夏天最适合吃的家常小菜，开胃又爽口！

天气越来越热

吃顿饭都能汗流侠背

像刚从水里出来一样

要是能有些清爽可口的凉菜那就好了

小编这就为你准备几道清爽小菜

你一定会喜欢

一样的夏天，不一样的吃法



凉拌魔芋丝




食材：魔芋丝1盒、黄瓜1根、木耳30克、蒜末10克、香菜20克、红辣椒10克、盐1勺半、鸡精1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、香油1小勺

做法：
1、黄瓜切丝备用，木耳泡发后切丝，红辣椒、香菜切段
2、锅中倒水烧开，将木耳丝放进锅内焯熟后捞出过水
3、黄瓜丝在盘子里铺好
4、再把木耳丝铺在黄瓜丝上面
5、锅中加入适量的冷水，倒入魔芋丝，加一小勺盐，煮开继续煮五分钟，再捞出过水，放在盘中木耳丝的上面
6、将蒜末、红辣椒段放入一个小碗内，加入盐、鸡精、醋、生抽、香油搅拌匀后，静置十分钟左右
7、吃的时候将酱汁倒在魔芋丝上，然后撒上香菜就可以了

 蒜蓉冬瓜



食材：冬瓜200克、蒜末10克、盐1小勺、鸡精1小勺、香油1小勺、红辣椒2条、水淀粉、油适量

做法：

1、冬瓜洗干净去皮去瓤切成薄片，红辣椒切小段

2、锅中倒油加热，放入红辣椒段和蒜末爆香

3、倒入冬瓜翻炒均匀

4、翻炒3~4分钟后，放盐和鸡精调味，然后倒入少许水淀粉勾芡，再淋上几滴香油即可出锅

凉拌芹菜腐竹



食材：芹菜100克、腐竹100克、胡萝卜100克、蒜末10克、盐2小勺、鸡精1小勺、白醋1小勺、香油1小勺、花椒5粒、油适量

做法：
1、将腐竹掰断，然后放入凉水盆中，加入1小勺盐浸泡（用一个大碗将盆里腐竹压住，这样可以更均匀的泡发）
2、将泡发好的腐竹切小段、芹菜切段、胡萝卜切片
3、锅中加适量水烧开，放入芹菜段、胡萝卜片和腐竹 ，倒一点油，焯一分钟左右捞出
4、芹菜段、胡萝卜片、腐竹过凉水放盆中
5、将盐、鸡精、蒜末和白醋倒入碗中拌成酱汁
6、锅中倒少许油烧热，放入花椒爆香捞出，花椒油倒入酱汁中
7、把酱汁倒进芹菜段、胡萝卜片和腐竹里，再滴少许香油拌匀即可

手撕包菜 



食材：包菜1颗、蒜末10克、红辣椒2条、盐1小勺、花椒5粒、鸡精1小勺、白醋1小勺、香油1小勺、油适量

做法：

1、将包菜叶子撕成大块(四五厘米左右)，放到淡盐水中浸泡二十分钟(可以让包菜吃起来更加清脆）

2、红辣椒切段备用

3、将浸泡好的包菜沥干水份(一定要将水份沥干，不然会影响包菜的口感)

4、热锅倒油烧热，放入红辣椒、花椒、蒜末爆香

5、将包菜放入锅中，大火煸炒

6、放盐、鸡精、白醋翻炒，淋几滴香油即可出锅