国际防癌守则15条

美国癌症研究协会于1999年，就率先公布世界第一份防癌指南“国际防癌守则15条”，如今20年过去了，美国的癌症发病率和死亡率都逐渐降低之中，说明这15条守则是非常值得我们参考和学习的。对比一下这15条守则，您有哪些做到了？

1、多样摄取食物以植物食品为主
饮食和癌症关系密切，建议每天的饮食多样化，均衡摄取，最好能摄入12种以上不同的食物，每周达到25种以上。

同时要多吃植物食品，植物性食物多于肉类为宜，例如：多吃蔬菜、水果、豆类、谷物、薯类等。

2、保持适当体重
研究指出，肥胖和许多种疾病有关，且容易增加多种癌症的风险，例如：甲状腺癌、胆囊癌、子宫癌等，因此，保持适当的体重有助于预防癌症，BMI＝体重（kg）/身高的平方（㎡），BMI在18.5～24.9属于正常范围。

3、经常适度运动
运动是保持健康的重要方法，每天至少锻炼30分钟，能有效降低罹患癌症的风险。

4、多吃蔬菜、水果
蔬菜、水果中富含维生素和抗氧化营养素，对于预防癌症能起到很好的效果。成年人每天需要摄入300～500克蔬菜，250～350克水果。

5、摄取谷类、豆类、根菜类食物
摄入适当的谷类、豆类、根菜类食物也是防癌重要的方法之一，例如每天最好进食杂豆、土豆等至少600～800克。

6、多吃鱼、鸡肉，少吃红肉
鸡、鱼等禽类和水产类的肉叫做白肉；猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉类称为红肉，红肉的脂肪含量高，且被世卫组织列为2A类致癌物，进食过量，恐导致直肠癌、乳腺癌等癌症。建议平均每天畜、禽肉的总摄入量是40～70克。

7、最好不喝酒
酒是穿肠药，喝酒对人体没有什么好处，即使只是喝少量的酒，也存在健康风险，会增加罹患癌症、心脏病和精神疾病的机率。

8、控制动物脂肪摄取量，适度摄取植物性脂肪
日常生活中食用油脂的时候，最好选用玉米油、大豆油、菜籽油等植物油来代替一部分动物油脂。

9、成人每天摄取6克以下的食盐
成年人每天摄入的食盐应控制在6克以下，高钠摄入是引起高血压和心血管疾病的危险因子，甚至会诱发胃部癌症。如果口味较重的话，建议适当运用香料进行调味。

10、少吃罐头类食品
新鲜食物是日常饮食的最佳选择，罐头类食品中含有硝酸盐、亚硝酸盐等致癌物，这些致癌症物质主要来自于香肠、咸肉、肉类罐头等食品，平时应该减少食用这些食物。

11、食品应冷藏、冷冻不宜太久
为保持新鲜，食品应冷藏、冷冻保存，但存放在冰箱太久，容易产生有害物质，例如：存放过久的蔬菜易产生强致癌性的亚硝酸盐类物质，因此最好趁新鲜食用，蔬菜在冰箱内的存放时间不宜超过3天。

12、避免食用加工或使用添加剂的食品，不吃烧焦食品
烧焦食物中含有大量致癌物质，市面上很多零食中含有各式各样的添加剂，也要减少食用这类食品。

13、多喝水
众所周知多喝水对健康有益，多喝水可以增加尿量，稀释膀胱中的致癌物质，还可以防止基因被破坏，提高预防癌症的效果。

14、少吃营养剂或补品
专家提醒，健康的人群不需要额外补充营养剂或补品等，只要平时注意均衡饮食就好了。

15、戒烟
吸烟对健康的伤害极大，肺癌和吸烟有密切关系，目前预防肺癌最有效且最简单的方法，就是戒烟，以及拒绝二手烟。