猪肉怎么才能炒得又嫩又香？透露8个秘诀给你！ 2

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炒肉时滴点冷水




将肉片爆炒至变色肉片

就加入几滴冷水

让油爆一下

然后再放调料继续炒

炒出来的肉片味道刚刚好

7

加醋



出锅前滴几滴醋

肉片的口感也会大不相同哦

8

加盐不要太早



炒肉时，晚加盐好过早加盐

晚加盐缩短了盐对肉片的作用时间

减少肉片的脱水量

（脱水是肉变老的主要原因）

同时要大火爆炒

才能保持肉片的鲜嫩



想要做出好吃的肉片就要学习一下啦

快快学会

然后给家人做一顿美味的晚饭吧