炸过食物的高温油，直接倒掉就太浪费了……教你完美利用！

油炸是十分常见的烹饪方法

但是油炸过后的小半锅的剩油

倒掉浪费，炒菜又感觉不合适

怎么做才能不浪费呢

就让小编教你怎么利用剩油吧



油炸过食物的油到底能不能吃

观察油的色泽和杂质



如果用过的油颜色深且杂质多

就不要吃了

如果油的颜色不深而且杂质又不多

那么就可以继续食用

食用前先将剩油静置一段时间

倒出干净的那层油来用就可以了

油有味道怎么解决

腥味



油炸鱼、羊肉等腥味较重的食物

只要在油炸的时候放几片姜或大蒜

就可以减少腥臊味哦

糊味



剩油中有糊味是因为油里留有食物残渣

只要将剩油烧热

用过滤布过滤掉油里的残渣

糊味就能基本消除

剩油如何利用

做饺子馅



拌饺子馅时

加点剩油搅拌均匀

能够锁住饺子馅中蔬菜的水分