风味炒菜4道

18-04-18 。韭菜分为叶部与梗部。叶部切段,约1公分长;梗部切成葱花状。辣椒去籽切末。猪肝用小流水冲洗5分钟,以斜刀方式切成适口大小,然后以牛奶浸泡10分钟(须冷藏保鲜),可去腥。最后,冲洗去猪肝表面牛奶,拌入腌料...

风味豆制品: 腐竹

18-03-03 过程中的调味酱汁,入味才会均匀。食材:腐竹200g、小黄瓜100g、蒜末1/2大匙、辣椒末1/2大匙。调料:蚝油1/2大匙、黑醋1/2大匙、香油适量。作法:1.备料:腐竹以冷水冲洗,浸泡温水2小时软化...

除夕家宴菜单

18-02-09 的中间即可上菜。年年有余 清蒸鲜鱼新年围炉年菜,积善之家,必有余庆,意味著积累善行的家族,子孙后代福气有余(鱼)。食材鲜鱼1尾、葱2株、姜1小块、辣椒1个。作法备料:鱼清洗干净,擦干水分备用。备蒸锅,水煮滚...

腊肉

18-02-03 ,风味更佳。腊味合蒸此道料理是以多种湖南腊味混合清蒸,可享用腊味咸香及各种油脂互补融和的油润口感。食材湖南腊味(猪肉、鸡、鱼)各150g、豆干、青葱丝、辣椒丝适量。调料:料酒30c.c.、香油10c.c....

冬季美味 大白菜

18-01-21 肉片炒,咸香开胃,是冬季的美味。食材大白菜500g、蒜头2瓣、辣椒1条。作法备料:大白菜洗净沥干。蒜头切末。辣椒去籽切丝备用。滚水焯一下白菜,捞出沥干。白菜梗、叶分别切丝备用。热油锅,转中小火...

经典酱料的由来

18-01-12 墨西哥辣酱起源于19世纪中,当时,一位美国银行家从墨西哥塔巴斯哥州(Tabasco)进口了辣椒制作辣酱,并以该地的名字放在瓶身上,成为百年来经典墨西哥风味酱料。...

巧用厨房工具  事半功倍

17-12-02 ,不会有多余的水分稀释酱料、汤头。同时,做菜的流程会更顺畅。研磨钵&杵湖南人用钵擂辣椒;日本人用钵磨芝麻;意大利人有捣青酱的传统。这些钵的造型及实际使用或许不尽相同,但其共同点就是利用杵及钵的撞击...

立冬的 饮食习俗

17-11-13 ,调配“祛寒娇耳汤”医救穷人。“祛寒娇耳汤”的材料有羊肉、辣椒和祛寒药材,经过熬煮、切碎,用面皮包制成耳朵状的“娇耳”,煮成祛寒汤。病人每人吃完两只娇耳、一碗汤,浑身发热,血液通畅,两耳变暖。烂耳朵也就...

6款润喉止咳茶饮

17-09-08 。3.勿食辛辣、刺激性食物:包括咖哩、芥末、辣椒、生姜、胡椒粉、沙茶酱等都不要吃。4.忌吃生冷食物:冷饮、冰品、雪糕、霜淇淋、冷冻食品等不宜食用。5.忌食炸、煎、熏、烤、烘焙食物:包括烧饼、油条、烤鸭...

家常菜:虾料理

17-08-17 ,椰奶之奶香醇浓,与鲜虾的鲜味融合出鲜甜爽口好味道,配饭佐面,都非常开胃。食材:鲜虾150g、洋葱1/4颗、新鲜罗勒1小把。材料A:洋葱1/4颗、姜黄10g、辣椒1根。调味料:椰奶1罐、盐1/2小匙。做法...

贵为民国元老 却一生清贫的于右任

16-08-07 。次日他准时出席大会,一派飘逸大度,全场代表起立鼓掌,达十分钟之久。于右任晚年称:「每得一样美食,便觉生命更圆满一分。」他喜食蒜头、辣椒,几乎每餐必备,还自创了蒜头煮石首鱼与辣椒炒肉丝两款菜。美食家...

夏季好饮食

16-07-31 里面多加些蔬菜,可解肉馅油腻,口味更清爽。酸香营养清蒸柠檬鱼 食材鲜鱼一尾、柠檬片、生菜适量。 调味料鱼露20cc、开水20cc、柠檬汁1颗、糖2小匙、辣椒1条、蒜末1小匙、姜末2小匙、青葱段1株、香菜适量...

这几道下饭菜,邻居闻到都要来蹭饭。

16-07-25辣椒30克、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、油适量做法:1、辣椒泡水沥干,姜切片,葱切段,八角掰碎2、牛里脊...

10种豆干家常做法大全 口水要流下来了!!

16-07-25 、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。2.锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。3.另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个目的是为了去除辣椒内多余水分和...

谨记「三防」 健康避暑

16-07-08 暖的简易方法为喝粥,早、晚餐时喝点粥能补身、生津止渴、清凉解暑。吃辣椒亦可促进排汗、助消化、增加食欲。三防贪凉夏天避热趋凉是必然之事,但若太过贪凉,例如:凉水冲澡、吃冰过量、畅饮冰饮料、大吃冰西瓜,或久...

盘点纽约必吃便宜街边美食

16-06-27 Ice Cream Truck (冰淇淋餐车)他们家的冰淇淋以极为浓郁的奶香和稠密的口感著称。据说,将蛋筒倒放,冰淇淋都不会流下来。冰淇淋上面所配的toppings(配料)也非常特别,居然有辣椒味道...

夏日的开胃料理

16-06-26 适量。酱料鱼露1大匙、蒜头3瓣、柠檬汁1大匙、白醋1大匙、白糖1小匙、辣椒末适量。作法1.蔬菜食材洗净沥干。洋葱、彩椒、红萝卜切丝,香菜切碎。2.准备保鲜盒,放入作法1所有食材,倒入2/3凉拌酱汁,拌匀...

塑料袋用完了别扔,竟然还有20个不为人知的用途!

16-06-22 将白菜从根部套住,不用扎口根部朝下立在地上即可柿子脱涩把柿子排放在干净的塑料袋里根据柿子数量的多少选择1~2个梨放在柿子里然后把塑料袋扎紧放在阴凉处一周左右时间就可以食用保存干辣椒辣椒串起来晾干后用塑料袋...

夏天最适合吃的家常小菜,开胃又爽口!

16-06-21 豆腐食材:豆腐1盒、蚝油1勺、生抽1勺、干红辣椒段10克、黑胡椒粉1勺、香菜2根、蒜末15克、葱末10克、玉米油1勺做法:1、豆腐洗干净切小块,加盐,放锅里煮一下捞出过凉水,放在盘子里,将蒜末撒在豆腐...

苦瓜这样去苦味,不用过水,不用放糖,超简单!

16-06-17 2热锅倒油烧热,下蒜片、干辣椒丝爆香3把苦瓜倒进去翻炒加入花椒粉、黄豆酱继续炒4下盐和鸡精,转中大火快炒翻炒均匀即可盛出一盘香喷喷的炒苦瓜就完成啦小编温馨提示一下加少许辣也有去苦的作用辣椒也可根据个人口味...

这些年的坑人知识,我差点就全信了!

16-06-14 对于新装修的房子最好通风三个月以上再入住黄瓜、洋葱、辣椒能消灭蟑螂听说黄瓜、洋葱、辣椒能消灭蟑螂这是真的吗真相假的听说果然不可信解释黄瓜、洋葱、辣椒是做不到消灭蟑螂的但是鸡和青蛙可以吃蟑螂另外家里常用...

厨房里各种常见调料用法,超实用!赶紧收藏!

16-06-13 、食盐、辣椒等酿制而成的酱是各类炒菜、凉菜、面食的绝好调味佐料3、芝麻酱芝麻酱是一种芝麻粉末调制的酱料可以直接食用或者作为凉拌调料常见麻酱菠菜、麻酱凉面、麻辣烫或火锅的蘸料4、甜面酱以面粉为主要原料经制曲...

万万没想到,粽子可以这么包!

16-06-09 人民是把类似艾叶和大料的东西放进去,就感觉哪里不对劲。墨西哥粽子来到拉丁美洲,粽子彻底放弃粽叶了,改用玉米皮或者芭蕉叶,墨西哥的粽子叫“达玛尔”,由辣椒、肉片和玉米面做馅料,甚至还可以加入牛肉鸡肉胡萝卜土豆...

胃病“三分治七分养”,且看“七族人”如何养胃护胃?(图)

16-06-08 沉积,诱发胆结石。早餐不但要吃,还尽量吃易消化、防刺激、多营养的食物。3、嗜辣族特征:在餐桌上无辣不欢,胃肯定受不了,尤其是本身就有胃病的人。支招:适量吃辣椒对身体有一定的益处,但如果本身有胃肠疾病...

蟑螂蚊子都不敢住我家了!多亏了这些方法(建议收藏)

16-06-07 的橘子皮、柠檬皮等芸香科植物在橱柜内,有防蟑的功效。还可以取樟脑丸一粒,敲碎撒在蟑螂经常出入的地方,适用于衣服被子的防蟑,用小布袋装好放在衣物里面就好,辣椒或胡椒粉也有同样的功效。处理蟑螂需注意很多人喜欢...

餐厅秘制酱料,赶快收起来吧!

16-06-06 (50克) 蒜 (50克) 辅料: 盐 (30克) 糖 (20克) 做法: 1、新鲜辣椒洗干净,擦干水分,要无水无油; 2、辣椒切碎粒,姜和蒜分别切碎沫; 3、辣椒,蒜,姜全部放入盆中; 4、放入盐,糖...

聪明吃粽  健康过端午

16-06-05 、干贝、五花肉等;高血脂症患者也要注意油脂摄取量,避免肥肉、油炒过的材料和咸蛋黄。高血压、肾脏病患者须限制钠摄取量,不要吃油膏、西红柿酱、甜辣酱等高盐沾酱,建议以天然食材,例如:辣椒、蒜泥、洋葱、姜泥番茄...

长在田野里的一颗“宝葫芦”,帮你赶走各种疾病,还能美颜哦!

16-06-03 4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液5、微火,锅里倒入2勺油,油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片,烤熟了一面再反过来烤。6、一勺酱油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,葱末,辣椒末等搅拌均匀,西葫芦饼的酱料...

夏天一定要吃的这些瓜,防中风、降脂,止泻…太管用了!

16-06-02 、少尿等病症。小儿痢疾:小苦瓜数条,捣烂取汁,和蜜适量。日服1~2次。素炒苦瓜主料:苦瓜 (一根)、红椒 (半个)做法:1、苦瓜清洗干净,对半切开,去籽去瓤后切成薄片。2、红椒去籽切成粗丝,蒜剁碎,辣椒...

黄瓜和蒜这样腌真是太好吃了,私藏版的哦!

16-05-24 2块、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、辣椒1斤、味精1两、花生油2两、注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!把黄瓜切成自己喜欢的模样切好后洒盐如果你做的量少盐就放少点不要担心太咸放盐是为了把黄瓜...

你只吃过它结的果,却不知道它的叶和花也是好东西哦~竟还能治病

16-05-23 :南瓜叶 (适量)辅料:大蒜 (适量)、红辣椒 (适量)、盐 (适量)、生粉 (适量)、油 (适量)做法:1、跟洗衣服一样,用手搓去叶子上的毛,搓软叶子切碎。2、锅里放油,加入大蒜和辣椒。3、放入南瓜叶翻炒...

丰富多样的川菜

16-05-18 ,加入洗净的猪脚,大火煮滚,有血沫继续捞除。转中火煮30分钟后,放入芸豆、花椒粒10粒、1小块姜、米酒少许,转小火继续熬煮至猪脚软烂,最后加入葱即可。花椒干拌鸡早在辣椒明末才进入四川前,花椒就在川菜中扮演着...

教你万能的生活小常识(太有用了)

16-05-06 (1)削去青皮,将其切成小方快或细丝,加上盐、酱油、糖等佐料,与辣椒同炒,清脆、香甜、可口。(2)将去皮切成的小块或小条的瓜条,入水煮沸,再下入番茄、鸡蛋、些汤不仅味佳色艳,而且能消署利尿。(3)把去皮后的...

脚茧太厚怎样去除?女人如何保养脚部?

16-05-05 过多的毛病。22、让脚泡在40摄氏度的辣椒温水里泡大约30分钟左右,辣椒能让脚部迅速发热,燃烧腿部脂肪,加速血液循环,拿来保暖拖鞋捂一个小时,脚部就会柔软。23、经常穿小鞋不仅可能使脚部变畸形,还会在...

这10道下饭菜超好吃,妈妈再也不用担心我没胃口吃饭了!

16-05-04 适量做法:1.鸡肉洗净切成小块备用2.在鸡肉中加入料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上3.辣椒洗净切段,滤掉辣椒籽备用4.热锅加油烧至8分热时,倒入鸡肉翻炒一下,直到鸡肉颜色由白转黄后捞出5.再次热锅...

少吃调料竟然是错的!小伙伴们都惊呆了!

16-05-02 调味品。胡椒特别适于肥胖的人食用,因为它有助于新陈代谢,还能起排气作用。刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。“辣椒辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲...

癌症在发作前2年征兆,为了家人健康看看吧!

16-04-24 手术治疗。大便老是干的,在肠子里不好下来,磨擦力太大,一旦刺激到肿瘤,会使肿瘤生长增快!3、其他癌症凡是两年不长粉刺的,(吃大量辣椒都不长的);平时老到点不饿的;脚藓突然不痒的;皮肤老是觉的热而体温不高...

咖哩的美味配方

16-04-17 lemongrass1株、芫荽根部cilantro1小把、绿辣椒greenchili3条、青柠檬皮1小搓、南姜galangal1小块、罗勒basil 1小把。香料:白胡椒粒、芫荽子corianderseeds、小茴香子...

菠萝和凤梨到底啥关系?

16-04-11 ,分2步倒入保存的菠萝汁,将汁水炒入米饭中,调入盐、咖喱粉调味。再放入切好的菠萝丁,翻炒均匀。随后倒入辣椒碎、炒好的鲜虾、豌豆、鸡蛋,翻炒均匀,关火。4.利用锅中的余热调入鱼露,翻炒均匀,最后放入腰果...

上班族为何大肚消不掉?6大坏习惯惹的祸

16-04-10 的〝瘦素〞(leptin)会减少,而〝饥饿荷尔蒙〞(ghreline)会增加,导致整天想吃、食了不知道饱,建议每天最少睡7小时。柳慧欣还介绍了五大有效减肥食品:咖啡、藜麦、绿茶、辣椒及扁豆。咖啡含有的咖啡因...