10种牛肉做法，送给爱吃牛肉的你们！值得收藏！

今天
小编教大家做几道牛肉美食
口水千万不要流出来哦


家常酱牛肉


材料：牛肉400克、黄豆酱100克，八角2粒，花椒、桂皮、葱花、姜丝、盐、糖、料酒适量


做法：
1、先把牛肉冲洗干净
2、将牛肉放入煮锅中，加入凉水，没过肉块
3、中大火煮肉，水开后将血沫撇出，可以边撇边煮，直到血水清除干净，捞出沥干水分
4、将牛肉放入汤锅中，加热水至完全没过牛肉，放入全部材料，盖上盖子大火焖煮半小时，转小火继续煮2小时，接着开锅盖大火炖15分钟即可


水煮牛肉




材料：牛肉400克、一汤匙郫县豆瓣酱、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒碎、干辣椒、姜、葱花、盐、淀粉、蒜泥、油适量


做法：
1、牛肉洗干净切片，加入淀粉、盐腌制十分钟
2、蒜苗青笋切段，姜切末
3、热锅下油，放入干辣椒、花椒爆香捞出碾碎备用
4、锅内留油，下姜末和郫县豆瓣酱炒香后，加入牛肉高汤，再放入青笋和蒜苗煮熟，捞出铺在碗底
5、将牛肉片放入锅内煮熟捞出，铺在青笋和蒜苗上，加入少许牛肉高汤，再撒些干辣椒、花椒碎、蒜泥和葱花
6、锅内烧油至八成热，浇在牛肉上面即可


红烧牛肉


材料：牛肉600克、料酒、黄豆酱、酱油、糖、盐适量、大蒜粒、葱段、姜片、八角、桂皮、开水适量


做法：
1、牛肉洗干净切大块，放入沸水中汆烫一分钟，捞出冲洗一遍
2、热油下锅，爆香葱段、姜片和大蒜粒
3、放入牛肉略微翻炒一下
4、这时可以放黄豆酱翻炒至香，淋入些料酒和酱油继续翻炒均匀
5、加入适量开水（水量要没过牛肉），放入八角、桂皮大火煮滚后转小火焖煮90分钟左右
6、最后加糖和盐调味，开大火把汤汁收浓即可出锅


鲜香滑蛋牛肉


材料：牛里脊肉150克、鸡蛋3个、盐、糖、料酒、芝麻油、生抽、苏打粉、淀粉、清水适量


做法：
1、将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水搅拌均匀，再淋1茶匙芝麻油腌制30分钟
2、碗里打入鸡蛋，放入1匙清水和少许料酒、盐打成蛋液
3、热锅下油，烧至4成热时，放入牛肉片炒到8分熟即可
4、再把牛肉片倒入蛋液里拌匀
5、锅里倒油烧热，倒入鸡蛋牛肉
6、大火炒到9分熟即可关火，最后淋少许芝麻油炒匀就可以了


黑椒牛肉




材料：牛肉400克、洋葱块、油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、鸡粉、盐、酱油、老抽、料酒适量


做法：
1、牛肉洗干净切块，加苏打粉拌匀放置半个小时后入加蛋清，老抽，酱油，料酒继续搅拌，腌制1个小时
2、腌制好的牛肉里加入鸡粉，淀粉搅拌
3、热锅下油烧热，先放入洋葱块爆香，再倒入黑胡椒，盐，鸡精调味，最后放入腌好的牛肉片翻炒均匀，装盘即可