芹菜是个宝 中医称其“夫妻菜”

芹菜性比较凉，味甘，具有健胃、利水消肿的功效。对于患有高血压、水肿有很好的功效，同时芹菜对常见的女性月经不调也具有辅助治疗作用，是家常菜中很常见的菜。

医生称芹菜为“夫妻菜”，因为它既适合男人吃，更适合女性吃。吃这种菜的好处主要有以下几个方面：

1、防止脱发

谢顶在医学上称之为雄激素源性脱发，是成年男性中最常见的一种脱发现象，多由雄激素分泌较多和遗传因素综合作用导致。

研究证明，芹菜有比较好的抗雄性激素的作用，可以帮助预防脱发、谢顶，而且在治疗脱发的同时，还可能帮助抑制雄激素分泌。

2、抗癌防癌

芹菜是高纤维食物，对于肠内细菌产生的致癌物质可能起到抑制作用，同时可加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触。每天凉拌食用芹菜，对吸烟者也有好处。

3、清热生津

芹菜味甘苦而性凉，故有清热解毒生津之功效，可缓解气候干燥、上火等引起的口干舌燥等不适。

4、平肝降压

据《本草推陈》记载，芹菜治疗“肝阳头昏，面红耳赤，头重脚轻，步行飘摇”，所描述的应属当今高血压之症状。实验研究也证明，芹菜的粗提取物对降压效果温和而稳定。5、减肥通便。

据悉，芹菜中含有一种能促使脂肪加速分解、消耗的物质，可能有助于减肥。再加上芹菜富含粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便，进而减少脂肪和胆固醇的吸收，增强减肥效果，同时还可以缓解便秘。

6、芹菜酸枣汤 镇静助眠

科学家从芹菜籽中分离出一种生物硷成分，对动物有明显的镇静和安定作用，有利于安神除烦。其所含的芹菜甙或芹菜素，有助于失眠患者顺利入眠。

芹菜酸枣汤的完美搭配，酸枣仁具有补肝、生津的功效，可以用于治疗失眠、体虚多汗等症状。用来配合芹菜根煲汤有助于治疗失眠，让你夏季睡得更香甜。

7、养血美容

芹菜含铁量高，是缺铁性贫血患者的好食材，有助于补充妇女经血的损失；芹菜中富含抗坏血酸，可以帮助缓解衰老。据传很多美女明星都酷爱芹菜，常吃不辍。

小贴士：

芹菜不仅是一种常见蔬菜，具有很高的药用价值，而芹菜根相对于芹菜叶来说，药用价值更高。