失智症，即老年痴呆症。随著老年人口逐渐增加，失智症也变得越来越常见。失智症患者通常会因为照护需要或用药而被限制人身自由。

如何让失智症患者回归正常生活状态，感受到人与人之间的温情，而不是被整个社会抛弃，日本人可谓先行了一步。

近日，日本出现一家店名叫“会上错菜的料理店”的餐馆，与餐厅的名字一样，这家餐馆里的服务生总是记不住客人点的是什么，不仅会经常上错菜，而且行动迟缓，上菜速度很慢。

一般情况下，餐馆服务生上菜慢、上错菜、记不住客人的桌号、记不住菜名，这样的餐馆大概会整天处于硝烟之中，也不会有回头客。

但这家餐馆不但没有发生过顾客动怒事件，还在网络上获得“零负评料理店”的称号。所有客人在这里用餐，对行动缓慢、总记不住菜名的服务生，不但不著急不生气，还会温柔提醒，或者贴心地把要点的东西写在纸上。不管端上来的菜是不是自己点的，合不合自己的口味，都没有抱怨。甚至有客人表示：“对于自己点的菜会不会被上错，还挺期待的。” “没有上错菜，松了口气，不过还有点儿遗憾。”

“会上错菜料理店”为什么会得到客人如此的宽容与理解呢？因为这是一家特别的餐厅，不是说食物料理有什么特别，而是这家餐厅的服务生全是老奶奶，而且是患失智症的老人。

据国际失智症协会（ADI）2015年8月发布的全球失智症报告显示，平均每3秒就有一人罹患失智症。2015年全球失智症人口为4680万人，到了2050年人数将高达1亿3150万人。失智症不再是个体健康问题，已经成为全球性的社会问题。日本社会近年亦已步入老龄化，罹患老年痴呆症的人越来越多。这家特别料理店的企划方是日本几家电视台和广告公司，策划者之一的电视台制作人小国士朗接受日媒采访时说，这一企划来自于四年前另一个节目中的小意外。当时，电视台请了几位有失智症的老人一起生活，老人们也会做饭给大家吃。

有一天，小国士朗表示想吃汉堡肉，结果端上来的却是锅贴。本想抱怨一下，但因为对方是失智老人，抱怨变成了理解：“算啦，今天吃锅贴也满好的。”
小国士朗说 :“有一天，我们身边的人，甚至我们自己，也可能患上同样的病。改善法律、制度固然重要，但来自每一个人的宽容和理解，同样可以解决许多问题。”

尽管总是会上错菜，但在推特上，很多网友点赞说：“料理比周边其他店还好吃。”“『会上错菜的料理店』，或许别名该叫做『绝对不会有抱怨的料理店 』。”“大家都变得温柔了。”“这个企划真的很棒。”