不吃早餐 当心疾病上身

俗谚说：“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像王子，晚餐吃得像乞丐。”放眼街道上、生意兴隆的早餐店，现代人已逐渐认识到早餐的重要性。

由于生活忙碌，许多人晚睡晚起，一大早就处于分秒必争的备战状态，赶搭车、赶上学、赶上班打卡……，吃早餐往往是匆匆解决或者合并成“早午餐”再吃。您可知道，“长期不吃早餐”在医生的眼中是会残害自己健康的，此种不良习惯不但容易让人变胖，也大幅提升了罹患慢性病（糖尿病、心脏病、胆结石等）的风险。

根据美国一项历时16年的研究指出，不吃早餐的人，很可能会引起新陈代谢不良，而造成血液循环障碍，提高心血管疾病的风险，其罹患心脏疾病的机率甚至会提高27%。

不吃早餐形成的空腹状态会降低血液中的糖分，使人在不知不觉中摄取高油脂食物，导致脂肪堆积造成肥胖。身体又因为血糖不足，无法诱发足够的胰岛素来帮助细胞吸收葡萄糖，久之可能引起糖尿病。

还有，因为早上空腹也会让胆囊得不到食物的刺激而无法分泌胆汁。胆汁减少分泌，导致胆酸量降低，但胆固醇的含量不变，形成胆汁中有较高的胆固醇含量，长期下来沉积在胆囊而形成胆结石。

到了中午用餐时，由于饿过头，又会吃更多食物来填补，加重胆囊的负担，造成胆囊分泌和代谢紊乱，容易得到胆囊炎，进而恶化成胆囊癌。暴饮暴食也会使血糖上升，造成胰岛素亢进，容易导致糖尿病。

澳洲一项长达20年的调查也发现，分别在童年或成年时期不吃早餐者，由于早上总是空腹，反而会让胃部累积多余脂肪，其平均腰围较其他人多出2吋，胆固醇和胰岛素也较高，容易引起糖尿病、心脏病。因此，规律饮食，定时定量是维护健康的必要条件。