它是四月份开在树上的良药，还可入菜，但保质期最多只有15天哦！

槐花一般在每年4-5月开花，花期一般为10-15天左右。一串串洁白的花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾！它即可食用，也是一种良药~



槐花的营养价值

槐花（洋槐）味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。

中医认为其味苦、性微寒，归肝、大肠经；入血敛降，体轻微散；具有凉血止血，清肝泻火的功效；主治肠风便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火头痛，目赤肿痛，喉痹，失音，痈疽疮疡。

而从西医的角度看，槐花含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，防止因毛细血管脆性过大，渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病，服之可预防出血。

注意：

由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。

粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。

过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。

槐花怎么吃

1
槐花鸡蛋汤


主料：槐花 (100g)、鸡蛋 (一个)

辅料：玉米 (少许)、胡萝卜丁 (少许)、青菜 (200g)

做法：

1、一碗高汤烧开，加入玉米胡萝卜煮开。

2、加入槐花，胡椒粉，煮开。

3、放入水淀粉，鸡蛋打散浇进去。

4、关火放入蔬菜。

5、出锅放香油即可。

2
槐花麦饭


主料：槐花 (适量)

辅料：面粉 (适量)、油泼辣子 (适量)、蒜泥 (适量)、葱花 (适量)

做法：

1、槐花洗净沥干，取下花朵。

2、将槐花、面粉、盐混合，搅匀。

3、入蒸锅，大火蒸20分钟取出。

4、加入蒜泥、辣椒面、葱花，热油浇盖，搅拌搅匀即可。

3
槐花鸡蛋饼

主料：槐花 (200克)

辅料：鸡蛋 (2个)、面粉 (100克)

做法：

1、先把槐花摘洗干净，多洗几遍。

2、控干水分，放盐拌匀。

3、放入两个鸡蛋翻拌均匀。

4、倒入面粉。拌匀搁置5分钟。

5、不粘锅里放油。5成热放入槐花面糊。

6、中小火煎制。一面上色翻过来再煎另一面。煎到两面金黄色即可。

4
槐花饺子


主料：猪肉 (适量)、槐花 (适量)、饺子皮 (适量)

辅料：姜 (适量)、葱 (适量)

做法：

1、将槐花洗净，稍攥；猪肉剁馅，葱姜剁碎；

2、将槐花和肉馅混合，加入生抽、花生油、盐、料酒、香油，拌匀；

3、取饺子皮包入馅料；捏紧收口；

4、锅中大火烧开水，水开后下入饺子，用炒勺顺锅边搅动推动饺子转起来，以防粘锅，盖上锅盖儿，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

5
槐花饼


主料：槐花 (适量)

辅料：面粉 (适量)

做法：

1、槐花择洗干净。

2、洗净的槐花捞出稍控水，倒入干净下盆里撒少许精盐，洒入面粉。

3、用筷子搅动，使槐花均匀沾满干面粉。

4、用手把沾满面粉的槐花团成面饼。

5、用手把槐花饼压扁。

6、煎锅里倒入油，油热后把槐花饼码放入锅。

7、开小火煎制。

8、煎好一面，把槐花饼放过来继续煎制。

9、煎至两面微黄，稍透明即可。