食品专家不吃的8种食物

目前很多食品生产商加工食物的方法既不干净，也不可永续，其结果是既损害健康，又有害于环境。下面是专家有关「哪些食物不该吃」的意见。虽然这些意见不一定是「禁止食品」，但遵循这些建议，会给您带来更好的健康。

1.内分泌专家不会吃 罐装西红柿（番茄）

【Missouri大学内分泌学家萨尔（Fredrick Vom S8892l）先生】

罐装番茄之害处：锡罐的内衬树脂含有双酚A（BPA），它是一种人工合成的雌激素，与许多疾病有关，从生育问题到心脏疾病、糖尿病和肥胖。番茄内的酸会导致BPA溶解到食物内。双酚A会永久性地伤害后代。萨尔说：「吃一罐的番茄酱就可以使人体血液内的BPA增加50微克/每升，这对人体，特别是年轻人会产生重大影响，我永远都不会碰番茄罐头。」

解决方案：选择玻璃瓶装番茄（没有树脂衬里）。

2.农民不会吃玉米喂养的牛肉

【Polyface农场合伙人萨拉丁（Joel Salatin）先生】

玉米喂养牛肉之害处：牛历来都以食草为生，而不是谷物，今天的农民却用玉米和大豆喂养牠们，因为这些东西不但能够催肥，而且还能缩短牛的出栏时间，因而能够提高利润，对于消费者来说，却降低了牛肉的营养价值。萨拉丁先生说：「我们必须尊重事实，牛是草食动物，而不是食玉米和鸡粪动物。」

解决方案：购买草饲牛肉，可以到牛肉专卖市场、农贸市场或全食物市场购买。它的标签通常标记着草饲，因为它的价格较高，如果找不到，可以询问宰牛人。

3.毒理学家不会吃微波炉爆米花

【环境工作组高级科学家奈登考（Olga Naidenko）女士】

微波炉爆米花的害处：根据加州大学洛杉矶分校最近的一项研究，微波炉爆米花包装袋内衬含有包括全氟辛酸（PFOA）在内的化学品，是一类与人类不孕症有关的化合物。在动物试验中，PFOA能够引起肝癌、睾丸癌和胰腺癌。研究表明，微波能够使PFOA汽化并渗透到爆米花内。奈登考女士说：「PFOA可以在体内积累很多年。」所以研究人员担心，人类体内的PFOA水准可能已经接近动物实验中的致癌水准。杜邦公司等厂商已于2015年承诺逐步淘汰PFOA，但还有数以百万计的爆米花袋待售。

解决方案：用老式方法烹饪－－将有机爆米花放在一个煎锅内，加一些黄油或干燥调味料。

4.农场场长不会吃非有机土豆（马铃薯）

【美国国家有机标准委员会主席莫耶（Jeffrey Moyer）先生】

非有机土豆的害处：根茎类蔬菜能够吸收土壤中的除草剂、杀虫剂和杀菌剂。农民们在土豆生长期使用的是杀菌剂，而且在收获之前又喷洒除草剂，以防止纤维藤蔓，收获后，又经过处理以防止土豆发芽。莫耶说：「可以做一个实验：到商店买一个普通土豆，然后设法使其发芽，它不会发芽的。我曾经与土豆种植农民交谈，他们都说绝不会吃自己种的土豆，他们有另外一块田地种植自己吃的没有任何化学品的土豆。」

解决方案：虽然有机土豆较普通土豆稍贵，但还是要买有机土豆，因为清洗是不能清除化学物的。

5.渔业专家不吃养殖三文鱼

【奥尔巴尼大学健康与卫生研究院主任卡彭特（David Carpenter）博士】

养殖三文鱼的害处：自然界没有安排让三文鱼被塞进狭小的养殖场内，并被喂食大豆、家禽粪便和水解鸡毛，导致其体内的维生素D含量降低，却含有大量的污染物。根据卡彭特博士说，污染最严重的三文鱼都来自北欧：「这样的三文鱼要每五个月吃一次，才不会增加患癌症的风险。」初步的科学研究已经发现滴滴涕与人类糖尿病、肥胖有关。此外，养殖三文鱼体内高水准的鱼抗生素和杀虫剂也受到了极大的关注。

解决方案：食用野外捕捉的阿拉斯加三文鱼。如果包装商标上说新鲜大西洋（Atlantic），那么牠就是养殖的。

6.癌症研究人员不喝含有人工激素的牛奶

【俄勒冈州医生协会安全食物部主任、美国癌症协会前首席执行官诺斯（Rick North）先生】

含激素牛奶的害处：奶牛养殖场在奶牛的生长过程中给牠们喂食重组牛生长激素（rBGH或rBST），以提高牛奶产量。不幸的是，rBGH在增加牛奶产量的同时，也增加牛乳房感染率，以致化脓，而且还会导致牛奶内一种叫作「胰岛素样生长因数（IGF-1）」的激素的水准升高。在人类，高水准的IGF-1可能会导致乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。诺斯先生说：「政府当时批准在奶牛场使用rBGH，是认为IGF-1在人体消化道中能够被分解，目前虽然没有100%的证据说明这种物质能够导致人类癌症增加，但是在大多数工业化国家都已经禁止使用rBGH。」

解决方案：查看标签，购买生牛奶、无rBGH牛奶、无rBST牛奶、无人工激素牛奶，或有机牛奶。

7.生物技术专家不吃转基因（GMO）大豆和未发酵大豆

【Xenon制药公司和Genon公司顾问、经理和董事，生物技术专家，生物技术领域包括对转基因食品研究的领头人哈里斯（Michael Harris）先生】

GMO大豆和未发酵大豆的害处：转基因食品已经受到了极大的关注，因为DNA移除密码的改变能够改变物种，而且只有发酵后的大豆制品才能被人类食用。目前全世界有近90%大豆为转基因大豆，从长远观点来看，健康问题是不可避免的，未经发酵的大豆能够导致激素水准失衡，甚至引发癌症。

解决方案：检查标签以确保大豆为非转基因或有机，而且永远不要吃未经发酵过的大豆。如果可能的话，可以联系大豆公司以获得非转基因大豆的购买资讯。

8.有机食品专家不吃传统苹果

【美国一家农业企业的前高管、美国有机食品政策研究小组Cornucopia研究所联席主席卡斯特尔（Mark Kastel）先生】

传统苹果的害处：农药最多。为甚么？它们被从同一棵树上分别移栽，所以每一种苹果都有相同的独特风味。正因如此，苹果不会产生抗虫害的能力，所以要靠经常喷洒农药来维持。卡斯特尔说，尽量减少接触任何高农药产品，如：苹果，这是基本常识。他说：「农场工人癌症的发生率较高。」越来越多的研究证明，体内农药的积累（各种来源）程度与帕金森氏症有关。

解决方案：购买有机苹果，或从您信任的农民那里购买苹果！（资料来源：wisemindhealthybody.com）