这10道下饭菜超好吃，妈妈再也不用担心我没胃口吃饭了！

家常美食，营养美味

外面的菜是不是吃腻了

有空在家自己动动手

做一餐简单的家常菜也不错哦

辣子鸡




用料 ：鸡肉一斤、干辣椒50-60g、花椒50-60g、料酒、糖、盐、五香粉、酱油、葱、姜、蒜、八角、油、香叶适量

做法：
1.鸡肉洗净切成小块备用
2.在鸡肉中加入料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上
3.辣椒洗净切段，滤掉辣椒籽备用
4.热锅加油烧至8分热时，倒入鸡肉翻炒一下，直到鸡肉颜色由白转黄后捞出
5.再次热锅倒油，准备二次油炸，逼出多余油脂，可以让鸡肉表面更加金黄
6.炸到金黄干香后捞出，沥干油备用。
7.锅中下油，小火炒香花椒和姜片后，加入葱蒜、八角和香叶继续炒
8.这时加入辣椒继续翻炒均匀，当香味会不断飘出时可以加入炸过的鸡块、糖和盐继续翻炒，最后倒入料酒和五香粉，色香味俱全的辣子鸡就完成啦

麻婆豆腐



用料：豆腐1块、郫县豆瓣酱、肉沫50克、花椒粒10颗、辣椒粉、花椒粒、胡椒末、水淀粉、小葱花适量

做法：
1.锅中热油，炒熟肉末，盛起来备用
2.锅中再加油，炒香豆瓣酱后，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，最后加入炒好的肉沫
3.豆腐划成小块放入，煮几分钟后，倒入水淀粉，再勾好汤汁盛起来就行了
4.在豆腐表面撒上花椒粒和葱花即可

尖椒酿肉



用料：尖椒5个、猪肉(肥瘦)200克、生抽1汤匙、香醋1茶匙、料酒1茶匙、白糖1/2茶匙、盐1/4茶匙、淀粉1/2茶匙、油、葱姜蒜沫适量

做法：
1.猪肉洗净剁成肉泥后加入葱姜蒜沫，调入1/2汤匙生抽、香醋、料酒、盐、白糖搅拌均匀
2.尖椒去蒂，对剖开去掉辣椒芯，将肉馅填入尖椒中
3.锅里放适量油，烧热后放入酿好的尖椒，两面都要煎香
4.随后将剩下1/2汤匙生抽、勾兑好淀粉水后淋入锅中
5.盖上盖子，焖煮约5分钟后就可以出锅了

包菜炒粉丝



用料：五花肉200克、包菜200克、粉丝1把、红椒2个、盐1汤匙、料酒1汤匙、老抽1汤匙、姜、蒜、干辣椒、油适量

做法：
1.包菜洗净切丝、粉丝泡软后待用
2.五花肉切薄片，姜蒜干辣椒切小块
3.炒锅放油，下肉片翻炒几分钟后放姜蒜干辣椒爆香
4.加老抽、料酒略炒后再放入包菜，炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒
5.这时可以加盐调味，不停的翻炒
6.直到粉丝入味变软，加入红椒炒至断生即可出锅

肉沫豆角





用料：豆角500克、猪肉碎200克、生抽1汤匙、糖1汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、红椒、葱蒜、盐、油、老抽适量

做法：
1.将料酒、糖、淀粉、生抽拌匀，再把肉放进去腌制10分钟
2.豆角、葱 、蒜、 红椒切成丁
4.锅中放油，立刻把肉末放进去煸炒，可以加点老抽调色，然后盛出备用
5.锅底放少量植物油，把切好的葱、蒜、红椒放入锅中爆炒出香味
6.再把豆角放入锅里翻炒，适当加入少量的清水，分开多次加入，这样炒出来的豆角味道更好，颜色更鲜艳哦
7.豆角炒熟后，加入之前炒好的肉沫，加入适量的盐翻炒均匀即可出锅

肉末茄子




用料：茄子2条、猪肉100g、红椒、姜末、葱末、蒜末各适量、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙、盐1汤匙、淀粉1汤匙、豆瓣酱1大勺

做法：
1猪肉剁成末，加点料酒、糖、生抽拌匀备用，茄子切片后用少许盐腌制
2.把茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下并滤干水，热锅加油，将茄子炒软盛起备用
3.锅里再加油，加入豆瓣酱和红椒、姜、葱、蒜末爆香后倒入肉末，再加点料酒炒至肉末变白
4.倒入茄子炒匀，加入糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汤水收干即可
5.盛到碟子里在表面撒点葱花就可以啦