牛蒡料理4款

文│美里

牛蒡不仅美味可口，还可以让自己变得年轻漂亮又健康，大家一定都跃跃欲试吧！

牛蒡味增汤
牛蒡的外皮很营养，烹调前不必去皮，只要用刷子将泥土刷洗冲掉就可以了。牛蒡煮汤，汤头清香爽口，牛蒡鸡汤滋养清爽，牛蒡味增汤可享受牛蒡的厚实口感。

牛蒡天妇罗  
牛蒡天妇罗结合了牛蒡及多种蔬菜丝，沾面糊入油锅炸酥，是日本乌龙面料理的必备小菜，受到许多人的喜爱。炸的酥酥的牛蒡天妇罗，内部口感却非常有嚼劲。

凉拌牛蒡丝
高纤的牛蒡可以加强排便，不爱吃青菜的小朋友，可以试试这道甘甜口味的小菜。牛蒡横切段后再切成粗丝，以酱油加糖做卤汁，卤熟透，冷藏保存，方便取用。

牛蒡饭团
年节过后，需要清爽的饮食，牛蒡饭是最好的选择。亦菜亦饭的牛蒡饭，作法很简单，牛蒡切丝和所有调料混合；用电锅一煮熟，掀开锅盖拌匀，再焖一下即可。