早餐怎么吃可增进学习力

大家都知道早餐的重要性，但你知道自己以及孩子的早餐吃得健康吗？专家研究，优质的早餐可以让孩子的学习能力更好喔！到底应该怎么吃？让专家解答！

营养专家常说，早餐提供身体一天所需能量，重要性不言而喻，国防医学院公卫所最新研究显示，天天吃早餐的学童，健康状况最好，在BMI、血压、高密度胆固醇、代谢症候群发生率等方面，都比一周只吃1~4次早餐的学童好，不仅学习能力较佳，遭遇学习困难的比率也较低，提醒家长，每天准备包括全谷根茎类、新鲜蔬果及优质蛋白质的早餐，让孩子赢在起跑点。
 
天天吃早餐，学习力较佳
台湾2001~2002年大规模调查2401名国小学童的营养状况，国防医学院公卫所据此分析早餐摄取情形、健检资料及学习表现等，发现天天吃早餐的学童健康状况比没吃或每周吃1~4次早餐的学童好，不仅BMI及腰围较低、高密度胆固醇（HDL）较高，血压偏高情况减少63%、代谢症候群发生率减少78%；而且学习能力较佳，学习困难情形也较少。
 
逾半学童早餐不健康
董氏基金会食品营养中心主任许惠玉表示，该基金会在2012年4~5月曾进行“台湾国小学生早餐调查”，在1718份有效问卷中，发现50.7%学童的早餐并不健康，其中35.8%不够健康，15%的主食与饮料选择都不佳，可说非常不健康，只有25.9%的学童的早餐是健康的，即常喝乳品、每周4天以上吃蔬果等。

外食早餐热量过多
她表示，现代父母工作忙碌，学童经常在外吃早餐，多半选择蛋糕、甜甜圈、热狗、鸡块、鸡排、薯条、烧饼、油条、葱油饼等，搭配奶茶、红茶、绿茶、汽水等含糖饮料，吃进过多热量及油、糖、盐，造成脂肪堆积及肠胃负担，现在的小孩体型虽胖，却普遍虚弱、容易生病，也增加罹患慢性病的风险。
 
全谷、蔬果、蛋白质才健康
许主任说，健康的早餐，主食选择全麦馒头、糙米或紫米饭团（不加油条）、全麦吐司、地瓜等全谷根茎类，搭配新鲜蔬果增加纤维质，可夹入生菜、番茄片、苹果片等，以及白煮蛋、瘦肉、原味乳品等优质蛋白质，饮料选择无糖豆浆或100%蔬果汁，避免炸鸡、猪排、火腿、培根等加工食品以及含糖饮料。