18-06-29
中火，面疙瘩一浮起来就捞起，放冷水降温，沥干备用。锅热，放1大匙橄榄油，下蒜片，以中
小火煎蒜片至金黄，取出。原锅放培根，以中
小火煎至酥香，取出备用。原锅下面疙瘩，以
小火煎至两面金黄，取出备用。原锅煸香...
18-06-26
油”，顾名思义是由蛋黄为原料，不用蛋白，并不限于鸡蛋、鸭蛋或鹅蛋，但是因为鸡蛋最容易取得，所以一般都是用鸡蛋蛋黄来制作。传统蛋黄油的制作方法是先将蛋水煮以后，取出蛋黄压碎，再放入大锅中以
小火加热...
18-05-28
材料：蒜头3粒、葱2根、酱油1.5杯、米酒1杯、水6杯、砂糖1.5大匙。作法猪肉放进冷水锅，开微
小火，煮至小滚冒泡，捞起，搓洗干净备用。葱切段，姜切片备用。洋葱去外皮、蒂头备用。热油锅，
小火煸香蒜头...
18-05-21
油锅，开中火，下肉片，两面煎至变色，再转中
小火煎至两面金黄。肉片放凉即放入保鲜盒冷藏保存。开饭前，预热烤箱150摄氏度，放入肉片，烤3分钟即可。食用前淋上一点儿姜汁酱油或洒上芝麻，风味更佳。万用常备菜...
18-05-15
。原锅下其他食材，拌炒均匀。鸡肉倒回锅里，拌炒均匀，加水，大火煮滚，转
小火。煮30分钟，加鱼露调味，上菜前加椰奶、香菜。4、西红柿炖牛肉食材牛腩切块600g、西红柿5个、洋葱1/2个、红萝卜1根、蒜头...
18-05-07
、泡菜末2大匙、葱花2大匙、姜末1/2大匙、盐、胡椒粉少量。准备内馅：选购细绞肉，以少量油煸炒焦香，取出备用。原锅放泡菜，以中
小火炒出香气。全部馅料食材拌合均匀备用。外皮制作：中筋面粉加热水，拌合均匀...
18-04-24
1/4小匙、黑胡椒少量。备料：意大利面下滚水煮，加一点盐、橄榄油，煮熟软，移至冰冷开水降温后沥干备用。蘑菇洗净，擦干切片。培根切细条。奶油放锅里，开
小火融化奶油。下蒜片，煎出香气。转中火，放入蘑菇片，洒一点盐...
18-04-18
。鸡肉腌料：料酒20cc、盐适量、白椒粉少量。作法四季豆去筋去头尾，洗净切段。鸡胸切片，拌入腌料，搅拌均匀，静置15分钟入味。煮滚水，下四季豆，水再次滚即捞起四季豆，移到冰水里降温备用。热油锅，转中
小火...
18-04-16
3个、起司丝适量、奶油20g。蛋奶酱材料：鲜鸡蛋2个、鲜奶油100cc、牛奶150cc、百里香1/2大匙、盐1小匙、白胡椒粉、肉豆寇粉少量。作法:1.洋葱洗净沥干，切丝备用。2.奶油炒洋葱，
小火慢慢炒...
18-04-06
。4.热油锅，转中火，倒入蛋液，待鸡蛋初凝，炒散鸡蛋，随即盛盘备用。5.原锅，再加一点油，以中
小火煸香切成末的韭菜梗，盛盘备用。6.加入韭菜叶，翻炒均匀，加1/2大匙热水，盖锅盖，焖煮1分钟掀盖。7.转中...
18-03-14
备料：牛肉切大块，土豆、红萝卜、洋葱去皮切大块，蒜头切片。2.牛肉去腥：牛肉加冷水，开
小火，煮至水面开始冒泡即捞出牛肉，搓洗去血沫备用。3.干锅放油，开中大火，油热放牛肉。表面煎焦香，加一点儿盐、黑胡椒...
18-03-03
）备用。3.煮开2L水，放入所有材料（腐竹除外）煮滚，转
小火焖煮2小时。加入酸菜再煮20分钟。4.续加入腐竹，再煮20分钟。酌量以盐调味。2.腐竹鱼片汤腐竹以其独特的口感，怎么煮都美味。腐竹与各式汤头同煮...
18-02-23
。备料二：青菜洗净，叶梗分别切段。青葱切段备用。热油锅，放入姜片与葱白，以中
小火煸香，放入青菜梗，加入2大匙水（或高汤），盖上锅盖，菜梗软化后拨到锅的一边。加入虾与花枝，盖上锅盖，3分钟后，虾子卷成L...
18-02-19
煮开，然后
小火再煮15分钟（别盖锅盖），煮好后用凉水冲洗拧干，放在有阳光通风的地方晒干即可。10、餐具上的不干胶没法揭干净？用吹风机对准标签位置吹，很容易就撕下来了。对付劣质不干胶，如果还不行？在洗碗布...
18-02-09
。虾子沾裹玉米粉下热油锅，以中
小火炸至变红，身体呈U型，即起锅。吐司抹上塔塔酱，放上虾球，装饰一点西洋香菜，即可上菜。...
18-02-03
，下葱白，以中
小火煸炒出香气，加入青豆，下腊肉丁，炒出香气；下白饭，铺均匀，翻炒均温。最后均匀淋入蛋液，以中大火翻炒，加入调料，翻炒均匀，即可起锅上菜。香肠炒蔬菜此道料理结合香肠的咸香与蔬菜的鲜甜，变化香肠...
18-01-28
。调料：酱油120cc、五香粉1/2小匙、八角1粒、绍兴黄酒3大匙、辣豆瓣1大匙。作法备料：西红柿、白萝卜切大块。牛腱去腥：牛腱放冷水，小火煮至水面开始冒泡即捞出，洗去血沫。热油锅，以中
小火煸香葱...
18-01-21
肉片炒，咸香开胃，是冬季的美味。食材大白菜500g、蒜头2瓣、辣椒1条。作法备料：大白菜洗净沥干。蒜头切末。辣椒去籽切丝备用。滚水焯一下白菜，捞出沥干。白菜梗、叶分别切丝备用。热油锅，转中
小火...
18-01-12
，煮至糯米团膨胀浮起，糖水收干，转
小火，加入蜜红豆、少许香蕉油，推搅融合成糯米糊。将糯米糊舀入模具（模具容器底部先铺放年糕纸），表面抹平即可。成品用年糕纸完全包复住，放冰箱冷藏（避免干燥）。日本赤饭...
18-01-09
3大匙、冰糖1小匙、米酒1大匙、八角1粒、陈皮1小片。作法备料：白萝卜去皮切块。陈皮泡软，刮除白色内膜切丝备用。牛腩去腥：牛腩放冷水，开
小火，水面冒泡即捞出牛腩，洗去血沫。热油锅，煸香葱、姜、蒜...
17-12-16
，放到哪里哪里清香；把橘子皮放到微波炉里，
小火加热1~2分钟，可以为微波炉去味，注意不要让皮烧焦；花盆里放些橘子皮，不仅可以当肥料，还可以去除异味；蒸鱼时放些橘子皮，可以去除鱼腥味；刷牙不方便时，含一点...
17-12-07
等香菜少量。调料：盐、白胡椒粉、香油适量。备料：鲜虾去壳、肠泥，洗净。青葱切段。鲜菇切块。芹菜或青葱切末备用。小锅加高汤，以中火煮滚。先放鲜菇。加少许盐调味。汤滚续加入鸡蛋。转中
小火。鸡蛋熟化成型时...
17-12-07
；熬煮时也要不时捞浮末，耐心
小火熬煮2、3小时，一锅好汤可以保存起来慢慢使用。荤蔬食材搭配更鲜美依烹煮料理的种类，选择适合的高汤。也有不同。例如：涮肉片的火锅料理，使用西红柿熬煮的高汤，爽口对味；煮蔬菜粥...
17-12-01
干锅，以
小火烧热1大匙油，加入蒜头，煸出香气，取出蒜头。转中火，下虾子，煎至虾子收缩成C字型，取出备用。原锅，放入葱白及杏鲍菇，翻炒均匀。加点水，盖锅，煮透杏鲍菇。加入生抽，翻炒均匀，加入鲜虾、葱青...
17-11-17
烧开一锅水，放入菠菜，水再次沸腾，立即起锅，将菠菜移放到冷水中降温，挤干水分备用。炒锅干锅，以
小火融化奶油，放入蒜末、洋葱末，洋葱炒至透明，再将低筋面粉均匀洒入锅中，翻炒均匀。然后将鲜奶慢慢...
17-11-13
干熟成，失去了菜干原本甘甜的味道）。五花肉逆纹切厚片。热油锅，肉片两面煎焦黄，取出备用。原锅放入姜片，
小火煸香。加入梅干菜（在下锅之前，拧干水分），并炒出香气。肉片放回锅里，加入调味料，翻炒均匀...
17-11-02
；金针菇去蒂切段备用。猪肉切丝，拌入腌料，腌渍约15分钟入味备用。准备汤锅，加入高汤，煮滚，加入作法的所有材料，大火煮滚，转中
小火，食材煮熟软，加入调味料（黑醋除外），搅拌均匀。转中大火，加入猪肉丝...
17-10-27
紧实，炖煮时鱼肉比较不会散掉）。高汤煮滚，加入鱼头、耐煮的根茎类蔬菜，以大火煮滚，捞除浮沫，转中
小火，炖煮至食材熟透。加入味噌调味汁，搅拌均匀，完成锅底。取出锅里一半食材备用。转大火，加入鲑鱼片...
17-10-15
沥干水分，均匀抹上少许海盐、黑胡椒，加入雪莉酒腌约10分钟。土豆去皮备用。热油锅，以
小火煸香蒜片，取出备用。续以中火将鸡块表面油煎上色，最后加入一点白酒提味。烤箱180摄氏度预热。土豆和栗子...
17-10-13
。花酱有了一定的量之后，在放入纱布或棉布中，过滤出花汁。以
小火慢慢煮花汁，煮好后，这个水就是胭脂水。最后加上维生素E和玫瑰精油，玫瑰精油唇膏即完成。这类唇膏因为是花瓣做成的，所以保湿效果相对也不错。材料...
17-10-06
。自制昆布柴鱼高汤：准备一锅水，放入昆布，以
小火熬煮约5至8分钟，让昆布的鲜味融入水中。煮至汤面微微冒泡，就放入柴鱼片，续滚30秒之后熄火。静焖5分钟。过滤柴鱼、昆布，就是高汤。洋葱去膜切丝，鲜菇洗净沥...
17-09-29
家人齐聚一堂，一起包糍粑，特别应景。麻糬外皮材料：糯米粉150g、糖25g、生玉米粉1大匙、牛奶150cc、食用油小匙。其他材料：红豆沙、熟玉米粉、食用油适量。1/3牛奶以
小火加热，加入糖，搅拌均匀...
17-09-23
新鲜桂花，去叶，剪去梗。将食材填入玻璃罐，一层糖一层桂花，层层叠起，放八分满即可。切记最上面要以糖覆盖。桂花会慢慢出水。待桂花完全浸泡在糖浆里，将桂花糖浆倒出，以
小火加热，融化糖，熄火。放凉后倒回...
17-09-18
，因为会破坏维生素C。美颜甜汤：枸杞南瓜汤材料：南瓜、枸杞、冰糖。1.南瓜去皮洗净切块，枸杞用清水洗净。2.将南瓜块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开，转
小火，将南瓜煮熟。3.放入枸杞、冰糖，将冰糖煮化即可。...
17-09-03
片状备用。芫荽根茎切碎加少许盐、蒜末，捣成香料酱。2.热油锅，加入香料酱，以
小火炒香。放入咖哩酱，搅拌均匀，火稍微转大，煸炒出香气。3.倒入1杯椰奶，煮至浓稠。再倒入1杯椰奶，继续煮至收汁。4.剩下...
16-08-14
，煮滚后，转
小火慢慢熬煮。每个人喜欢的粥口感不一定相同，依据个人喜欢的口感，决定熬粥时间，喜欢喝粥的，一开始水量要多一些，熬煮时间要多点。喜欢粒粒分明、入口即化的，粥煮软后，再运用静焖的热度使米粒软透...
16-08-01
的“东坡肉”、苏州的“东坡肉”、江西永修的“东坡肉”、云南大理的“东坡肉”和四川的“东坡肉”等，越做越精，除了用
小火慢煨而成外，有的先煨再蒸而成，有的先炸再煨而成，各具风味，但用料不高，加工不繁，粗中见细，化...
16-07-31
、太白粉，搅拌均匀，完成馅料。馅料依序填入苦瓜。3.煮汤：煮滚一锅水（水量至少能淹过苦瓜），放入苦瓜酿肉、姜片，以中大火煮滚，转
小火，续煮至苦瓜熟透，酌量加一点盐。上菜前加一点新鲜香菜，风味更佳。4.馅料...
16-07-25
和豆瓣酱爆香6、倒入高汤、加粉丝、加炒好的肉末煮沸后再
小火焖煮7、等到汤汁收干，粉丝变软时就可以关火撒上葱花即可家常酸菜鱼原料：草鱼1条、酸菜300克、盐1小勺、辣椒50克、麻椒2勺、豆瓣酱2勺、姜片15克...
16-07-25
、八角、料酒、清水。做法：1.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀。2.豆腐干切成小丁。3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味。4.放入所有的香料，开
小火。5.慢慢烤出香料的香味...
