你的食物切对了吗?
2016-02-17
每天和菜刀打交道的家庭“煮”妇

你们知道吗

原来切东西也是有讲究的

要想成为一名巧妇

也是要有独门秘籍的哦

1.切蛋糕



切蛋糕需要用钝刀

切之前用热水蘸湿刀面

或是用黄油擦刀面

这样切蛋糕就不会粘在刀上了

2.切面包



切面包前将刀面放在火上烤一会

之后再去切面包

面包片就会轻松与刀面分离啦

3.切粘性食物



切粘性食物前先切几片萝卜

使萝卜汁留在刀面上

然后再去切粘性食物

这样就能轻易切开了

4.切羊肉



羊肉表面的黏膜会影响口感

为了保证羊肉的嫩滑

切羊肉前要先把粘膜剔除

5.切牛肉



牛肉里面有很多纤维

筋腱则夹杂在纤维里

切牛肉时要切断纤维

不然会影响口感

6.切肥肉



切肥肉的过程中要将肥肉蘸上凉水

这样切出来的肥肉就不会粘在砧板上

7.切鱼肉



切鱼肉时将刀口贴近鱼骨

刀口向上倾斜剃去鱼骨

这样就能够让鱼保持原状
    来源: Jennifer 责编: Kitt

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