风味豆制品: 腐竹

18-03-03 更均衡,其嫩滑口感也使蔬菜料理更顺口。可多搭配不同蔬菜,品味各种腐竹料理。食材:腐竹100g、芥菜300g、蒜末1小匙。 调料:盐、白胡椒粉适量。作法:1.备料:腐竹以冷水冲洗,浸泡温水2小时软化,切长段...

巧用洋葱

18-03-03 洋葱富含多种营养及保健的成分,在各式料理中应用广泛,不管是当主角、配角,洋葱都很称职。1.  洋葱抹酱洋葱作为配菜,用不完的部分分,可用保鲜膜包覆切面,放入冰箱冷藏。此外,剩下的洋葱可切小丁,以少量...

健康吃汤圆 美味又养生

18-03-04 ,例如:加入少量燕麦片,煮成“燕麦汤圆”;加入切小块的山药丁,煮成“山药汤圆”;加入切小块的紫薯丁和小朵银耳,煮成“紫薯银耳汤圆”。料理咸汤圆则不妨舍弃油葱酥爆香或使用肉类汤头的作法,改采以菇类、昆布、海藻、蔬菜...

轻松减肥 您也做得到

18-02-26 :年节期间避免不了一些聚餐应酬的场合,而餐厅料理通常较为油腻、口味重、热量高,想减肥就要尽量推掉一些不必要的应酬,尤其“吃到饱”的餐厅更不要去。如果不可避免,就尽量选择吃午餐或比较不油腻的餐厅、菜色...

什锦蔬菜食谱

18-02-23 年节亲友团聚,少不了美酒佳肴, 不妨增加蔬菜以平衡年节料理的大鱼大肉。什锦蔬菜炒海鲜适合炒海鲜的蔬菜很多,有青花菜、芹菜、豌豆、青椒等,只要适当搭配海鲜的火候,就能结合出美味的料理。食材鲜虾6尾...

古人“一日两餐” 帝王则吃四餐?

18-02-23 买到异国料理的状况,古时帝王的四餐似乎就不太令人觉得稀罕了。古人哪时候吃两顿饭?那么,古代百姓是在哪些时辰内吃这两餐呢?食时,又称早食,它是于早上7时到9时之间的辰时所进行的第一顿饭;晡时,又称日餔、夕...

水饺吃法

18-02-19 ,既方便又美味。煎水饺比起水煮方式,煎饺可以保留肉馅的鲜美,肉汁不会流失。同时,想要煎出焦香酥脆的饺子口感,只要在煎饺的过程中,加一碗面粉水,待水收干水饺就会形成一层脆皮。焗烤水饺 起司焗烤料理应用很广,包括...

新年食俗

18-02-19 ,祈愿来年过得福气富余。人们将浸泡过的黄豆,用石磨磨碎,揉沫过箩去渣,煮沸点浆成块,豆腐做成后切小块放入加盐的清水里保存,供春节期间食用。如今,人们虽不会自己做豆腐,但新年餐桌上也少不了豆(福)料理...

过年饮食秘诀 让您健康无负担

18-02-19 而言,更要适量;香肠、腊肉、卤猪脚、东坡肉等高热量、高油脂、高盐分的肉类勿多吃;内脏、蛋黄、蟹黄、鱼卵、虾子和蚌壳类海鲜等,胆固醇都很高,应酌量食用。健康方法烹煮料理方法多用汆烫、水煮、凉拌、清蒸等方式...

腊肉

18-02-03 ,下葱白,以中小火煸炒出香气,加入青豆,下腊肉丁,炒出香气;下白饭,铺均匀,翻炒均温。最后均匀淋入蛋液,以中大火翻炒,加入调料,翻炒均匀,即可起锅上菜。香肠炒蔬菜此道料理结合香肠的咸香与蔬菜的鲜甜,变化香肠...

冬季美味 大白菜

18-01-21 。千变万化的大白菜料理北方的冬天,一户人家往往需要储存数百斤白菜以应付一整个冬天,自然而然发展出白菜的各种吃法。白菜饺子、炖白菜、炒白菜、白菜汤……各种白菜料理是家家户户冬季餐桌的风景。大白菜营养高大白菜含...

2018年中国新年庙会

18-01-19 、做丝袜花等,让您目不暇接,流连忘返。届时,更有台湾客家和马来西亚风味的中华美食,让您品尝不同地域的美味料理;其中,赞助商北方食品公司现场将展销五谷丰兰州鲜拉面、上海阳春面、高碑店豆腐丝、川霸王酱料...

养生美食-红豆

18-01-12 。如果顾虑买到在采收时有喷洒药剂的红豆,建议可先将红豆以滚水汆烫,沥干后再继续后续的料理步骤。红豆汤热天的冰镇红豆汤,或是冬天热 腾腾的红豆汤,都令人回味无穷。食材红豆200g、红冰糖80g、陈皮1小片(刮除...

经典酱料的由来

18-01-12 西式料理中,不同的食物搭配不同的调味酱,使料理别具风味,每一款经典酱料都有它的由来。千岛酱Thousand Island Dressing 千岛之名源自美加边界的圣罗伦斯河上的千岛群岛。据传,千岛酱...

意式开胃菜普切塔

18-01-09 意大利经典料理普切塔(意语:brusketta),面包切片涂抹橄榄油、大蒜烘烤酥脆,搭配各种食材铺料,色彩缤纷,成为千变万化的普切塔风景,也是绝佳开胃小菜。起司鲔鱼普切塔 各种起司也是普切塔的好搭档...

冬季最美味 白萝卜

18-01-09 。萝卜牛腩煲饭白萝卜中段适合炖煮,独特萝卜味有绝佳的化腥味作用,如:肉品、海鲜等,只要加入萝卜一起烹煮,少了腥味,料理更加鲜美。食材白萝卜1条、牛腩800g、葱2株、姜1小块、蒜3瓣。酱料:酱油3大匙、蚝油...

准备圣诞餐点

17-12-24 迎接圣诞节,圣诞大餐是重头戏,只要善用烤箱与酱料,美味的料理也可以轻松上菜。柠檬香草烤鸡柠檬特殊的香气,清爽又怡人,入菜正好;加上香草,从备料到烤鸡出炉,浓郁香气弥漫整个厨房,是节庆最佳气息。食材...

1个人的料理

17-12-07 【一锅料理】用一锅到底的方式烹煮料理,适合做一人份的餐点。美观的小锅具可以直接上桌当餐具,是视觉与味觉的双重享受。熟乌龙面1人份、鲜虾2尾、鸡蛋1个、鲜菇2朵、青菜1小把、高汤500cc、芹菜或青葱...

厨房小帮手 高汤妙用

17-12-07 自己熬高汤,花时间,也不见的省钱,难得的是那份舒服自在的安心感。有了高汤,煮汤、面粥,汤汁清甜甘醇,料理自然美味。多运用鲜味食材酸甜苦咸之外的第五味,被称为鲜味。制作高汤时,多使用鲜味食材...

网络购物冲击   全美1/4商场5年内或消失?

17-12-02 一整天的需求,提供可为电子装置充电的休息室、高级料理餐厅、酒吧、小型书店,还要在每个楼层提供茶水摊。《华尔街日报》(WSJ)报导指,零售业要创造的是体验,高阶百货业者不需要与网络零售业在价钱或便利度上竞争...

鲜菇 好味道

17-12-01 大大提升汤料理的鲜度。柳松菇味噌汤柳松菇150g、豆腐150g、昆布柴鱼高汤600cc、青葱1株。调料:味噌适量。备料:豆腐切小块。柳松菇去蒂头,一朵朵分散。青葱切末备用。味噌放入小碗中,冲入适量冷开水调开...

厨房小帮手 为食物上色

17-11-20 。叶绿素有“遇热变色”特性,不容易保留原本的鲜绿色。专家建议,菠菜先经热水汆烫,再快速浸泡冰水,可最大限度保存菠菜翠绿的颜色。黄色的腌萝卜黄色的腌萝卜常见于点缀搭配饭类料理,是很多人怀念的腌渍口味。传统...

菠菜料理

17-11-17 之后放入冰水,是为了避免叶菜被余热继续加热熟化,保持青脆的口感。菠菜蛋汤趁著菠菜盛产、美味的季节,多煮些菠菜料理。菠菜蛋汤是一道美味且制作方便的家庭料理,口味滑顺,清鲜爽口。食材新鲜菠菜300g、鸡蛋2个...

炖菜料理

17-11-13 寒意渐浓,不妨空下一段时间,细火慢炖,为家人准备一锅温暖的炖菜料理。梅干菜炖肉梅干菜是由芥菜腌渍后晒干而成,在炖煮过程中,慢慢出释放阳光与时间的精华,并与肉类的油脂融合出美味的汤头。食材五花肉...

秋天好料理

17-11-02 ,放进冰箱冷藏3天之后入味即可食用。酸辣汤秋季烹调酸性料理可以醋调味,或是运用酸性食材。例如清香爽口的酸菜肉丝汤,或是咸香开胃的酸辣汤等。嫩豆腐1/2盒、猪血50g、猪里肌肉50g、红萝卜30g、木耳...

植物香料 为美味健康加分

17-10-27 发电厂,它的抗氧化剂含量排名仅次于牛至。同时,鼠尾草具有提升脑力的功效。鼠尾草搭配西奶油与西红柿酱,与香肠、鸡肉、鱼及猪肉等食材一起烹煮,非常对味,是增强记忆力的最佳料理。罗勒︱Basil罗勒原产于印度...

家常菜 鱼料理

17-10-27 石狩锅石狩锅是以日本北海道中西部、鲑鱼产量丰富的石狩川命名的,是以味噌炖煮鲑鱼和蔬菜的北海道乡土料理。鲑鱼头1个、鲑鱼片6片、昆布柴鱼高汤2L、根茎类蔬菜、叶菜蔬菜、豆腐、新鲜菇类适量。味噌调味汁...

万圣节 最应景 南瓜料理

17-10-20 万圣节即将到来,最应景的物品就是南瓜。南瓜除了拿来装饰,也是美味料理的食材。南瓜咸派香甜绵密的南瓜,是甜派内馅的最佳首选。而咸甜滋味兼具的南瓜咸派也不乏支持者;不管是南瓜原味,或结合其他蔬果元素...

吃得到鲜味的   海鲜意大利面

17-10-20 水中,约15分钟后就可以料理。此法同时还能释放出更多蛤蜊的鲜味。 Tip3萃取高汤煮意大利面的同时,用另外一个锅子煮海鲜高汤。例如:以少量水,开中火,焖煮蛤蜊约3分钟,只要蛤蜊开了,就可以熄火,取出蛤蜊...

十月海鲜月马州品尝鱼蟹

17-10-20 【看中国讯】十月是马里兰州海鲜月。马里兰农业局局长巴顿费尔德(Joe Bartenfelder)建议大家一起用吃海鲜的方式庆祝。“你会吃到 最新鲜的螃蟹,牡蛎和鱼,也会支持本地的经济,”巴特费尔德说...

厨房小帮手 野餐餐点提案

17-10-15 告别了夏季的酷热,此时秋高气爽,正是出门野餐的好时节!趁著气候宜人,带著孩子们到户外野餐,对孩子们而言,也是欢乐放松的好机会。相信如何准备简单方便、又不失美味的料理,将是妈妈们想要...

秋天健康料理

17-10-06 做好以秋天养生食材入菜,准备清爽又有暖意的汤料理,打好冬天健康的基础。时序进入秋季,凉爽宜人。但天气也更加多变,日夜温差大,造成人体容易感染呼吸道,引发感冒等症状。同时,秋季在节气上属燥,许多人会...

会上错菜的特别服务生

17-09-22 的。” “没有上错菜,松了口气,不过还有点儿遗憾。”“会上错菜料理店”为什么会得到客人如此的宽容与理解呢?因为这是一家特别的餐厅,不是说食物料理有什么特别,而是这家餐厅的服务生全是老奶奶,而且是患失智症的老人...

“南瓜” 保健功效佳

17-09-18 :二者同食,不仅破坏维生素C,还会引起消化不良。4.南瓜不可加醋:南瓜加醋,醋酸会破坏南瓜中的营养,降低营养价值。另外,南瓜不宜与虾、螃蟹、鳝鱼、带鱼同食,易中毒。同时,南瓜也不宜与富含维生素C的食物同食...

杏鲍菇素料理

17-09-15 今日,要给大家介绍“两道杏鲍菇素料理”,作法简单不复杂,重点是美味又好吃。第一道是“凉拌杏鲍菇”,加入小黄瓜与萝卜丝,咀嚼时,有多层次的口感,让人一口又一口的吃不停啊!材料:杏鲍菇、红萝卜、小黄瓜...

大华府社区活动看板

17-09-06 博尔公园(Bohrer Park) 举办一年一度的中秋节赏月联谊会。客家同乡会诚挚邀请所有乡亲及朋友们来共度佳节,将有螃蟹、月饼、茶叶蛋、玉米、炒米粉、鸡腿、青菜和水果等美食及茶水,供乡亲们享用...

泰式美味料理

17-09-03 泰国料理酸甜美味特色鲜明风味独特女婿蛋女婿蛋是泰国传统美食,也是一道喜菜。当有女儿的人家认可准女婿,愿意把女儿托付他时,便会为他做这道蛋料理。食材鸡蛋6个、香菜末半碗。香料:虾米3大匙、油3小匙、红...

千万别吃隔夜菜  有损健康

17-09-03 现代人因为工作忙碌,经常外食,没有时间自己料理三餐,即使愿意花时间、精力下厨,也往往想一次煮多一点存放于冰箱,隔餐再吃,或为自己和家人在前一天准备“爱心便当”,免得每餐都要为料理奔忙。但在癌症人口...

探秘 海底世界

17-08-27 那里是许多海洋生物的家园,包括白化鱼、螃蟹、小虾和巨大的沙毛虫等。尽管海底看起来没有光线,但小虾的后背中部有“眼睛”,它们能看到地热喷口的热量产生的光线。那里的热度从地热喷口表面的0度一直上升到和喷口里面的温度...

家常菜:虾料理

17-08-17 虾的料理十分多元化,只要虾子新鲜,怎么料理都好吃。1.盐水虾简简单单的盐水虾,不仅好吃而且好做,美味的关键是烹调过程中,仔细观察虾子形状变化,掌握刚刚好的熟度。食材:新鲜虾子300g、盐2小匙、青葱...