新年吉祥食物

新年吉祥食物

2019-01-22
文│美里

新年准备年菜,不仅讲究丰盛,还要用食物寓意吉祥,为来年先博个好彩头。

肉丸
丸子类的菜肴很讨喜,肉丸子、鱼丸、豆腐丸子,都是年节餐桌上的热门吉祥菜。蒸肉丸可事先做好冷冻保存,年节期间取用方便,清蒸、煮汤、红烧都可以。

韭菜面  
过年要尝尝带有喜气的菜肴,韭菜炒面有双重吉祥意义。韭菜象征幸福长长久久;吃面条也有长长久久之意,象征长寿。韭菜还可以做成煎饼、炒鸡蛋、韭菜包等。

红曲发糕
从名称上看,就有“发”的吉祥含意,且发糕裂缝越大越明显,越是好兆头。自己做发糕,想要发的好,须注意米糊不要太稀;蒸发糕的过程中,不要打开蒸锅。

糯米糖藕
这款甜味点心,从寓意、摆盘、还是色泽口感都十分讨喜,其香甜滋味正是此道菜讨喜之处。同时,就像是糖莲藕的丝丝不断,也能祝福佳偶天成,甜蜜圆满。
    来源: 看中国 责编: Kitt