一分钟学会美味煎饼，能量满满！ 4

自制煎饼盒子

图文 | wangyaoyaffa

原料：

韭菜300g、山东大煎饼5张、鸡蛋2个、盐适量、油适量、味精/鸡精适量、虾米（可不放）适量、香油（可不放）适量、十三香适量

做法：


1、将韭菜洗净去根部，切成小段。


2、鸡蛋入油锅，小火炒熟，用铲子铲碎。


3、将韭菜碎放入鸡蛋锅中加盐、味精、十三香拌匀，可根据个人口味加入香油和小虾米（我没有加）。


4、准备五张煎饼。


5、将煎饼展开从中间剪开，如煎饼太干，用喷壶少喷一点水，表面打湿即可。


6、取半张煎饼将圆面朝里对折成长条状，两边多余部分折起 让煎饼成长方形，然后一个角朝上折出三角形，然后依次向左按照三角形折起，按压一下形成三角印，展开煎饼，将韭菜陷放入第二个三角内，然后一次将煎饼重新折好。


7、折好后的煎饼盒子如图。


8、平底锅刷薄薄一层油，将折好的煎饼盒子放入平底锅。


9、表面煎黄后翻面继续煎，两面均煎黄即可出锅。


10、煎饼盒子，省时省力，简单易操作，搭配清粥，早餐好伴侣 。

小窍门：

1、可将煎饼准备好后，再在馅料里面放盐，盐容易让韭菜下水，放早了会有过多汤产生。 

2、先将煎饼折出印有利于后面放上馅料以后再折，不然容易走形。