20-02-21
文︱边吉过了一个年，冰箱可能多了不少
年菜食材，只要稍加巧思，
年菜可以更加美味。年糕水饺汤既然是“年年高升”的好兆头代表，过年家里少不了年糕。年糕入菜样式不少，试试看将宁波年糕做成韩国年糕汤。食材...
20-01-23
文︱斯玟
年菜的特别，也许是食材名贵，也许是当季限定，也许是因为记忆提味。好意头
年菜 四喜烤麸据传“烤麸”原为上海话“靠夫”的谐音，上海人过年的时候吃烤麸讨吉利，寄望来年家中男人事业顺利。此外，烤麸放...
20-01-20
文︱斯玟中国新年即将到来，从小年到除夕夜团圆饭，
年菜一一登场，年味儿满满。甜汤圆送神祈福自古以来，人们相信灶神是家中的守护神，同时灶神也记录著人间的善恶功过。因此，在每年的“送神日”（黄历腊月二十四...
20-01-19
文︱王绮娴越接近过年，来看手部的女性患者大幅增加。大扫除或准备
年菜，都让双手暴露在许多风险中。风险1：烫伤一次做一件事：不要在煮东西时，擦拭瓦斯炉。瓦斯炉热的时候，的确比较容易擦干净，但是在烹煮食物...
20-01-10
、水淹过肉，大火煮滚，让酒精挥发。小火焖卤3小时，加上青菜摆盘，即可上菜。白菜狮子头冬季是大白菜的季节，以肉丸子炖菜，可以品尝到白菜的鲜甜与清爽的汤头。狮子头外型喜气，让
年菜餐桌更加圆满。食材大白菜1个...
19-02-24
文—米娜新年期间如享用了不少丰盛
年菜，不妨以清爽开胃的蔬食滋味平衡一下味蕾。西西里炖菜传统西西里炖菜是开胃菜，当凉菜吃，成品特色为酸甜滋味，其中酸味主要来源是酸豆及酒醋，甜味来自于糖及洋葱。食材圆茄...
19-02-14
文│美里过了一个年，冰箱里不免多了吃剩的
年菜，只要稍加巧思，
年菜也能变身美味料理。回锅肉 川菜“回锅肉”是最经典的
年菜回春，成功将年节祭祀用白煮猪肉二次加工，并成为名菜。其美味特点是将猪肉“回锅...
19-01-29
文—米娜 年年有鱼，年年有余，祈愿来年一帆风顺，阖家平安。整条鱼的料理寓意圆满过年讲求好兆头，
年菜必须是全鱼；年夜饭不能把鱼吃完，必须“有余”；捕鱼的人家，吃鱼不能翻面，以求出海平安。摆盘喜气大方庆...
19-01-22
文│美里新年准备
年菜，不仅讲究丰盛，还要用食物寓意吉祥，为来年先博个好彩头。肉丸 丸子类的菜肴很讨喜，肉丸子、鱼丸、豆腐丸子，都是年节餐桌上的热门吉祥菜。蒸肉丸可事先做好冷冻保存，年节期间取用...
19-01-22
文—米娜 中国新年将到，妈妈们也开始准备
年菜，温馨热闹的火锅绝对是围炉
年菜首选。沙茶火锅传统沙茶火锅，使用清澈高汤，加上炸过的扁鱼熬煮成汤底。同时，沾酱是香醇的沙茶酱加上葱、姜、蒜等辛香料。材料火...
18-12-04
辛香料除了可为料理添香，天气冷时，吃辛香料也可帮助身体变暖。蒜苗炒腊肉冬季的新鲜青蒜质佳味美，红烧或炖煮都很受欢迎。烹调经典
年菜 ── 蒜苗炒腊肉时，可将蒜苗斜切，增加受热面积，释放蒜苗的美味...
18-11-26
。经常吃南瓜能防癌、防毒，帮助清除体内的重金属和农药，预防糖尿病、高血压、胆结石和其他肝肾病变。芥菜芥菜是中国人过年必吃的“长
年菜”，含有叶黄素和维生素A、B、C、D、K，膳食纤维和β-胡萝卜素的含量...
18-02-19
”。新年应景茶点黄历新年除夕返家是所有人的挂念，无论身在何处，都会尽量回家围炉团圆。传统而言，除夕夜祭祀完祖先，祭拜的供品加上事先备好的吉祥
年菜，就是一年一度的团圆年夜饭。除夕吃团圆饭时，长辈总提醒慢慢吃...
18-02-19
“吃”的民族，色香味俱全的整桌
年菜、各式各样的零食饮料，加上久坐聊天、上网、看电视……几天年假下来，体重也因此跟著往上升，于是，年后“减重潮”爆发，大家再辛辛苦苦开始计较热量、运动消脂、打听减肥秘方...
18-02-09
一年一度的除夕团圆就从准备
年菜开始，
年菜不仅菜色丰富，更是心意满满。吉祥
年菜新年好彩头中华民族饶富特色的饮食文化，透过文字语言形音义的特性，在欢庆的年节里，赋予食物吉祥吉利的意涵，映现人们对平安幸福...
17-01-30
食物是时代最显眼的标记之一。小时候曾经流行的
年菜譬如笋干风鸡等，现在好像已经少有人问津了。那幺你知道美国人的家庭聚会上，曾经流行过哪些食物吗？一边嚼着饺子一边来看看吧。Sloppy Joe'...
17-01-28
新年饮食健康攻略1.选购
年菜4原则：传统
年菜多是高油、加糖、勾芡、多酱汁、裹粉油炸制作，一餐下来热量高达三千多大卡，所以吃的时候要「挑食」。以「清汤」代替浓汤；以鸡肉、海鲜来「替代」肥猪肉；许多零食...
17-01-20
「鸡」与「家」同音（闽南语），
年菜吃鸡意味着成好家立好业，「起家」顺利。而过年吃全鸡则代表「全家福」、「有头有尾 」。红枣香菇鸡汤食材 全鸡（大小适合于锅具）1只、干香菇、枸杞、红枣、姜片6片、料酒...
16-12-31
在烘烤过程中膨胀或烧焦。5.烤箱预热190摄氏度，烘烤30分钟至表面呈现金黄色即可。俄罗斯鲱鱼沙拉每年的一月初是俄罗斯人欢庆新年的时刻。除夕这一天，家人团聚，家里打扫得乾乾净净，全家人一起准备丰盛的
年菜...
16-02-07
年菜吃什么？台北市长柯文哲家的
年菜首度曝光，妻子陈佩琪（图）在媒体前露一手，不到30分钟做出一桌5道菜，鱼、虾、长生菜、红烧豆腐跟火锅，还有一盘柯文哲亲手摘的橘子。（中央社）台湾年夜饭是小孩最期待...
16-02-06
除夕是全家团圆的日子，年夜饭更是除夕的重头戏。除夕家宴的餐桌上，从各地返家、团聚在一起的亲友，说说笑笑， 一边吃著
年菜，一边品尝著家的味道，共同迎接新的一年到来。螃蟹海鲜锅一年一度的团聚时刻...
16-01-30
大鱼大肉之外，一定要多加摄取的食物。多吃蔬果可预防便秘，增进胆固醇的排出，还可以多喝优格、优酪乳，使肠道畅通。餐桌上象征“长长久久”的长
年菜和新年“好彩头”的萝卜，不妨多吃一些。4.慢性病患要点：慢性病患...
16-01-30
中国新年将至，台北年货大街引来采买人潮。今年年货大街的一系列年节活动，以“复古、怀旧”为主题，让民众体验旧日时光。
年菜厨房、变装市集和街头艺人扮装展演等活动使年味更浓。...
16-01-24
在
年菜的准备中，主食也是一个重点，相较于平时吃的主食，年节主食可以透过摆盘与精致食材的选用来营造浓厚的节日气息。《看中国》美食版特企画“
年菜提案”专栏，本周上菜的是主食类，精选健康美味的米食料理...
16-01-07
俄罗斯正面临国内经济的衰退，卢布在一年内贬值了20%，加上因并吞克里米亚半岛，遭到欧美经济制裁，许多俄国民众在新年来临之际，不但买不起礼物庆祝，连传统
年菜“俄国沙拉”（salat Olivie...
15-02-19
下午会备牲礼祀神祭祖，称为“辞年”。除夕夜全家齐聚，围炉吃团圆饭，而且吃得愈晚愈好！吃长
年菜（台湾中北部吃芥菜、南部吃菠菜），一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁。水饺形似元宝，咬到暗藏铜板的人，还可以...
