煮极富营养的
料理，变成一件轻松而又容易的事情。 另外，“工作坊”活动结束后，周兴立博士（拥有“台湾校园民歌运动先驱”之称），还将于下午3点，带来...
19-08-11
料理的绝配。酸辣清香泰式凉拌青木瓜泰国国菜“凉拌青木瓜”讲究食材新鲜及现做现吃。同时，泰国菜利用食材本身香气及口味营造不同菜肴的风味。食材青木瓜300g、小番茄100g、长豆段50g、红萝卜丝50g...
19-08-11
作和舞蹈等。此外，美食是一定必不可少的，现场的美食广场将出售多种菲律宾特色美食，真正让菲律宾民众身在异国也能品尝到最正宗的家乡
料理！时间：8月10日（周六）12：00am～8：00pm～8月11日（周日...
19-08-05
姜蒜混合出带有酸气的辛香好味道。泡椒炒
料理很多元，可以用来炒肉、蛋、蔬菜等。食材猪里肌薄肉片200g、软粉皮1碗、湿木耳1碗、泡椒适量、蒜末0.5大匙、葱末1大匙。调料：酱油2匙、黑醋2匙、糖1匙。腌料...
19-08-01
文︱张方洲 在厨房里，对于
料理三餐的主妇和大展身手的厨师来说，姜是不可或缺的调味料，除此之外，它还有很好的养生功效。俗谚：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”正是古人顺应天时的养生之道，想要健康养生...
19-07-28
猪肉片烹调时间短，备餐快速。变化不同部位的肉片，享受更多样化的肉片
料理。泡菜炒肉片炒肉片的时间最好不要太长，以免肉质硬化。烹调前先腌酱汁可加强风味，即使烹调时间短，也不影响入味效果。食材猪五花肉片...
19-07-22
文—边吉 勾芡可大大提升菜肴的浓郁和鲜滑，掌握适当的粉水比例可烹调出美味的羹汤。各地美味羹
料理“羹”是中菜汤
料理很特别的
料理方式，利用淀粉与水一起加热糊化的效应，在汤中添加芡水，使汤汁稠化，口感更滑...
19-07-14
。当时，大多数的日本主妇是不允许出去工作的。她们靠丈夫的收入来管家，
料理家里的一切开销。如果还有剩余，日本主妇们则可以把它存下来，成为自己的零用钱。《日本储蓄艺术》一书的作者千叶史子认为，家计簿的发明让日本女性...
19-07-12
厚重。用味噌做出好吃的
料理赤味噌发酵时间最久，味道较重豆味浓郁，一般多用于调制蘸酱或凉拌或搭配肉类，有名的赤味噌，如：“八丁味噌”。若要煮味噌汤，建议搭配适量的淡色味噌或白味噌。熟成时间最短的白味噌...
19-07-06
经典豆腐养生
料理。豆腐汉堡排的制作从豆腐脱水开始，豆腐放进容器，重压脱水至少30分钟。其他配料有切丁的洋葱，炒到半透明放凉。然后，将脱水的豆腐捣成泥，混合猪绞肉，搅拌到黏度出来。最后加入冷却好的洋葱...
19-07-06
和家人一起下厨做
料理，不管是异国
料理，还是家乡味，都是珍贵时光。椰汁咖哩虾椰汁和咖哩是绝配，椰汁可中和辛香料的浓烈气味，融合出淡淡椰香的咖哩风味，不管是搭肉类或海鲜类都很出色。食材：大明虾8尾、花枝...
19-06-25
搅拌均匀即可。方便快速什锦炒肉片肉切割方式影响口感，也决定
料理方式。肉片是备料与烹调都很省时的食材，只要火候掌握得宜很快可以上好菜。食材猪梅花肉片500g、洋葱1个、红萝卜300g、卷心菜300g...
19-06-25
。通常，干燥香草在超市就有售卖，种类也很多。然而，真正新鲜的香草滋味是那些干燥香草无法取代的。所以，不妨在有阳光洒落的厨房角落里，摆放一小盆香草植物，除了可以当
料理、泡茶、增加芳香，还可以观赏，以及当手工皂...
19-06-20
，以及无数顶级的亚洲
料理餐厅带来丰盛美食，如：Momofuku 的牛肉、Sushi Nakazawa的寿司、Morimoto 的日本料理、Naoki 的龙虾饭等，让您一张通票，随意吃哦！时间：6月21日（周五...
19-06-10
，加上香草“金不换”提味，独特的酱香引人食欲，是炎炎夏日的绝佳的开胃
料理。食材茄子600g、金不换1小把、蒜末1/2大匙、姜5片、葱2段、辣椒丝适量。调料：酱油2大匙、白糖1大匙、米酒1大匙。作法茄子去蒂头...
19-06-07
的效果，因此，服用以上中药者不要同时食用空心菜，或错开2～3小时后再吃为宜。空心菜美味
料理肉末空心菜材料：猪肉末200克，空心菜500克，葱、蒜、姜、盐、酱油、鸡精、芝麻油、植物油各适量。作法：1.空心菜...
19-06-01
文—亚晴 夏天易出汗，饮食应多补充水分和矿物质。多喝清爽好汤，消暑袪热，补充元气。苦瓜汤苦瓜有助清热，虽性味偏寒，但搭配猪肉和姜
料理，同时有健脾功效，可解苦瓜寒性，汤水也较不会伤脾胃。食材苦瓜1条...
19-05-23
等。此外，侨务委员会还特别邀清了知名的“度小月”餐厅行政总监潘盟仁及店长主厨吴政璋，当天现场示范烹调台南担仔面等传统台湾小吃
料理。在文艺演出方面，侨务委会也特别遴选了国立台湾艺术大学的“大观舞集”参加当日活动，将于中午...
