吃菠萝好处和禁忌

【看中国讯】菠萝，又名“凤梨”，多产于热带，是比较常见的热带水果，它的水分含量较高，味道酸酸甜甜，受到很多人的喜爱。菠萝不仅作为水果食用，很多烹饪的菜肴也多借助它，例如：菠萝咕噜肉、菠萝牛肉等都是华人餐桌上熟知的美味。本文帮助您了解更多食用菠萝的好处和禁忌。

菠萝富含的营养非常丰富，它含有大量的葡萄糖、果糖、柠檬酸和蛋白质、有机酸类、尼克酸等营养物质，同时，菠萝中几乎包含了所有人体所需的维生素，以及16种天然矿物质，特别是维生素C的含量非常高。

【菠萝的功效】

1、菠萝中含有大量的植物纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化，而且可以减少身体对脂肪的吸收。菠萝汁可以酸解脂肪；菠萝中含有的蛋白酶可以分解蛋白质，也有促进消化的作用。

2、食用菠萝可以帮助降低血压、稀释血脂、防止血栓的形成，可以帮助血液循环，对于一些心血管疾病有一定的帮助。

3、菠萝中含有大量的维生素，其中维生素C的含量非常高，100克菠萝中就含有30豪克维生素C。维生素C可以抑制黑色素生成，帮助美白皮肤、淡化色斑，具有美容养颜的效果，而菠萝所富含的维生素B可以滋养皮肤，防止皮肤干燥。

4、菠萝所含的水分比较多，且有大量的钾、钙，以及糖分，可以起到利尿消肿的作用。

5、消除水肿。溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

6、减肥。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝。过量或食用未经处理的生菠萝容易导致味觉减退，刺激口腔黏膜；也容易导致生成菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

7、助消化，促进食欲。具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

8、去油腻，清理肠胃。菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

9、美容。防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以消除身体的紧张感和增强身体的免疫力。

10、消除感冒。发烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，保护支气管。

【菠萝的食用注意事项】

菠萝虽好吃，但是要注意，因为菠萝是酸性水果，不宜食用过量，也不要空腹的时候吃，容易造成胃部不适。同时口腔溃疡、牙周炎、胃溃疡等患者最好不要食用，易过敏的人群不要食用菠萝，过敏体质的人容易对菠萝中的蛋白酶敏感，导致过敏，可能出现面色潮红、腹痛、恶心、呕吐、搔痒等症状。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。

人们发现，盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡10分钟，破坏菠萝蛋白酶的致敏结构，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜。另外，最好在饭后食用菠萝，避免菠萝中蛋白酶对肠胃的刺激。当然，对于吃菠萝会发生过敏的人群来说，最好的防过敏方法是忌食菠萝。