20-04-17
、
蒜头1瓣、西红柿200g、绞肉200g、奶油1匙。调料：酱油1大匙、糖1小匙、盐、胡椒粉、香油适量。做法蔬菜切丁；鸡蛋加1小匙盐，搅拌均匀备用。热锅，加奶油；下蛋液，持续搅动，大约 30 秒后停止动作...
20-03-23
变化不少，清炒、煮汤各有特色。食材菠菜300g、培根2片、鸡蛋2个、
蒜头1瓣。调料：盐、香油。做法备料：菠菜冲洗、沥干，切适口大小备用；培根切粗条状；
蒜头切蒜片；鸡蛋搅打均匀备用。热油锅，蛋液倒入锅中...
20-02-11
文︱洪宜晴
蒜头是华人烹调时常见的配料，众多研究也发现其有益健康的功效，近年来黑色旋风的主角——“黑
蒜头”引起一阵风潮，且抗氧化能力为是
蒜头的7～12倍。什么是黑
蒜头《本草纲目》中记载，
蒜头有除风湿...
20-02-02
。腌料一：水100c.c.、酱油100c.c.、糖2大匙、味霖1大匙、青蒜1株、月桂叶1片。腌料二：水梨1/4颗、苹果1/4颗、洋葱1/4颗、
蒜头1/2匙，打成泥。做法软化肉质：牛肉片浸泡可乐1小时。腌...
20-01-10
。白斩鸡经典年菜白斩鸡，因沾酱而口味丰富精彩。有人偏好九层塔辣椒酱油；有人喜欢
蒜头酱油；抹盐吃原味，也大有人在。食材鸡1只约1.5Kg。去腥料：葱1株、姜1块、料酒3大匙。作法鸡洗净、擦干水分。烧一锅滚水...
19-11-03
、红萝卜200g、鹦嘴豆1杯、
蒜头3瓣。调料：酱油2大匙、盐、胡椒粉、香油少量。作法备料：所有蔬菜切丁，与鹰嘴豆一般大小。鹦嘴豆水煮熟软，
蒜头切粒备用。热油锅，蒜粒以小火煸香取出。放鸡肉丁，待肉变色再拨散...
19-10-28
（依排骨用量询问中药房应买药材量）、清鸡汤3L、带皮
蒜头10瓣、枸杞、新鲜香菜适量。调料：老抽、生抽各1小匙（视口味调整用量）。作法
蒜头冲洗沥干。排骨洗净，放入滚水汆烫，煮出浮沫，取出洗净备用。药包和鸡汤...
19-10-07
品。食材青花菜300g、洋葱切丁1/2个、土豆切丁1个、培根3条、牛奶300c.c.、蔬菜高汤600c.c.、
蒜头切末2瓣。作法1、青花菜去除粗皮切小朵，用水煮软透备用。培根切小块，用橄榄油煎焦香，沥...
19-09-27
后使用。猪肉出炉放凉再切片。清炒什锦蔬菜一盘清炒蔬菜可锻炼耐心。透过洗菜、捡菜、依序下菜、炒菜，动作虽简单，一一做到位却可成就美味蔬菜料理。食材青花菜、红萝卜、彩椒、蘑菇、四季豆适量、
蒜头3瓣。调料：盐、香油...
19-09-12
：盐、白胡椒粉、香油适量。作法备料：
蒜头去膜切末。秋葵清洗沥干，切除头部。鸡蛋搅拌均匀备用。锅热下油，油热下蛋汁，转小火。蛋稍微固化，炒散立即盛起备用。原锅下一点儿油，下蒜末，小火炒出香气。炉火转中火...
19-09-01
的豆腐料理，咸香顺口，开胃下饭，可能特别会受到小孩子的喜爱。可变化豆腐种类，尝试不同口感。食材豆腐1块、
蒜头3瓣。调料：酱油1大匙、黑胡椒酱3大匙、盐、糖适量。作法备料：豆腐切丁，蒜切末备用。热油锅...
19-08-24
、生姜片10片、
蒜头5瓣。调料：黑醋500g、酱油150g、砂糖130g、开水（需要盖过所有食材的水量即可）。作法1、备料：猪脚洗净备用。先将调料中的黑醋、姜片、
蒜头、清水煮滚，然后熄火静置过夜...
19-08-11
，捣碎融合：(1)
蒜头、辣椒。(2)长豆、花生。(3)椰糖、虾米。(4)调料、番茄、青木瓜、红萝卜丝。捣碎拌匀，盛盘上菜。美味秘诀依料理特性选用适当的蔬果食材，口感与出水性是制作沙拉的时候，选择蔬菜...
19-08-05
后切丝。
蒜头去皮，姜切片备用。热油锅，放花椒粒小火炒香，捞除花椒。续放葱、姜炒出香气，下酸白菜丝炒香。准备汤锅，依序放蔬菜、豆腐、猪肉、炒香的酸白菜，加水淹过食材，大火煮滚，小火炖煮至猪肉软透，加青葱...
19-07-06
、咸、辣、鲜等多重口味，又能将五味调和出平衡的美味，所以受到很多人的欢迎。食材虾饼馅料：新鲜虾泥200g、肥猪肉100g、
蒜头3瓣、鸡蛋1个、胡椒粉、盐少量。咖哩酱：花枝100g、绿咖哩膏30g、椰奶...
19-06-25
，就是美味均衡的一餐。食材牛腩1Kg、洋葱2个、红萝卜2条、彩椒2个、蘑菇300g、
蒜头10g、迷迭香1枝。调料：红酒50cc、盐、黑胡椒适量。作法1、牛肉加冷水以小火煮微滚，取出牛肉搓洗干净备用。2、牛肉...
19-06-10
加入金不换，翻炒均匀即可盛盘上菜。苦瓜炒蛋苦瓜虽苦，却有回甘韵味。苦瓜搭配鸡蛋及咸蛋别有一番风味，不仅苦味变淡，同时也突显鸡蛋香与咸蛋咸香。食材苦瓜300g、鸡蛋1个、咸蛋1个、
蒜头3瓣。调料：盐、香油适量...
19-06-07
1把、牛肉丝4两、辣椒1根、
蒜头4个。腌料：蛋、酱油、沙拉油。调味料：沙茶酱1～2茶匙、太白粉。作法：1.先将牛肉丝用腌料略腌过。2.牛肉丝过油，捞出备用。3.辣椒洗净切丝，
蒜头切末。4.另取一锅，放入...
16-01-01
1～2段 姜 5片 料酒 10ml＃调味汁＃
蒜头 2瓣 醋 60ml 鲜酱油或生抽 30ml 白糖 5g 麻油 适量 油泼辣子 适量＃点缀＃ 白芝麻 一撮 香菜碎 一撮 小葱 一撮做法1.锅内放冷水...
15-12-28
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 小辣椒200g
蒜头200g 姜30g 鸡精少许 盐适量 油适量 蒜蓉辣椒酱的做法步骤1. 辣椒洗净，摘去梗2.
蒜头去皮3. 姜切碎4....
15-12-26
将泡好的红小豆倒入锅内，改大火并放适量酱油，锅烧开后，用勺子撇去浮沫。4.加入适量料酒，改小火炖半小时，加入适量盐，洒上少许葱花，即可出锅。煎鱼原料：非洲鲫鱼、青蒜、姜片、
蒜头、油、盐、味精做法：1....
15-12-19
数道富有节日气息的料理，欢迎读者邀请亲友一起动手做做看，共享美好圣诞假期。 〈前菜〉起司香菇 6人份食材 香菇6朵、起司适量、洋葱100g、红椒100g、
蒜头2瓣作法1.香菇洗净去蒂备用。2.洋葱...
15-12-10
——刀具厨房中的各种菜刀或水果刀不应悬挂在墙上或插在刀架上，应该放入抽屉收好。厨房内也不应悬挂
蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。 4、厨房物品风水——锅、铲相信大家看到这个就该疑惑了，锅和铲有什么...
15-11-30
入盆内，浸泡或浸洗，每日两次，每次约一小时，消炎杀菌，可治脚化，又简单，见效又快，轻者四天根治。17、大蒜治脚气生大
蒜头两只，去皮放入半斤醋内泡3天，再用大
蒜头擦患处，每日3次。连用7-10日，有消炎...
15-11-29
丰盛度，可以加进一颗水煮蛋切丁，补充了蛋白质成分，就是一盘营养均衡的沙拉了。土豆牛肉汤食材牛肉（约3cmX3cm）1kg、土豆500g、红萝卜200g、西红柿500g、西芹300g、洋葱200g、
蒜头...
15-11-22
尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大
蒜头、西兰花和胡萝卜等”。红茶竟然这么厉害，养生刚刚的！二、红茶害得...
15-11-07
、味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，如
蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿...
15-11-05
、味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料，如
蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿...
15-10-27
初榨橄榄油1汤匙＋1茶匙、海盐+过滤水2½杯、月桂叶1片、迷迭香/1枝、奥勒冈1枝、百里香1枝、粗玉米粉½杯，准备多一点洒在锅子上预防沾锅。豆腐奶酪：特级初榨橄榄油4汤匙、
蒜头4瓣（切薄片）、原味板豆腐...
15-08-31
。这时果实较大，果实内的“木瓜奶”含有木瓜酵素、木瓜等有益健康成份，不但可泡茶喝，还可以切块连同排骨熬汤，或切细丝加
蒜头炒，都非常可口，对人体也没有不良影响。...
15-08-29
。再加上秋季气温渐渐下降，早晚温差大，人的心情也比较容易沉淀下降，因此比较容易忧郁。“秋味属辛”，辛入肺。意思就是，食物属“辛散”的味道，有助于秋天的肺与皮肤。“辛散”就是辛微辣、辛散寒，例如：姜、葱、
蒜头...
15-07-24
相得益彰。豆腐、白萝卜等食材，本身味淡，材质易吸收汤汁，入味极深，是最佳的红烧配料。材料鲈鱼一只（约600g）、板豆腐3块、大
蒜头、姜10g、葱2根、辣椒1 根、香菜适量。调味料酱油、糖2小匙、米酒2大匙...
15-07-19
、洋葱1/4颗、生菜适量、白酒适量。酱汁材料巴萨米克醋Balsamico 20cc、橄榄油60cc、黑胡椒1小匙、盐巴适量。作法1.
蒜头切末，菇类切片，彩椒切长条状备用。洋葱以横切方式逆纹切丝，口感更佳...
15-07-15
研究发现，发芽五天的
蒜头，抗氧化剂的含量远高于新鲜
蒜头。(Fotolia)你曾否买太多
蒜头，还没用完前就发芽，便把它扔进垃圾桶?其实这些翠绿的嫩芽，并不代表
蒜头坏了。“农业与食物化学”期刊的研究发现...
15-07-06
的新鲜柠檬，对切成两半，在看得到蚂蚁的地方及其动线，挤出柠檬汁，并拿着切半有果肉的那一面，沿途涂抹，神奇效果让您再一次验证大自然的奥妙!二、蚊子怕辣味
蒜头呛退，将
蒜头分植于花坛四周，其特殊的辛辣味隐隐飘散...
15-04-28
，但最后却落选，她回去问他是怎么回事呢?算命的人告诉她说，“对不起，算错了，是2016年啦!”，话毕，全场宗亲立即鼓掌大喊冻蒜。会后，台北市济阳柯蔡宗亲会理事长柯顺耀也送上1包
蒜头，并要蔡英文先吃1颗治感冒...
15-04-17
的作用。厨房中的各种刀具不应悬挂在墙上或插在刀架上，应该放入抽屉收好，
蒜头、洋葱、辣椒也不应悬挂或放置在外，因为这些东西会吸收阴气，影响家人健康与运气。【5大风水邪物卧室中绝不能有】1、铜钱：如果是家族...
15-03-21
也可）包放入鞋内可去除异味。2、
蒜头+醋再加热水在脸盆里，泡到水温凉了便可以了。因为
蒜头有杀菌作用。3、最好穿真皮的鞋，穿起来比较不易流汗，真的宁可穿贵一点，也不要自己的脚得病。4、鞋子不穿的时候，拿到...
15-03-10
台菜享誉于台南，超过六十年仍屹立不摇，砂锅鸭即为其招牌菜。做法是以大骨汤为底，
蒜头、扁鱼葱酥为香料，锅底加入两斤半大白菜焖煮至熟烂，再放入整只嫩鸭熬煮三小时。阿美五十年来坚持使用炭火烹煮，此店经常客满...
15-03-08
！蚊子怕辣味，
蒜头帮大忙！我爱养花，然而花多蚊子也多，叮咬得我肿包累累。一天，友人送了一袋
蒜头，妈妈留下够用的量，其余的分植于花坛四周，其特殊的辛辣味隐隐飘散。令人讶异的是，平日凶勐的蚊子不见了，连下雨过...
