和孩子一起做料理

做料理的过程中，孩子可以体验手做的乐趣，做出成品，更是兴高采烈、充满成就感。

吐司咸派
以日常的食材组合搭配，同时，加上调味的元素，例如起司或西红柿酱。经过烘烤，其散发的香气与美味将令人惊艳。


食材
吐司面包4片、松饼粉（waffle cake powder）、披萨起司丝适量、培根2条、洋葱1/4个、彩椒1/4个、鸡蛋2个、牛奶100cc、盐1小匙、黑胡椒1/2小匙。


作法
1.备料：蔬菜洗净，沥干水份。培根、洋葱、彩椒切丁。巴西里叶切碎备用。
2.派馅：以奶油把培根丁煎香脆，取出备用。原锅加入洋葱，炒软透，加彩椒，拌炒均匀。
3.蛋奶液：准备一个大碗，加入松饼粉、蛋液、牛奶、盐、黑胡椒，搅拌均匀备用。
4.吐司面包以圆杯压割成圆片。准备迷你烤模，依序放入面包圆片，派馅、蛋奶液，最后铺上一层起司丝。
5.以180摄氏度预热烤箱，烤模送入烤箱。烤约20分钟，表面金黄，即可出炉，撒上巴西里叶碎，风味更佳。


起司麻糬球
甜中带咸、富有嚼劲的麻糬球是老少咸宜的糕点，同时，跟孩子一起做揉面点心，让孩子做中学，体验面团塑形的乐趣。

食材
粉类：糯米粉220g、玉米粉30g。
鸡蛋2个、无盐奶油60g、切达起司（cheddar cheese）70g、帕马森起司粉50g、盐1/2小匙、牛奶100cc。

作法
1.混合粉类，过筛。切达起司刨丝。以小火融化奶油备用。
2.准备一个大碗，混合粉类与起司，搅拌均匀。再加入奶油、牛奶、蛋液、盐，拌合均匀，捏揉成一个湿面团。
2.面团分成数条，再分成数小段，搓成圆球。烤盘抹油，圆球均匀排列在烤盘中
3.以200摄氏度预热烤箱，烤盘送进烤箱。烤约20分钟，即可出炉。

麻糬球也可以包馅
像包汤圆一样，麻糬球也可以包馅。小面团压成圆片，以豆泥、果酱，或是奶油起司（cream cheese）为馅料，再搓成圆球即可。

韩式饭团
亚洲国家多有食用饭团的习惯，用料做法不尽相同，各有不同风味。和孩子一起做异国料理，学习不同的饮食文化。

食材
白饭4碗、鲑鱼100g、菠菜100g、红萝卜100g、玉米粒50g、鸡蛋2个、海苔丝、鲑鱼松、海苔粉、起司片适量。
调料：淡味酱油1/2大匙、香麻油1/2大匙、盐、胡椒粉、芝麻、海苔粉少量。

作法
1.备料：a.鲑鱼腌盐入味，煎干香，撕碎备用。b.菠菜、红萝卜汆烫后，挤干水分，切碎，拌入香麻油及芝麻。c.起司切细条。d.鸡蛋煎成蛋皮，切成蛋丝。e.海苔用剪刀剪成细丝备用。
2.拌饭：饭煮好，趁热拌入调料。加入玉米粒、菠菜、红萝卜、碎鲑鱼，轻轻搅拌均匀，不要把饭拌至湿黏。
3.捏饭团：取适量的拌饭，用手掌抓捏成圆形饭团，合掌稍微压紧实。分别沾裹海苔粉、鲑鱼松、海苔丝、蛋丝、起司丝，即完成多口味的饭团。

盆栽布丁
做甜点的乐趣，也在于想像力的被启动。从开始做到完成品，孩子可以体验创作的过程，亲子间可以分享快乐与惊喜。

食材
分量：100ml布丁瓶6个
可可粉（cocoa powder ）2小匙、牛奶450ml、炼奶（condensed milk）60ml、吉利丁粉（gelatin）2小匙、黑色巧克力饼干适量。

作法
1.可可粉过筛备用。一半的牛奶倒入小锅，加热至温热，拌入可可粉，充分搅拌至可可粉没有颗粒为止。
2.另一半牛奶温热后加入炼奶，搅拌均匀，和作法1混合均匀。
3.吉利丁粉用水调开（gelatin），加入作法2拌匀，即完成布丁糊。
4.将布丁液分装到布丁模，放凉后冷藏至定型。
5.黑色的巧克力饼干压碎，铺在布丁上面，就像是盆栽里的土壤。再装饰一小株薄荷香草，即完成有趣美味的迷你盆栽布丁。布丁与饼干的口味可依喜好组合搭配。