孕妇饮食禁忌

纤营医学营养顾问中心是开设在法拉盛唐人区的一家营养诊所,专门为有需要的病人提供营养咨询和饮食管理的服务。 今天就让注册营养师为大家介绍一下在怀孕期间我们该了解的饮食禁忌。


关于孕期的饮食禁忌，众说纷纭。有些说法还延续了好几代。 坊间传说孕妇吃羊肉令婴儿发羊吊（癫痫），吃生冷的食物会导致流产。 这些传统禁忌有多少是真的呢？又有哪些食物孕妇必需敬而远之呢？ 在这里，我们收集了10个孕妇最关心的问题，让我们从营养科学的角度为你一一解答。


1.孕妇吃生冷的食物例如雪糕，西瓜， 海带，绿豆会导致流产？


西方营养学没有阴阳这一套说法，但讲究均衡，适量 和多样化的饮食。某些孕妇吃了雪糕，西瓜，海带，绿豆这些所谓生冷的食物出现胃部不适或腹泻很可能是进食过量。当出现腹泻的情况，应暂停食用该食物。事实上，从营养角度上看，雪糕是补充钙质的不错选择。西瓜提供丰富的维他命C 和A。海带含丰富的矿物质例如钙，鉄，镁， 锰，锌，和 Omega-3。绿豆含有丰富的膳食纤维，蛋白质，钙，鏻 和鉄。只要适量饮食，这些所谓 「生冷」的食物也不会导致流产的。


2.孕期吃羊肉令婴儿发羊吊（癫痫）？


这样的说法毫无 科学根据。也许在古老的年代，孕妇没有做任何产前检查，只好把新生婴儿的疾病都归咎于妈妈怀孕期间的饮食。大家抱住宁可信其有，不可信其无的心态，于是那些坊间的传说就流传至今。从西方营养学的角度来说，羊肉含丰富的蛋白质，维生素B12 和鉄质刚好满足孕期的蛋白质和鉄质的需求。唯一要注意的是羊肉要烹饪至全熟以防病菌入口。


3.喝牛奶，婴儿生下来皮肤会很白？


如果喝牛奶，婴儿生下来皮肤很白，那么喝芝麻糊，婴儿生下来岂不是很黑？只有遗传基因才能决定婴儿的皮肤颜色。不过牛奶是钙质和维他命D的重要来源呢。每天吃3 - 4份低脂乳制品 （牛奶，奶酪或酸奶）也刚好满足孕妇每天的钙质需求。


4.孕期可以喝茶或咖啡吗？


喝一点茶或咖啡是可以的，但是 一定要控制份量。咖啡，茶还有含咖啡因饮料里面的咖啡因能穿过胎盘并且影响胎儿的心跳。一些研究指出孕期摄入过量咖啡因增加流产的风险。因此，医生会建议你怀孕期间将每天咖啡因的摄入量控制在200毫克以下。一杯8盎司（237毫升）煮好的咖啡含大概95 毫克的咖啡因，一杯8盎司（237毫升）冲泡茶含大概47 毫克的咖啡因。同时也要知道，巧克力，热巧克力，可乐和一些能量饮料也是含有咖啡因的。


5.孕期是否要滴酒不沾？


最安全的做法是滴酒不沾，因为不存在孕期酒精每天安全摄入量。喝酒的孕妇存在更高的流产和死胎风险。酗酒的孕妇会导致胎儿酒精综合症 (母亲在妊娠期间酗酒所造成的永久出生缺陷，包括脸部畸形，心脏缺陷，及智力障碍)。


6.孕妇可以吃生鱼片吗？


生鱼片属高风险带菌食物，孕妇绝对不能吃。为了预防食源性疾病，孕妇所吃的食物无论从处理，清洗，烹制，进食及储存，每一个步骤必需处理恰当。一些食源性疾病会导致一些孕妇流产或早产，婴儿死亡或严重的健康问题。蔬菜水果必需仔细冲洗干净，肉类海鲜一定要煮熟透，就算是熟食店买的菸肉火腿也必须重新加热到冒菸才可以食用。奶类和软奶酪则应选择经巴氏消毒过的。剩菜应放进冰箱里保存，然后尽快食用。


7.孕妇吃虾蟹导致婴儿产生皮肤过敏？


如果孕妇本身对海鲜过敏则应杜绝进食虾蟹，避免引起严重过敏反应 (呼吸困难，哮喘和喉咙肿胀缺氧) 影响到成长中的胎儿。如果没有对虾蟹过敏的孕妇适量吃些虾蟹不会导致婴儿皮肤过敏的。


8.孕妇需要吃两人的份量吗？


孕妇并不需要吃两人的份量，你们只需比非怀孕的女性多些热量和某些营养，比如叶酸，钙质，铁质和蛋白质来满足身体的变化（乳房，血容量，子宫变大）和发育中的胎儿。在妊娠中期和晚期每天增加额外300至400卡路里就能达到孕期热量需求。重点是要选择营养丰富的食物来满足每天额外的热量，比如每天多加一片全麦面包， 一份蔬菜，还有一份乳制品，而不是加一份炸薯条和一罐汽水。


9.孕妇每天需要喝几杯水？


孕妇每天必须保持水份充足。你们喝的汤，果汁，牛奶，还有水果都可以提供水份。所以，不需要为了喝水而喝水，但也不要等自己感觉到口渴才喝水。


10.我是素食者，对婴儿有影响吗？


素食主义通常分为蛋素，奶素，蛋奶素和全素。素食主义孕妇遇到常见的营养缺乏包括维生素B12, 铁，锌，还有蛋白质。对于全素主义孕妇，钙质和维生素D的缺乏也比较常见。饮食方面应选择多样化的食物来全面自己的营养。多选择全谷类（粗粮杂粮），豆类，坚果类和不同颜色的蔬菜水果。素食主义孕妇每天补充孕妇综合维他命也是聪明的做法。


最后，恳请各位孕妈在遇到健康与营养上的问题的时候务必咨询你的医生和营养师，千万不要道听途说，捕风捉影，盲目跟风，被人左右，皆因每个人的体质和健康状况都是不一样的。


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