它是四月份开在树上的良药,还可入菜,但保质期最多只有15天哦!

它是四月份开在树上的良药,还可入菜,但保质期最多只有15天哦!

2016-04-10
槐花一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。一串串洁白的花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾!它即可食用,也是一种良药~



槐花的营养价值

槐花(洋槐)味道清香甘甜,富含维生素和多种矿物质,同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

中医认为其味苦、性微寒,归肝、大肠经;入血敛降,体轻微散;具有凉血止血,清肝泻火的功效;主治肠风便血,痔血,血痢,尿血,血淋,崩漏,吐血,衄血,肝火头痛,目赤肿痛,喉痹,失音,痈疽疮疡。

而从西医的角度看,槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。

注意:

由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。

粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。

过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

槐花怎么吃

1
槐花鸡蛋汤


主料:槐花 (100g)、鸡蛋 (一个)

辅料:玉米 (少许)、胡萝卜丁 (少许)、青菜 (200g)

做法:

1、一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。

2、加入槐花,胡椒粉,煮开。

3、放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。

4、关火放入蔬菜。

5、出锅放香油即可。

2
槐花麦饭


主料:槐花 (适量)

辅料:面粉 (适量)、油泼辣子 (适量)、蒜泥 (适量)、葱花 (适量)

做法:

1、槐花洗净沥干,取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合,搅匀。

3、入蒸锅,大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花,热油浇盖,搅拌搅匀即可。

3
槐花鸡蛋饼

主料:槐花 (200克)

辅料:鸡蛋 (2个)、面粉 (100克)

做法:

1、先把槐花摘洗干净,多洗几遍。

2、控干水分,放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

4
槐花饺子


主料:猪肉 (适量)、槐花 (适量)、饺子皮 (适量)

辅料:姜 (适量)、葱 (适量)

做法:

1、将槐花洗净,稍攥;猪肉剁馅,葱姜剁碎;

2、将槐花和肉馅混合,加入生抽、花生油、盐、料酒、香油,拌匀;

3、取饺子皮包入馅料;捏紧收口;

4、锅中大火烧开水,水开后下入饺子,用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来,以防粘锅,盖上锅盖儿,大火煮至沸,添一小碗冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

5
槐花饼


主料:槐花 (适量)

辅料:面粉 (适量)

做法:

1、槐花择洗干净。

2、洗净的槐花捞出稍控水,倒入干净下盆里撒少许精盐,洒入面粉。

3、用筷子搅动,使槐花均匀沾满干面粉。

4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5、用手把槐花饼压扁。

6、煎锅里倒入油,油热后把槐花饼码放入锅。

7、开小火煎制。

8、煎好一面,把槐花饼放过来继续煎制。

9、煎至两面微黄,稍透明即可。
    来源: 网络 责编: Kitt