十八种抗衰老、抗炎和抗病食物分析

最基本的健康原则之一就是吃真正的食物（real food），因为它能够杜绝随著加工食品进入体内的成千上万的化学品，这些化学品大部分都不被列在食品标签上。


蔬菜
蔬菜中的植物营养素可减少炎症和消除致癌物质，还可调节细胞繁殖的速度，排除衰老细胞，维持DNA的稳定性。与没有吃任何绿叶蔬菜的人相比，每天吃一杯熟蔬菜，可在未来4年内将中年人的死亡风险降低一半。

1.西兰花：西兰花包含几十种，甚至数百种超级营养物质，包括：免疫增强和抗癌化合物，可以最有效的保护健康。

2.芽苗：植物的芽苗营养更加丰富，包括：维生素、矿物质、抗氧化剂和酶，有助于防止自由基造成的细胞损伤。

3.发酵蔬菜：发酵蔬菜是最好的发酵食品之一，可以为您提供大量的有益细菌，这对于身体和精神健康至关重要。此外，发酵食品也是强效解毒剂。

4.西红柿：西红柿是番茄红素最佳来源之一，已被证明具有抗癌活性，并可能降低卒中风险。

5.卷心菜：如果每周食用2～3次卷心菜，可能会带来许多显著的健康益处。它含有有助于预防癌症的化合物、高浓度抗氧化剂和抗炎化合物。

抗病种子和草药

1.藜麦：根据一项为期14年的哈佛大学的研究，每天吃一碗藜麦（quinoa）可能会使癌症、心脏病、呼吸系统疾病和糖尿病等导致的过早死亡风险降低17%。藜麦富含健康脂肪、抗氧化剂和全蛋白质，也就是说，它含有九种必需氨基酸。

2.香草或香料：各种香草或香料都是强力的超级食物，所以做任何烹调都别忘了加香料！

3.大蒜：大蒜以其治愈力而闻名，研究已证明，大蒜对健康的益处有150多项，包括：降低心脏病、高胆固醇、高血压，以及各种癌症的风险。

控制炎症是长寿的关键，各种常见的健康问题均与慢性炎症有关。减少身体慢性炎症的关键是吃正确的食物，绝大多数真正的全食物都具有抗炎活性。但加工食品不但没有抗炎能力，还能够促进炎症。此外，加工食物还可能含有成千上万的化学品，对人体的安全性从未被测试过。

食用真正的食物，而不是加工食品，可能会对您的整体健康和体重产生重大的益处，并最终决定您的寿命。（完）