文| 黄诗铮
香草植物是餐桌上不可或缺的重要角色，有了它点缀在料理上，变成不可多得的好滋味。此外，泡茶时加入香草叶子，也能使茶汤增添芳香感。香草的魅力不只这些，它除了具有独特的芳香，还有驱逐蚊虫的功效。通常，干燥香草在超市就有售卖，种类也很多。然而，真正新鲜的香草滋味是那些干燥香草无法取代的。所以，不妨在有阳光洒落的厨房角落里，摆放一小盆香草植物，除了可以当料理、泡茶、增加芳香，还可以观赏，以及当手工皂等多种功能。

香草植物有如此多的好处，自然深受许多人的喜爱。但是很多买过香草植物的人都有类似的经历，新鲜的香草植物买回家中，没过几天就夭折了。这是因为香草植物与其他植物相比，需要运用一些技巧去养护。下面就为您分享一些关于香草植物栽种与养护的经验。

容易栽培的香草植物
迷迭香、薄荷、奥勒冈都是属于非常容易栽培的香草，小编就种植过迷迭香和薄荷，尤其是薄荷的生长速度超快，只要环境处理好，薄荷很快就需要换新盆来种植。这三种香草都是属于全日照的香草。市场上的香草植物，为了避免虫害，大部分都经过喷药，所以刚买回去的香草，若是要煮茶或是入菜的话，必须仔细清洗。另外紫苏也是入门首选，它比较喜欢潮湿环境，所以比一般香草更需要水分，刚开始种植前，先选购容易栽培的香草，会让自己更有信心。

香草不同，环境各异
阳光、空气、水是植物必须的三要素。其中，日照条件分为两种：半日照及全日照。一般香草植物非常喜欢全日照的环境，在夏季较为炎热状况下可以转移到半日照的场所。香草植物按地区划分，通常可以分为地中海地区及热带地区，地中海地区的香草忌高温及潮湿的环境，当环境在温度上无法达到所需的要求，可借由通风来散热。花盆的疏水层也必须做好，避免发生烂根情况。热带地区的香草则喜欢潮湿的土壤环境，所以这两种植物要用不同的方式来照顾。先弄清您所购买的香草植物属于哪一种，然后按其特性注意环境温度及湿度的控制，香草的栽培就可成功一半了。

每天修剪香草
种植香草植物很重要的一步是每天都要修剪它。修剪香草植物可以让它分芽与分枝，让叶子越长越多，促使植物长的更茂密。

肥料
施肥是需要看气候的。通常来说，下雨后不要施肥，由于湿度高，容易让肥料流失。至于肥料的种类，用固态肥或用液态肥各有千秋，固态肥具有长时间长效性，液态肥则是需要稀释及固定施肥。然而这两种肥料都比不上大自然的滋润。所以，只要是在雨季，就可停止施肥，只需固定认真修剪枝叶，香草植物自然会健康的生长。