吃秋蟹易腹泻 加黄酒可去寒气

秋天菊香蟹肥，正是吃蟹的好季节，红橙橙的螃蟹摆上餐桌，就让人忍不住大快朵颐，只是螃蟹性质偏寒，脾胃虚弱者吃多恐会造成腹泻。中医师推荐加黄酒一起料理，不但能去腥、解腻、增香，更有去寒，避免吃螃蟹拉肚子的作用。

许多人喜欢吃秋蟹，因为秋天的螃蟹最肥美，所含的蛋白质及微量元素丰富，对身体有很好的滋补作用。蛋白质可以促进人体成长发育；钙可以强化骨骼和牙齿，还能改善风湿性关节炎；维生素B群，有助于人体消除疲劳、稳定精神状态。螃蟹的壳含有丰富的甲壳素，可以抑制人体对胆固醇的吸收，降低胆固醇以及抗癌的效果。

螃蟹，味咸，性寒，入肝、胃经。有清热、散瘀、消肿解毒功效。虽然蟹肉中含有对孕妇及胎儿有益的丰富蛋白质及矿物质，但怀孕妇女吃太多容易使胎气不安，有过敏体质的孕妇摄取不当，也可能引起呕吐、腹泻等不适症状。



吃螃蟹佐紫苏解蟹毒　加黄酒可去寒

螃蟹的烹调，最简单的吃法是传统清蒸螃蟹佐生姜沾醋，最能吃到螃蟹的鲜美滋味，孕妇可以再搭紫苏叶共食。中医认为，味辛性温的紫苏叶，是很好的安胎药，也有去胎毒的作用。紫苏叶还能解鱼蟹毒，一同食用可降低肠胃不适、拉肚子的风险。

脾胃虚寒者，平时容易腹泻的人，清蒸螃蟹时可倒入些许黄酒共煮，或吃螃蟹搭配黄酒一起共食。黄酒，性温味甘苦，有通经络、行血脉、温脾胃、润肌肤、散湿气等治疗作用，可去寒、避免吃螃蟹而拉肚子，最适合脾胃虚寒者。@*