「吃醋」趁夏天

吃醋有益健康，众所皆知，但是您知道，甚么季节最适合吃醋吗？答案是「夏天」。

古人将醋列在「五味之首」，称为「食总管」，《本草纲目》也记载：「醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。」醋含有16种有机酸和20多种氨基酸，有利于人体新陈代谢和肝脏自身排毒、解毒功能。

夏天最宜吃醋

夏天高温，常让人觉得倦怠、吃不下饭，免疫力下降，食物容易腐败引发肠道传染病……，别担心，只要多吃醋，这些健康风险都能大幅降低，帮助您筑起一道身体的防护墙。

1.杀菌：夏季各种细菌极易滋生，毒素聚集，人们又喜欢吃生冷食物，经常发生肠道疾病或食物中毒的状况。醋能「杀鱼虫诸毒」，有很强的杀菌消毒作用，能预防伤寒、痢疾等肠道传染病。

2.提神：天气热，人体内产生大量乳酸，特别容易感到疲劳。但醋中的醋酸能将导致疲劳的罪魁祸首－－乳酸氧化代谢，帮助提神醒脑，具有预防和消除疲劳的奇效。

3.美容：虽然醋的味道是酸的，但它却是不折不扣的碱性食物，具有中和体内酸碱平衡，美容养颜的效果。市面上一些醋中，还加了蜂蜜、玫瑰等成分，美容效果更佳。

4.降血压：少吃盐、多吃醋是传统的健康饮食妙方，醋中含有的矿物质钾能排出体内过剩的钠，具有预防和治疗高血压、中风、心脏病、动脉硬化等疾病的效果。

5.健脾开胃：醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，在高温季节食用醋，具有开胃、增进食欲的作用，尤其能帮助老年人的消化功能。醋还有养胃作用，患慢性、萎缩性胃炎的人，适量吃醋可以得到有效的缓解。

6.敛汗祛湿：夏季炎热，出汗多，容易丢失津液，此时适合多吃醋，其酸味有敛汗、止泻、祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且具有生津解渴的功效。