圣诞开胃菜

文│美里

圣诞节亲友聚餐多，多准备些开胃菜选项，餐桌更丰盛。

麋鹿汉堡
麋鹿帮圣诞老人拉雪橇，绝对是应景的主题。只要运用一点儿巧思，利用食材在小汉堡上装置鹿角、眼睛、嘴巴，就可以打造浓浓圣诞味、吸引孩子们的开胃菜。

西红柿牛肉塔  
西红柿是讨喜的蔬果，红色也是圣诞节的应景颜色，很适合用来发想圣诞节开胃菜。牛绞肉炒蔬菜丁，填入小塔皮，加上起司烤香，最后再用西红柿片装饰即可。

黄瓜面包
适合红绿圣诞配色的食材不少，但黄瓜切片的表现力特别强；瓜肉与瓜皮巧妙形成绘画的描边线效果，为摆盘装饰增添了插画的趣味。垫底材料可用白、黑面包。

蟹肉三明治
可用来做开胃菜的红色食材也不少，例如：草莓、红皮萝卜、煮熟的虾、蟹肉棒等。以法国面包棍切片，铺上蛋沙拉成开放三明治，再装饰蟹肉棒，既美味又应景。