夏日奶茶DIY

天气愈来愈热，自己动手做饮品，质量安心，风味也可随自己和家人的喜好调整。

黑糖珍珠奶茶
一个个地瓜粉制成的、晶莹剔透的珍珠（粉圆），飘浮在奶香浓郁的冰凉茶饮中，珍珠爽口又有嚼劲，愈喝愈顺口。

食材
黑糖珍珠：市售干燥粉圆、黑糖适量、水（水的用量请参照粉圆包装袋上的说明）。
奶茶：红茶包2个、滚水200cc、鲜奶300cc。

作法
1、煮粉圆：烧开一大锅水，放入粉圆，一边搅拌。水量不足要加水续煮。煮滚，15分钟后，熄火焖15分钟。重复煮、焖3次。
2、粉圆沥干水分，用冰水冲洗。
3、粉圆与黑糖混合，搅拌均匀，浸泡入味。
4、泡红茶：红茶包放入滚水200cc，焖3分钟，取出茶包。
5、牛奶加热后加入红茶中，最后加上作法3的粉圆即可。

薄荷抹茶牛奶
炎炎夏日，不妨来一杯冰凉养生的饮品，可以微苦清香的抹茶缓解夏天的燥热，自然香甜的牛奶则提供满满的能量。

食材
抹茶粉适量（抹茶的用量请参照包装袋上的说明）、冷水100cc、鲜奶200cc、新鲜薄荷叶数叶。

作法
1、抹茶粉注入少量的热水，使茶粉和匀溶开，其后再加冷水均匀搅拌（抹茶粉要先用热水浸泡开，才不会形成颗粒）。
2、将作法1的抹茶和鲜乳一起放入果汁机，搅打均匀。最后加入冰块、薄荷香草即可。
美味秘诀
1.无糖抹茶拿铁的黄金比例为抹茶粉：鲜乳＝1：100。
2.不加糖，更可品尝出抹茶的香气及薄荷的清凉口感。