学起来!如何机智的处理吃剩的鸭架

学起来!如何机智的处理吃剩的鸭架

2016-02-11


整只鸭子,可以烘烤,或者取鸭肉做菜,外出吃烤鸭,吃剩的鸭架啃又没滋味,吃剩的鸭架怎么处理?扔了可惜,又苦于没有方法处理。看完就不用头痛了,鸭架也可以做出滋味儿鲜美的汤品!



椒盐鸭架

原料:鸭架半只、洋葱适量、香菜少许、椒盐少许。

1. 鸭架撕成大块  

2. 洋葱切粗丝  

3. 香菜切段  

4. 起炒锅,加入少许食用油,下烤鸭架煸炒至微微发黄  

5. 加入洋葱,继续煸炒至洋葱变软  

6. 加入椒盐,可以多一点儿,因为鸭架本身没滋味  

7. 最后下香菜段,翻炒均匀即可





盐酥鸭架

原料:熟鸭架半只、椒盐、植物油、孜然粉、熟白芝麻各适量。

1.将熟鸭架剁成3cm左右的块

2.热锅中倒入少许植物油,待油温7成热时,下剁好的鸭架大火翻炒

3.大火翻炒的目的就是为了出去鸭子多余的油脂,让骨头和肉外酥里嫩。翻炒5分钟后转为文火

4.放入孜然粉在翻炒5分钟关火,撒上椒盐装盘,最后淋上少许芝麻即可
来源: 网络 责编: Kitt