微波炉使用禁忌

2018-12-19

微波炉使用禁忌

【看中国讯】微波炉在现在家庭中已经司空见惯，饭盒、加热饮品等等，只需放入微波炉几分钟就可以食用了，真的很方便。但是怎样才能才能使用得安心，食得安全？了解以下微波炉的一些使用的禁忌，让您用得更放心。

1、已在微波炉中解冻的肉类及家禽，不可再冷冻。因在微波炉中解冻，事实上已使外层开始低温加热。在这种低温下，细菌可能已繁殖到危险的数量。虽然再冷冻可使繁殖停止，却不能将活细菌杀死。所以，已用微波炉解冻之肉类，必须加热至全熟，如不吃，再收入冰箱。

2、不要预先将肉类加热至半热，留待以后再用微波炉加热至全熟。这样做虽可减短开饭前所需烹调时间，半熟的食物中细菌没被杀死，第二次再用微波炉加温时，因时间太短，可能不能将所有细菌杀死，而造成腹泻或食物中毒。所以，忙碌的家庭厨师若要节省烹调时间，仍以将肉类烹熟，放在浅容器中，或以冷冻食品塑料袋包装，将其冷冻。食用时，先在冰箱中或微波炉中解冻，再加热食用为佳。

3、据美国农业部调查报告：人们常把剩菜放在微波炉中解冻或加热，然后就忘记了，一放就是几小时。如果剩菜等因忘记取出而留在微波炉中三小时以上，最好弃去不吃，以免食物中毒。

小心塑料容器在高温下释出毒素

1、美国食品药物管理局和维护消费者权益的团体均警告大家，当心厨用透明塑料纸会往微波炉中放出毒素。虽目前还没有人因此中毒，中毒的可能性还是存在的。一九八七年，英国做了一个试验，发现一种塑料纸中的化学品DEHA在微波炉中加热时渗入了食物。DEHA渗入高油脂食物中较多，因油脂在微波炉中可以非常热。

2、不要用一般普通塑料容器放入微波炉加热。虽然塑料自身不被加热，但热的食物会使容器变得很烫。这些塑料容器在高温下可能放出毒素，染污食物。