食物伪装术：没想到你竟是这样的蘑菇！ 5

-- 苹果烧果子 --

By 亲亲

刚烤好的烧果子外酥里软，口感绵软，奶香味浓。感觉比苹果还好吃呢！



--用料--

低筋面粉 90克

炼乳 70克

蛋黄 1个

盐 1克

泡打粉 2克

任意内馅，豆沙等 100克

--做法-- 

❶ 把蛋黄和炼乳混合均匀。

❷ 再把低筋面粉，盐，泡打粉过筛入蛋糊内，和成的面团，比较粘手，放冰箱冷冻20分钟左右再取出操作下一步。

❸ 冷冻后的面团就没那么粘了，按照你想要的大小，分成若干份，然后把内馅也分成相同份，内馅不要大了不然包的时候，不方便。

❹ 把面团稍微一压，成边缘薄，中间厚的状态，放入内馅包起来，团成团。

❺ 再用类似筷子粗头那样的工具，把顶端压个小凹，放入预热完毕的烤箱内，160度烤15分钟，烤的时候上色满意了，就加盖锡纸，免得上色太深。

❻ 红色素用一点水化开，然后用刷子蘸红水到烤熟放凉的烧果子上。最好再用硬一点的刷子，类似牙刷那样的，再红色水末端往外晕染一下，这样出来的效果，会更加自然逼真。

-- 夏柑糖 --

By 小小小飞羊

来自日本老店的和果子，橘子一样的外表，果冻一般的口感，愚人节也要小清新一下！



--用料--

柑橘 2个

白糖 25g

吉利丁粉／琼脂12g／6g

鲜橙（榨汁）混合柑橘汁 共约180g

--做法--

❶ 取两个柑橘，最好是肉松一点的那种，在顶部横切个盖儿，捏一捏把桔肉掏出来。要温柔噢，否则开口处容易裂开。

❷ 拿出来的柑橘肉用纱布把汁挤出来，由于柑橘的汁液不是很丰富，所以我在这混合了橙汁，视橙子的大小而定，加起来大概180g就足够装满两个柑橘壳。

❸ 取15g吉利丁粉和30g白砂糖混合拌匀，可以使吉利丁粉和橘汁混合的时候更好融化。拌匀以后加入橘汁搅拌。

❹ 把橘汁＋吉利丁＋白糖混合物加热至吉利丁完全融化，不用沸腾也别煮太久会破坏vc而且口感也会变苦。

❺ 放凉一点到不太烫手就放进柑橘壳里面，冷藏，等表面稍微凝固时候把盖子盖上，冷藏三小时左右就可以切开吃啦！