19-03-19
文—边吉到韩国的游人难忘其美食， 传统韩式汤品更令人回味无穷。蔬菜大酱汤经典国民美食大酱汤，不管是韩国家庭餐桌上或餐厅，都很常见到这道
料理。汤头咸香浓醇，是下饭的开胃汤品。食材土豆、洋葱、香菇、栉瓜...
19-03-19
文│美里只要掌握几种基本食材，在家也做出美味的韩式汤品。鱼干 韩式
料理非常珍视小鱼干所保存的丰富滋味，擅长以小鱼干创造菜肴的鲜味。讲究的厨师，为了避免小鱼干的内脏释出苦味，会在烹调前仔细将内脏...
19-03-11
等。正因为如此，相信很多养狗的人都非常宠爱自己的狗狗。虽说，现在市面上不乏丰富的狗饲料与鲜食包，但提供给爱犬的餐点，最好的办法莫过于自己动手制作。自己做
料理给爱犬有很多好处。首先是保证卫生，其次是保证营养...
19-02-28
文—边吉自己搭配食材，调配酱料， 做出沙拉
料理的各种好滋味。核桃西洋梨沙拉水果沙拉最能呈现季节风味，缤纷的色彩也最吸引人们的视线。水果与坚果、优格互相衬托，是最佳的沙拉伙伴。食材西洋梨1/2个、核桃...
19-03-01
文│美里众所周知，柠檬具有多重养生功效，同时柠檬的酸香特色可为
料理增添风味。柠檬起司蛋糕 雪白起司蛋糕酸香可口，只要混合柠檬汁加上吉利丁、鲜奶油、奶油起司、优格及糖，搅拌均匀就可完成起司蛋糕糊...
19-02-24
文│美里肉类
料理的美味秘诀，一是食材新鲜度，其次就是透过多样化的酱料，煮出各种好滋味。韩式烤肉腌酱 韩国烤肉吃来散发甜香，原来只要在腌肉时加入水果，如：苹果、水梨、猕猴桃（奇异果）等，即可软化肉质...
19-02-17
文—米娜元宵和汤圆，是历史悠久的元宵节食品，也是中国米食
料理的代表之一。美食传说元宵和汤圆一种食物两个名字？元宵节吃元宵的传统，相传与汉朝传奇人物东方朔有关。话说东方朔曾为官辅佐汉武帝，为人足智多谋...
19-02-17
的汤圆则含大量猪油，也要少吃。2.烹饪方式：汤圆的
料理方法，除了最普遍的水煮之外，还有不同的变化，例如：蒸、烤、炸汤圆等。但一般仍以水煮最适合，不建议用炸的，因为汤圆内馅含油量已经很高，油炸后里外都是油...
19-02-14
文│美里过了一个年，冰箱里不免多了吃剩的年菜，只要稍加巧思，年菜也能变身美味
料理。回锅肉 川菜“回锅肉”是最经典的年菜回春，成功将年节祭祀用白煮猪肉二次加工，并成为名菜。其美味特点是将猪肉“回锅...
19-02-14
文—米娜腌肉 ── 最有年味的中式美食，早年用于保存猪肉，也是敬神祭祖的传统美食。中式腌肉
料理作法多元遵循古法的腌肉制作讲究时节合宜，温度、湿度、风向条件到位，及制作时间足够，才能制作出不易腐坏...
19-01-29
文—米娜 年年有鱼，年年有余，祈愿来年一帆风顺，阖家平安。整条鱼的
料理寓意圆满过年讲求好兆头，年菜必须是全鱼；年夜饭不能把鱼吃完，必须“有余”；捕鱼的人家，吃鱼不能翻面，以求出海平安。摆盘喜气大方庆...
17-07-27
牛肉烹饪方法多元，常是家中餐桌上的主角。选购适当的牛肉部位，做出美味牛肉
料理。1.牛骨汤牛骨清汤或蔬菜牛骨汤都是很好的
料理。长时间小火炖煮，原汁原味的鲜美滋味释放到汤里，不仅味美，营养也很丰富。食材...
17-07-24
淮扬菜中的各种干丝
料理，其中鼎鼎大名的“大煮干丝”是以豆腐干丝为主，辅料采用开阳、鸡丝、鸡肫丝、鸡肝丝、火腿丝、海参丝、燕窝丝、鱼翅丝、冬笋丝、豌豆苗丝。除了讲究刀工之外，这道菜也讲究呈现当季风味，春季...
17-07-12
煲汤是将丰富的肉类、蔬菜、中药材等食材加上汤水，小火慢炖，烹调时不加水、不开盖，以简单调味料调味的原则下细细熬炖而成。不但食材中的营养素都溶解于汤中，容易吸收消化，而且不用油炸、油煎的
料理方法...
17-07-12
鸡肉是家庭常用肉类食材，肉质细腻，脂肪含量相对低，可以做成各式美味健康的
料理。【麻辣鸡丁】鸡胸肉脂肪少，适合低脂饮食的需要。同时，鸡胸肉本身味道淡，配上不同的酱料，就能做出不一样的美味
料理。食材...
17-07-08
的美味关键在于刀工与选料，遵循传统作法，肥瘦比例三七或四六，比例掌握好可以使口感滑嫩。同时，这道菜也考验厨师的耐心，必须切得够细，又能把筋切断。狮子头的作法多元，清炖、清蒸、
红烧皆可。掌握好火侯，细火慢炖...
17-06-30
一行人进入一家小酒店用餐，点了几道当地风味
料理，包括西湖盛产河虾
料理──鲜炒虾仁。 等待出菜之际，乾隆忽然想起了身上的龙井茶叶，于是一边召唤店小二前来取茶叶沏泡，一边撩起衣服从口袋中掏出茶叶。店小二在接...
17-07-01
上酱汁，撒上撕碎的巴西里叶，风味更佳。什锦蔬菜冻试一试不同的烹饪方式，说不定有令人出奇的美味效果。蔬菜冻是一种能同时享受视觉与味觉的
料理，大人小孩都会喜欢。食材四季豆、秋葵、玉米笋、西芹、杏鲍菇、红椒、黄...
17-06-23
，可是寒气极易损伤五脏六腑，常吃点姜能够暖胃，避免寒气积累起来，不利健康。煮姜汤的妙招夏天吃姜好处超多，姜汤是最简单的一种
料理方法，只要把姜敲扁丢进水里煮就成了，不过，煮姜汤也有以下三种禁忌需要注意，才能发挥...
17-06-23
做
料理的过程中，孩子可以体验手做的乐趣，做出成品，更是兴高采烈、充满成就感。吐司咸派以日常的食材组合搭配，同时，加上调味的元素，例如起司或西红柿酱。经过烘烤，其散发的香气与美味将令人惊艳。食材...
17-06-18
都非常的适合。最著名的菠萝
料理，首推粤菜咕咾肉，其口感香脆酸甜，开胃下饭，非常老少咸宜。 食材猪里肌肉300g、新鲜波罗300g、姜2片、蒜头2 瓣、彩椒适量。腌料：生抽2小匙、料酒1大匙、盐少量。酸甜酱料...
17-06-10
传统油封是为了保存食物，却令食材美味加分，而成为独特的
料理方式，时至今日，依然盛行而不坠。 油封鸭Duck Confit油封鸭的吃法很多，各有美味特色。土豆是经典的油封鸭配菜，以鸭油香煎后，再撒...
17-05-27
”的一番苦心洗碗洗菜的“关心他人的心态”终于化解了师父的冷漠的态度，化解了师父对她“想成为最高尚宫”入宫的“不正动机”的误解。师父正式启悟
料理正道 误解解除，师父再次在处所和颜悦色地与长今面对面坐下。知道了长今...
17-05-20
过来，达拉斯知名精品购物中心FortyFiveTen誓言要满足客户一整天的需求，提供可为电子装置充电的休息室、高级
料理餐厅、酒吧、小型书店，还要在每个楼层提供茶水摊。《华尔街日报》（WSJ）报导指，零售业要创造...
17-05-16
粉丝无色无味，却是绝佳配角，烘托主要食材，为
料理大大加分。 鲜虾粉丝煲蒸煮海鲜食材，想要保留鲜美的汁液，加粉丝是其中一个好方法。粉丝本身无味且干燥，不会抢去煮料的风采，并可充分吸附菜肴里面的汤汁...
17-05-06
锅盖，把饭松动拌匀，加入葡萄干、杏桃干，盖上锅盖再焖10分钟即可。上菜前加一点巴西里叶，风味更佳。越南煎班烧东南亚各国的
料理也常使用姜黄。例如：越南煎班烧的黄饼皮就是因为添加了姜黄，而不是因为加了鸡蛋...
17-04-28
平凡的食材加上创意和用心,填馅
料理总 让人眼睛一亮,食兴盎然。烤栉瓜盅清甜爽口的栉瓜，融合了柔软多汁的内馅，加上表面面包粉烤酥后的表皮，口感滋味丰富，令人回味无穷。食材圆形栉瓜3个、绞肉100g...
17-04-20
。这样的场景任谁都恨不得能够亲眼目睹，见证美国餐饮
料理史上“食破天惊”的巨变。淘尔还曾是第一位在业界说出：“我们和欧洲人一样好，甚至在某些方面更优于欧洲。我们做得到，我们可以大大利用美国各地区的食材和食谱，好好...
17-04-18
料理也能引起旅游、美食经验分享，活络餐会气氛。食材鸡中翅20只、白芝麻1大匙、葱花2大匙、牛奶适量。调味料：韩式辣椒酱5大匙 、西红柿酱2大匙、蒜泥1大匙、酱油1大匙、芝麻香油1大匙。粉浆材料：酱油...
17-04-11
，搭配绿色的牛油果沙拉摆盘，更加缤纷。韩式辣鸡翅开胃菜主要吃巧，各种富有风味的菜肴也能提供心灵享受。各国特色
料理也能引起旅游、美食经验分享，活络餐会气氛。食材鸡中翅20只、白芝麻1大匙、葱花2大匙、牛奶...
17-04-09
的肉质软硬度，调整焗烤时间）复活节蛋
料理庆祝复活节的国家，除了有彩绘蛋、互赠彩蛋的习俗，也会在复活节以不同方式烹调鸡蛋。此外，以植物染色的彩蛋，仍可以做为水煮蛋食用，搭配各种食材及调味，变身成美味的复活节...
17-04-05
，用筛网去皮2、豆腐洗净，用勺压碎3、虾去皮去虾线切成丁4、倒入骨头汤煮开后，倒入虾仁煮开，然后用
料理机打泥，大宝宝们直接用刀切碎好了5、把虾泥倒回锅中，加入豆腐泥，煮开后加入煲好的粥和豌豆泥，再次煮开...
17-04-01
金黄。测试是否熟透，筷子穿入肉排，渗出肉汁不含血水即可。将作法冷藏或冷冻保存，可当成常备菜，方便取用。例如，可作为早餐的三明治肉排，或晚上下班回家用以快速完成肉类
料理。...
17-03-25
肉类
料理的美味秘诀,在于引导出甜美多汁的肉质。大火快速翻炒肉类, 能使食材散发香气,保持食材原本形状与组织,使肉类菜肴色香味俱全。要烹调出美味的炒肉
料理，首先要注意的是肉要切小，厚薄、粗细也须...
17-03-24
丹尼尔·伯恩斯做出来的食物是配啤酒的。事实上，Luksus隐藏在Tørst工艺啤酒吧后面。这个只有26个座位的餐馆让你尝试高阶丹麦
料理。本文英文版链接FreemansFreeman Aly...
17-03-16
。曾有一次朝鲜中央电视台主播说，朝鲜
料理协会会长〝金美玉〞亲临现场参加闭幕式。但其人与金雪松长得一模一样，却化名〝金美玉〞，而且美国专家分析后，也认为是同一个人，由此可看出金雪松行事作风。《费加罗报》3月...
17-03-11
时序迈入春季，乍暖还寒，天气多变，最适合来碗暖呼呼的汤，暖胃暖心。煮好汤可多使用当季盛产食材，健康又养生；也可以做些变化，将辛香料、腌渍菜入汤，增加
料理风味。萝卜蒜头鸡汤萝卜与蒜头的甜味，让这道没加...
17-03-10
被认定为具有地域文化传统的食物。到了法国路易十六时期，这种美食才真正流行起来。这道法式
料理中的“鹅肝酱”并不是鹅肝制成糊酱类的调味料，而更是类似中国的“糕”或“冻”之类的食物。将鹅肝酱切成薄片，夹在法式...
