家常肉饼

原料：
猪肉馅200克、面粉250克、开水100克、清水50克、大葱1棵、姜1小块、生抽1勺、老抽半勺、香油半勺、盐1小勺、花生油适量

做法：
1、面粉放盆里，加开水，用筷子搅成絮状。


2、再加凉水，继续用筷子搅匀。开水加凉水二合一的做法，这样做出来的馅儿饼面皮不会硬。


3、搅成稍稍光滑的面团，盖上保鲜膜放置松弛20分钟左右。


4、在面粉松弛过程中，把肉馅儿加上各种调料调制好。


5、面团松弛好以后揉匀，从面团上揪下一个小剂子，擀开，放上适量肉馅儿。