1
蜂蜜
如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜—蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。

2
洋葱
和番茄差不多，洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。

再者，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味，这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里，就把什么东西都弄有洋葱味。

3
土豆
一般情况下，低温会把土豆里的淀粉分解;因而，把土豆放入冰箱，会让你尝到甜的或沙砾状的土豆(淀粉是葡萄糖的高聚体，可分解为麦芽糖和葡萄糖—编注)。这样，不论你拿它做什么菜式，都很难会好吃。

4
鱼
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

因此，冰箱中存放的鱼，时间不宜太久。

5
蒜
蒜头在冰箱里很容易变质、发霉，变得像橡胶那样软。更糟糕的是，即便是变坏了，蒜头的外表还是没啥变化。因此，只有当你想切一些来炒个菜的时候才知道坏了没有。