聪明吃姜 夏日养生效果佳

中医讲究“顺时养生”，这是中国老祖先历代相传的智慧，俗谚云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方。”有这么好的养生法宝，现在就一起来看看，夏季吃姜有甚么讲究和功效呢？

夏季吃姜养生

夏季十分炎热，阳气蒸腾，向上、向外散发，但是相应于人，反而是“阳气在表，胃中虚冷”，容易口渴、心烦、腹泻，此时吃生姜有温胃健脾的功效。要注意的是，夏季吃姜不是所有人都能吃，由于个人体质不同，对某些人而言虽有补益，但对另外一些人来说，反而是“雪上加霜”。

适合夏季吃姜者

1.上班族：上班前带一些生姜丝，白天泡生姜丝水来喝，或是先煮好加入带须葱白的红糖姜汤（味道不宜太浓或过淡，一天喝一碗）带去办公室喝均可。姜能驱逐人体表皮所受的风邪，红糖则可以活血化淤、调经等。

2.户外工作者：夏天必须顶着高温在户外工作的人（警察、建筑工人、筑路工人、炼钢企业等）出汗甚多，可以饮用常温的生姜凉茶，能温胃护阳，使人神清气爽、通体舒畅，但已中暑者则不能服食生姜。

3.空调病患者：夏季长时间待在开着空调的地方（住家、商场、办公室等），有些人因为不适应室内外温差而感冒，引起胳膊、腿不舒服，或肩膀、腰背遭受风寒溼等的侵袭，引发关节疼痛、肩周炎等，或女性月经不调，此即为“空调病”，服生姜可以有效改善症状。

4.风寒感冒者：夏季受了风寒或淋了雨，立即喝一碗热呼呼的红糖姜汤，可以散寒发汗，疏通风邪、寒邪侵入而阻滞的气机。但风热感冒患者若服用生姜，则无异火上浇油。通常流感也不用生姜治疗，此因中医认为，流感需用苦寒中药清瘟败毒，而姜不具苦寒之性。

5.体质偏寒者：体质偏寒的人怕冷，经常手脚发凉，吃冷食后易腹泻。生姜性温，这些人夏天吃姜有温中驱寒的效果。

6.胃寒患者：胃寒患者平时若有喜食热饮、干呕清水等症状，较合适食用生姜。尤其夏季气温高，如果贪凉常喝冷饮、吃冰和凉性水果，以致寒凉侵胃，易患上“冰箱病”。及时喝点姜糖水，能驱逐体内寒气。

7.急性肠胃炎患者：夏季细菌生长活跃，没有适当保存的食物极易腐败，食之可能引起急性肠胃炎。如能适当吃些生姜或用干姜加茶，以沸水冲泡饮用，有防治作用。

夏季不宜吃姜的人

1.肝炎患者：常吃姜会引起肝火旺盛，故通常肝炎病人忌吃姜。不过如果同时搭配一些舒肝、理气的山楂、菊花等泡茶喝，即可消除生姜引起的燥热。

2.脱发患者：姜性温味辛，外用治疗脱发有增加局部血液循环，刺激毛囊打开，生发的功效。但脱发属于热性病，姜用久则会生热，不符合中医所说“热病用凉药”治的原则，故少用为宜。

3.内热较重者：患有口臭、胃热呕吐、肺热燥咳、痔疮出血、痛疮溃烂等内热疾病者不宜吃生姜。如果食用，则一定要搭配寒凉食物，以中和生姜的热性。

4.阴虚体质者：阴虚即体质燥热，经常眼干、鼻干、口干、皮肤干燥、易怒、睡眠不好、手脚心发热、手心有汗……，姜性辛温，阴虚者食之易上火，加重阴虚症状。

聪明吃姜
一天之中，甚么时间适合吃姜？所谓“晨起三片姜，优于人参汤”，中医认为白天阳气旺，人们应该多活动，适当摄入生姜等阳性（温性）食物有温补作用，可以帮助阳气生发。到晚上阴气渐旺，阳气就要收敛，此时如果摄入过多温热食物，会影响睡眠，不利人体的自我修复。因此吃姜应该在早上或白天，晚上不宜吃。

建议吃姜的时间在早餐后，用3片姜加500c.c.的水，可加少许红糖，煮沸后当开水喝。特别是女性有经痛、经量少、月经不顺、经期有血块者，平时可以常喝红糖姜汤保养。

夏季吃姜能促进毛细孔扩张，帮助排出体内的毒素废物。但吃姜不能配酒，因为酒精溼热，在体内会快速造成血液过度循环，流太多汗反而造成不当的伤害。

夏季气候炎热，食欲不佳，几片生姜配饭吃能有效促进食欲；取生姜50克煎水喝，对胃炎、胃十二指肠溃疡引起的呕吐、疼痛、泛酸、饥饿感等症状可以迅速缓解；生姜能起到某些抗生素的作用，特别是对沙门氏菌有明显效果；生姜能杀灭口腔致病菌和肠道致病菌，用生姜水含漱，对治疗口臭、牙周炎疗效甚佳。

要注意的是，生姜腐烂后会产生一种毒性很强的“黄樟素”，能使肝细胞变性，并诱发癌症，所以腐烂的生姜千万不能吃。